\\x0d\\x0a就是烧开水，直接把带骨头的羊肉放锅里，然后粘上用芝麻酱腌制的韭菜发酵奶,手动放气,羊的肉和血已经用开水烫过了,冻肉要煮的更合适，时间要根据自己的情况来控制,手把肉不要煮的太烂，会导致没有嚼劲，失去味道,最佳答案中提到的不是手把肉食法，而是炖羊肉,8用手吃也是手把肉,手把肉是美食的关键,其实最正统的手把肉是内蒙吃的，不加调料做的。
最佳答案中提到的不是手把肉食法，而是炖羊肉。手把肉是美食的关键。用当年的羊，选羊的颈、背、筋。如果是鲜肉，用冷水冲洗，不要浸泡。如果是冻肉，可以泡1-2次。记住，锅里放冷水，烧开，撇去血沫。加入生姜3片，20g，辣椒10个，干辣椒2个(目的是去除羊肉的膻味)。没有盐，没有料酒，没有盐，没有料酒。如果是鲜肉，煮30分钟就可以捞出来。冻肉要煮的更合适，时间要根据自己的情况来控制。标准是可以插筷子。手把肉不要煮的太烂，会导致没有嚼劲，失去味道。最后取一碗高汤，加盐，炒洋葱，倒入肉里。吃吧，自己蘸，韭菜豆瓣酱臭豆腐老干妈孜然辣椒面随意。平时吃肉干，少吃韭菜。
其实最正统的手把肉是内蒙吃的，不加调料做的。就着调料吃，调料比较简单。\\x0d\\x0a就是烧开水，直接把带骨头的羊肉放锅里，然后粘上用芝麻酱腌制的韭菜发酵奶。\\x0d\\x0a这种羊肉味道纯正，香味浓郁。也可能是本地香料比较少。\\x0d\\x0a但是如果不吃纯正的蒙古羊肉，可能会有一些腥味。\\x0d\\x0a所以炒菜的时候可以少放点盐，姜片，花椒大料，这是他们最近一段时间去呼伦贝尔的做法。吃起来有点五香，也不是很油腻。\\x0d\\x0a现在的调料很多，有香菜碎，葱花，有时候还可以加醋促进消化。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a还有羊肉不要煮太久。味道又差又硬。常吃的当地居民或牧民用刀切开时，仍有血筋。我认为它可能是半熟的。那样吃真的很好吃，但是你并不总是吃。尽量不要这样吃。容易拉肚子。最好与烈性酒和蒜瓣一起食用。
3、怎样蒸 手把肉好吃的羊的肉和血已经用开水烫过了。2放入有开水的高压锅中，同时加入失恋的姜、八角、料酒、胡椒粉和盐。这是我夏天晒干的胡萝卜干，很结实，已经泡过洗了。4放入高压锅中，5盖起来。烧开后，再煮15分钟，手动放气。6洋葱和香菜洗净切碎，时间到了，烧开，加入洋葱，香菜碎和鸡精。再煮一下就关火了，8用手吃也是手把肉。
文章TAG：手把 正宗 手把肉的正宗做法
