1，酸菜汤是怎样做的

主料： 酸菜、蛤蜊 调料： 盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉 做法： 1、锅入油，放入酸菜煸炒后，加入干贝素、胡椒粉、盐，倒入蛤蜊，加料酒盖盖烧； 2、烧开后，加点胡椒粉，再一次烧开后即可出锅。
通过发酵来的

酸菜汤是怎样做的

2，酸菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频

白肉酸菜汤主料：酸白菜200克,猪肉(肥瘦)150克辅料：粉丝50克调料：料酒10克,盐3克,味精3克,鸡精5克,小葱10克,姜10克,香油10克白肉酸菜汤的特色：清鲜爽口，咸香微酸，清淡味美，营养开胃。1. 酸菜切成均匀的细丝；2. 五花肉切粗丝；3. 葱、姜洗净切丝待用；4. 勺内加清汤及葱姜丝，先下入酸菜丝烧开；5. 再下入五花肉、料酒、精盐；6. 加鸡精烧开至熟，加味精，香油装碗即成。白肉酸菜汤的制作要诀：本品需清汤约800克。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

酸菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频

3，酸菜汤怎么做好吃

用料主料酸菜300g猪肉100g猪头肉50g柿子椒100g调料食盐适量葱适量姜适量八角适量调和油适量胡椒粉适量酸菜汤的做法1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少5.加入辣椒，葱煸炒6.加入酸白菜煸炒十分钟7.反复翻炒8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤 材料:剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料做法:1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。4.最后，搭上香菜就ok了。小诀窍:喜欢清淡的，请试第一汤；喜欢浓重的，请试第二汤。酸菜鱼头 酸菜鱼头 材料:葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料做法:1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.2.然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~3.最后放入调味包即可.4.激动的忘记撒葱花了,最后才把葱花撒在鱼上面~追问谢谢了！回答大蒜豆腐鱼头汤 材料:主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克做法:1.鲜大蒜洗净 2.鱼头洗净。 3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。 4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐味精调味用。酸菜鱼（家庭简易版） 材料:黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉1、 鱼切成薄片， 2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。 3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。 4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒 5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。 6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。 7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。重庆酸菜鱼 材料:大头鱼身1条，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋1只，味精，葱段做法:1.把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来。2.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。3.酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。4.片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。5.炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用。6.下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下加适量清水煮上。7.趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀。8.酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。9.把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底。10.再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。11.炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。

酸菜汤怎么做好吃

4，酸菜汤怎么做好吃窍门

材料洋姜，盐，酱油，醋，糖做法1.买回来的洋姜，洗干净后（不用削皮），晾干水。2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋姜片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。
用料 酸菜 适量 花椒油（或花椒） 少量 盐 少量 蘑菇精 少量 辣椒面 少量 【圆满素食】助消化小秘方丨酸菜汤的做法 材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。酸菜帮助消化，辣椒帮助肠蠕动，轻度消化不良，吃下去几分钟就舒服了。
酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤 材料:剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料做法:1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。4.最后，搭上香菜就ok了。小诀窍:喜欢清淡的，请试第一汤；喜欢浓重的，请试第二汤。酸菜鱼头 酸菜鱼头 材料:葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料做法:1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.2.然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~3.最后放入调味包即可.4.激动的忘记撒葱花了,最后才把葱花撒在鱼上面~追问谢谢了！回答大蒜豆腐鱼头汤 材料:主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克做法:1.鲜大蒜洗净 2.鱼头洗净。 3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。 4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐味精调味用。酸菜鱼（家庭简易版） 材料:黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉1、 鱼切成薄片， 2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。 3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。 4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒 5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。 6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。 7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。重庆酸菜鱼 材料:大头鱼身1条，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋1只，味精，葱段做法:1.把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来。2.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。3.酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。4.片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。5.炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用。6.下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下加适量清水煮上。7.趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀。8.酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。9.把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底。10.再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。11.炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。

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