第二菜是扒鸡，第三道菜是糖醋鲤鱼，第四道菜是四喜丸子，第五道是肘子，第六道菜是清蒸鲍鱼，第七道菜是红烧排骨，第八道菜是白灼大虾，第九道菜红烧鲳鱼，第十道菜干炸里脊，第一十一道菜炸紫薯丸子，第十二道菜拔丝地瓜，第十三道菜猪蹄子，第十四道菜小肠，第十五道菜炸刀鱼，第十六道菜大肉。
1、何为农村流水席？
现在我们潍坊地区现在一般都是村里办婚丧稼取的时候才会办流水席，一般都是在家里搭上帐篷，摆上十几张大桌子，架上大锅，请村里的老厨子，也叫大师傅，亲自掌勺，村里的知已要好的都来帮忙，摘菜的摘菜，切肉的切肉，杀猪的杀猪，好不热闹。有些户门大的要摆好几天的大席，宾客们吃完了还要请上席年长辈份高的给大师傅敬烟，
农村流水席一桌多少钱？在农村一般普通流水席，一桌大概是650左右，再加上烟和酒就是八百块钱，八百块钱的酒席已经是很好的啦！在我们村子里办酒席都是热菜八荤四个素，凉菜一般都八到十个菜。现在的农村办酒席，也要花好多钱，农村人一般都在自己家里办酒席，选择在自己家办酒席热闹而又实惠，在农村办酒席也是很麻烦的，要提前三四天做好准备，跟亲房邻居商量怎样办好这次的酒席，
3、你家乡农村的流水席特色菜有哪些？
要说到家乡农村的流水席，正好前段时间回老家给姐姐家的宝宝过百岁，去吃了一顿（是去花钱的哈哈），我就给大伙说说我们在流水席上吃的菜。姐姐他们住在烟台市里，姐夫老家是招远农村，流水席是在姐夫老家办的，那个村的山上有个金矿，他们那里比较富裕，而且他的父亲是村里的支书，家里条件比较好，所以他们办的流水席比较丰盛，去的宾客差不多有20多桌，
每桌上都配了两瓶白酒，两瓶红酒，一箱啤酒还有几瓶饮料。菜好像差不多是十六道菜，有6个凉菜，凉拌苦菊，蒜泥芸豆，蒜泥猪肝，白斩鸡，葱伴八带，熏鱼，热菜第一道就是半个酱猪头，号称有头有脸。第二菜是扒鸡，第三道菜是糖醋鲤鱼，第四道菜是四喜丸子，第五道是肘子，第六道菜是清蒸鲍鱼，第七道菜是红烧排骨，第八道菜是白灼大虾，第九道菜红烧鲳鱼，第十道菜干炸里脊，第一十一道菜炸紫薯丸子，第十二道菜拔丝地瓜，第十三道菜猪蹄子，第十四道菜小肠，第十五道菜炸刀鱼，第十六道菜大肉，
所谓“油多了不香”那是假话。现在农村生活水准上升，并不在乎用油多是一种浪费，最起码得对住亲朋好友，对得住大伙花的份子钱！比如说一桌菜的菜金基本上是200元左右，可是10个人坐在一起仅仅吃这200元左右的菜，这10个人的份子钱至少也得2000元以下，1600元以上，请试想如此的比例，摆它20多桌流水席，又是何等的收入？！菜肴没味儿道行吗？不行！天地良心！再说，聘请的厨师也是当地有名有姓有资格的人物，加之随主而安，做出的饭菜不美才算怪哩，
条子肉是河南的一道传统名菜，它以五花肉为主材，食之非常的软烂醇香。这道菜在一个朋友家吃过，因为觉得好吃，还特意跟她学过，不过朋友也说，她的作法和农村老底子的做法稍有区别，是稍稍改良过的，更适合自家的口味，制作过程为：1、将500克左右的五花肉洗净后均分成五等分的大块，凉水下锅，倒入适量料酒，煮出五花肉中残存的血丝和油沫，将肉煮至八分熟样子。
如果把握不好时间，可以用筷子扎一扎，能轻易扎进肉里就可以了，2、捞出肉块用凉水将表面的浮沫冲干净，肉块冲凉后沥去水分放入容器内，用适量的老抽涂抹肉块表面，使其上色。稍稍抓揉腌制一会儿，让其更加入味，3、热锅倒油，油温升至五六成热时，将肉块放入油中，用中火炸至肉块表面变色起皱即可，然后捞出肉块在凉水中迅速过凉。
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