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1，排骨炒什么菜好吃

鼓椒炒排骨，红绿椒炒排骨，生炒排骨，青椒炒排骨，嫩玉米炒排骨，臭豆腐炒排骨，金蒜生炒排骨，青红椒生炒排骨，豉椒排骨炒面，排骨肉汁炒米饭，都是不错的

排骨炒什么菜好吃

2，怎样炒排骨

厨房垃圾也要好分类哟～ 00:00 / 00:5870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎样炒排骨

3，排骨的做法爆炒排骨怎么做好吃

主料排骨500g辅料油适量盐适量青椒适量姜丝适量步骤1.排骨洗净切成段2.油锅烧热3.下入排骨翻炒4.耐心地翻炒，炒至排骨出大量的油5.盖上锅盖稍煮6.把排骨扒在一边，用排骨炒出的油炒香姜丝7.再放青辣椒8.放盐9.一起翻炒，至辣椒断生10.沥出多余的油，装盘即可

排骨的做法爆炒排骨怎么做好吃

4，炒排骨的家常做法

如下：主料：肋排适量。辅料：醋适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、酸甜口味。1、主要原料。2、肋排洗净，在清水中浸泡俩仨小时，去除血水。3、将排骨焯水，捞出备用。4、高压锅里放水，放排骨，葱姜大料，料酒，煮排骨。5、将排骨煮熟捞出备用。6、炒锅里倒入醋，放少许酱油，少许盐。放白糖（糖醋比例2；1）。7、将煮熟的排骨倒入糖醋汁里。8、开大火烧制排骨，收汁儿。9、烧到排骨入味，收浓汤汁儿即可。10、家常糖醋排骨。

5，家常青椒炒排骨的做法步骤图怎么做好吃

青辣椒爆炒排骨步骤1青辣椒爆炒排骨的做法大全排骨切段，辣椒和生姜切丝备用步骤2青辣椒爆炒排骨的做法图解锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水步骤3锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色步骤4不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，步骤5平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味步骤6青辣椒爆炒排骨成品图烹饪技巧万洲油烟机清洗简单，轻轻用手将面板拆下来，直接用流水冲洗即可，真是太方便了有了好用的油烟机，炒完菜简单抹一抹，到处都清清爽爽的，这样舒适的做菜环境，那个家庭主妇不开心呀

6，炒排骨怎么炒

家常炒排骨用料 排骨 两斤 冰糖 一把 料酒 若干 香叶 三片 桂皮 一小块 干辣椒 若干 花椒 一把 盐 两勺 葱 两根 姜 一大块 蒜 一朵 八角 1个 啤酒 一罐 家常炒排骨的做法 清洗排骨 要多洗几次 准备佐料 葱姜蒜干辣椒若干洗干净备用 各种辣椒都来一点准备花椒 草果 八角 大料 香叶我就是家里有啥啤酒放啥 这个是之前超市搞活动囤的 专门放家里用来做肉准备冰糖若干 等会炒糖色排骨下水 焯一下 冷水下锅 锅开后过几分钟 等血沫煮出来 捞出来冷水浸泡 焯水时加些料酒和姜片去腥锅中放油 加入冰糖 中小火等糖融化 起沫 加入排骨排骨入油炒出糖色 如果颜色不是很够 加一些老抽加入葱姜蒜 辣椒 花椒大料等备好的佐料 翻炒 中火 炒出香味 等锅里看起来略干 加入啤酒或水加入啤酒或水 稍微盖过锅里的排骨一点点 转成小火 盖上锅盖 慢慢等大概四十分钟 加小勺盐 大火收汁 临出锅前加入葱花完成 装盘 香辣好吃的炒排骨

7，炒排骨的做法

生炒排骨在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。原料：猪仔排300克 鲜青尖椒80克 鲜红尖椒30克 老干妈香辣酱20克 姜片8克 葱节10克 精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量制法：1．猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、生抽抓匀，码味约半小时，拣去姜片、葱节；鲜青尖椒、鲜红尖椒洗净，均斜切成小节。2．净锅上火，放入精炼油烧热，下入码好味的排骨，用锅铲不停地翻炒，直至排骨完全熟透且带有一股干香时，倒入青红尖椒节，调入老干妈香辣酱、精盐、白糖、味精，继续炒至辣椒表皮起小泡时，起锅装盘即成。特点：色泽褐红，香辣酱的豉香与鲜椒的清香融为一体，排骨干香有嚼头，热吃冷吃均可，最宜下酒。说明：排骨一定要腌制入味；生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干香，这样风味才佳！

8，怎样炒排骨好吃又简单

炒排骨食材明细排骨适量鸡爪适量姜片适量干辣椒适量花椒适量八角适量香叶适量桂皮适量料酒适量冰糖适量盐适量老抽适量大喜大烤肉酱适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤1处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。2烧水，倒入少许料酒，放入姜片。3水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。4锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。5炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。6倒入老抽，盐7倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。8倒入少许开水。9转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可
排骨洗净，泡净血水。起油锅，油温6成热，码入排骨，小火开始煎。把排骨全部煎好。煎排骨的过程中，调制红烧调味料，生抽、白糖、冰糖。生抽有提鲜提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那么甜，加少许提味。将红烧调料汁倒入锅中。炒拌均匀并入味。加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨。排骨上色炖熟，收干汤汁，加盐调味，即可出锅。制作简单又好吃的红烧排骨可以美美享用了。

9，炒排骨怎么做好吃辣椒炒排骨的家常做法

食材明细排骨1斤辣椒适量蒜适量盐适量耗油适量酱油适量微辣口味焖工艺半小时耗时简单难度辣炒排骨的做法步骤1主料：排骨适量。剁好的排骨放入清水里浸泡，这样做可以去除一些血水，等肉发白就可以了。2配料我只用了两样，辣椒和蒜。辣椒切成大段，蒜切成片备用。3泡好的排骨加入适量酱油拌匀，腌制15分钟。4腌制好的排骨入锅焯出血沫。5这是焯好的排骨，提前用酱油腌制排骨上色会比较好。6炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒。7等排骨微微变黄加入热水烧开，焖煮20分钟。820分钟后锅里的汤汁已经变少，这时候下入切好的辣椒和蒜片，在加入盐耗油调味，继续焖煮10分钟就可以了。
主料排骨500g辣椒100g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量步骤1.备辣椒切丝，姜切丝，炖好的排骨适量。2.锅里烧油，下入辣椒丝。3.加盐。4.炒匀。5.倒进排骨。6.翻炒入味。7.调入酱油。8.再调入味精。9.加点点清水烧开出锅。
主料排骨500g辣椒100g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量步骤1.备辣椒切丝，姜切丝，炖好的排骨适量。2.锅里烧油，下入辣椒丝。3.加盐。4.炒匀。5.倒进排骨。6.翻炒入味。7.调入酱油。8.再调入味精。9.加点点清水烧开出锅。小贴士辣椒炒排骨，先将备好的排骨斩件炖烂待用。

10，炒排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

“红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！”用料主料猪小排500克辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食盐1/2茶匙白砂糖1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙朝天椒2个用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧排骨的做法1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热，注入植物油5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成14.可以尽情享用啦加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味烹饪技巧1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小火候，如果用燃气罩，火苗在锅底一小圈直径约8厘米呈蓝色时即可，如果用电磁炉，火力最大是5档的温度调到第2档即可，火力最大是6档的调到第3档即可，火力最大是8档或者9档的，温度调到第4档即可，根据自家燃气罩或者电磁炉火候不同可自行调节，保证温度在180-200度之间最佳，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求，总归要多实践；5、炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅；6、排骨我买的是500克，如果重量不同的，可以根据比例和自己的口味自行增减，此菜谱做法也可以用来做红烧肉、红烧鸡翅哦！
红烧排骨的做法1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热，注入植物油5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成14.可以尽情享用啦

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