机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食。人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如，所有好吃的都沉在底下，让我们不断探寻，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的。
1、第一次来河南，河南有什么好吃的推荐一下？
来河南品尝最有特色的美食有好多种，可以说每到一地都有当地的特色美食。有中原美食之城的开封是集旅游、观光、美食、小吃于一身的古老城市，遍布全市大街小巷的老字号饭店，时间长者上百年，短者也有几十年，个个都有传统的名吃。《第一楼》和《黄家老店》的小笼包，《稻香居》和《邢记锅贴》，《北京馆》的双麻火烧，《王馍头》的菜盒，《马舆兴》的桶子鸡，《百年陈家菜》的套四宝，有豫菜黄埔军校之称的《又一新》饭店有着一百多年的历史，从中走出无数的豫菜名师，代表性的名菜有：煎扒鲭鱼头尾、炸紫苏肉、鲤鱼被面、炸八块、汴京烤鸭、扒广肚，大葱烧海参等，
夜市发源于宋代的开封，千年来传统不断，她已是宣传开封的一张响当当的名片。来到古都开封不逛逛夜市，不品尝一下上千种美食那可亏待了舌头和肠胃，焦香浓郁的炒凉粉夹芝麻烧饼，油脂丰润的羊肉炕馍，贵族享受的宫庭杏仁茶，用祖传密方卤制的五香兔肉，再来一碗最具地方特色的黄焖鱼。这一遭下来满口留香，腹饱满涨，真正的体验了一把古都的民俗风情和民间小吃，
2、河南哪儿的烩面最好吃？
人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元。
而且量还小，我一个人吃二碗面松松的（也许饭量小的女人一碗可以吃饱），2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元。所以，有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年，店铺就就基本上全关门了！洛阳的各大牛、羊肉汤馆，中午都有烩面出售，区别就是你要选好，因为有些汤馆懒省事，用的是机器制作的“烩面胚子”；有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃)，
当然，吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店（这类饭店比较好吃，且早上大都不卖“汤”）。洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃（一般是牛肉的），牛肉汤下面，汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝，海带。“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样，这个洛阳瀍河回民烩面，拉出来的面是韭叶细的，下图是我2017年冬天时在洛阳瀍河吃的“滋补烩面”，售价10元。
3、河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食？
作为一个吃货，上的了厅堂，下的了厨房，吃过高端料理，也爱过街边小摊，机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食。1、鲁山揽锅菜——下饭神器！初见这道菜，我的心里呈现了四个大字：相貌平平，虽然卖相普通，但是分量特别实在，一个中等大小的碗，上面的肉堆得冒尖。
不论如何，评价一道菜品最终还得看味道如何，历经品尝，我对鲁山揽锅菜刷新了认知。在北方，“下饭”是表示这个菜过于重口，偏咸，然而在南方人眼中，“下饭”则是对一道菜品的赞赏，品尝揽锅菜，味蕾给大脑传达的第一感受是：浓郁。豫菜喜好放香料，各种香料把五花肉研制入味，搭配着肉香，吃出肥而不腻的感觉，这种味道，就着大米饭，我能吃三碗。
朋友朴实地呵呵一笑，说地方小吃，上不了台面，殊不知，就是这样的地方小吃才最能勾起肚里的馋虫呀！2、尧山炖锅——锅底有惊喜来鲁山，就要去尧山；去尧山，就一定要尝尧山炖锅。正宗的地方风味、乡土美食，离开了鲁山，吃着就不是鲁山炖锅味了，不得不说，鲁山美食给我最大的感受就是实在了！4、5个人点一份中炖锅，做出了6、7个人的分量来！冒着腾腾热气的炖锅新鲜出炉，不禁让我食指大动。
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