1，荠菜猪肉馅饺子的做法

步骤1.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。3.猪肉馅加入酱油，姜粉，料酒，盐，白糖，鸡精。4.搅打上劲拌均匀。5.荠菜剁碎。6.挤干水分放入肉馅中。7.在加香油拌均匀。8.取一张饺子皮包入荠菜馅。9.捏成饺子生坯。10.全部包好备用。11.入锅中煮熟随醋碟上桌。小贴士荠菜可宽肠通便，便溏者慎食；体质虚寒者不能食用荠菜；荠菜焯烫可在水中加点盐，防止荠菜变色。

荠菜猪肉馅饺子的做法

2，猪肉荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视

荠菜猪肉馅调制方法如下：1、调制荠菜猪肉馅的饺子，最重要的是去除肉的腥味，在剁肉馅时加入一点姜，同时剁的过程中加入一些酱油，味道很鲜美，调制时冲一个方向进行，这样处理的饺子馅会很香，包饺子时为了防止粘连，和面时用冷水，可以往面里面打一个鸡蛋。2、调馅时先将肉馅调好，放入葱、酱油少许、胡椒粉，一点精制油，一个方向搅拌，加入一点盐、一点料酒，3、办好肉先后将切好的荠菜放入按照之前的方向进行搅拌。
用料主料面粉180克全麦粉40克猪肉550克辅料荠菜250克葱15克姜15克香油20克食盐适量十三香2克生抽1汤匙蚝油1汤匙鸡蛋清1个水100克猪肉荠菜饺子的做法1.准备材料：猪肉、葱姜、荠菜2.葱、姜切碎3.荠菜切碎4.猪肉切片，细细剁碎5.把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合6.剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐7.放适量十三香8.再放少许生抽9.适量蚝油10.最后多放一些香油11.戴手套，把馅儿抓匀，搅上劲儿，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用12.将面粉和全麦面粉混合，放入一个蛋清，少许盐13.加水适量，和成软硬合适的面团，盖保鲜膜醒一会儿14.多醒一会儿，面团就会很光滑15.用刀切下一部分面团，搓成长条，切成均匀的剂子16.撒面粉防粘，整理好以后按扁，擀成饺子皮17.挑适量饺子馅儿包入18.包成你喜欢的选择即可

猪肉荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视

3，猪肉荠菜饺子馅怎么做好吃

1. 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。2. 荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细。3. 猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。4. 擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了。拓展资料：荠菜猪肉馅饺子馅的注意事项：1. 在将面粉揉成面团后醒一会；2. 将荠菜洗净兵剁碎；3. 擀皮时要将皮擀的均匀并且薄；4. 煮饺子开锅时放入凉水再煮一会会更劲道。
准备材料：猪肉 550克、荠菜 250克、葱 15克、姜 15克、香油 20克、食盐 适量、十三香 2克、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、鸡蛋清 适量、水 100克。一、第一步将准备好的葱、姜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。二、将准备好的荠菜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。三、将准备好的猪肉切片，细细剁碎，放旁边备用，如下图所示。四、把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合，如下图所示。五、剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐，如下图所示。六、然后往碗里放入十三香，耗油，生抽，黄油，如下图所示。七、戴手套，把馅抓匀，搅上劲儿，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，这样猪肉荠菜饺子的馅就已经做好了。扩展资料：荠菜选购注意事项和营养价值：一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。前者产量高，卖相好；后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。荠菜的营养丰富，含维生素和微量元素较多。每百克荠菜中含蛋白质2.9g，脂肪0.4g。糖4.3g，粗纤维2.2g，钙245mg，钾328mg，还含多种维生素和生化物质类黄酮、异硫氰酸等，是一种高蛋白，低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜。它的食疗保健作用，堪称各种野菜之首。祖国医学认为，荠菜性平味甘，入心、肺、肝经，有和脾健胃、降压利尿、止血明目、润肠通便等作用，能够治疗多种疾病。参考资料来源：人民网-三月荠菜赛灵丹 如何找到鲜嫩荠菜
制作材料：主料：面粉 荠菜 猪肉馅 韭菜辅料：葱姜 酱油 色拉油 香油 盐 五香粉 鸡精1、荠菜洗净 用开水焯一下；2、猪肉馅放入放入葱姜、 酱油、 色拉油、 香油、 盐、 五香粉、 鸡精；3、把荠菜放入猪肉馅中搅拌均匀；4、放入一点韭菜 搅拌均匀；5、面粉和成光滑的面团 醒30分钟后， 分成小剂， 擀皮；6、放入适量的馅料；7、包起来；8、包好的饺子。拓展资料:水饺是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。荠菜猪肉水饺，顾名思义，是以荠菜猪肉为馅料的水饺。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
1. 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。2. 荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细。3. 猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。4. 擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了。扩展资料：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。参考资料：饺子-百度百科
材料 主料：小麦面粉500克，荠菜600克， 辅料：虾皮50克， 调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克做法1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2.荠菜切碎，放入盆中；3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6.包馅捏成生饺子；7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；8.蘸上调料，即可食用。小诀窍 健康提示： 此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

猪肉荠菜饺子馅怎么做好吃


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