1，炒干黄豆怎么炒

炒黄豆很简单。 先把黄豆清洗干净，在盐水里泡3个小时，再凉干。慢火炒，勤翻动，不要让豆焦糊，直到豆熟为止。 黄豆可以拌凉菜吃 黄豆泡一天,然后放在锅里用白开水煮,捞出,随便与其他你想吃的蔬菜拌在一起,倒上香油,撒盐,加醋就OK了.我一般常做的是跟木耳搭配在一起,也可以放芹菜之类的. 黄豆和咸菜条，猪肉皮一起炒，非常好吃啊 做法： 黄豆清水泡一下，咸菜洗净，切丝，猪肉皮处理干净后改刀切丁。 一起下锅加辣椒炒，出锅

炒干黄豆怎么炒

2，干黄豆怎样煮更方便

主料：猪蹄1只、干黄豆100g　　辅料：盐1茶匙、生姜1大块、番茄酱40g　　步骤　　1.干黄豆用淘洗干净，清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。　　2.用刀子把猪蹄刮剃干净。　　3.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。　　4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。　　5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。　　6.锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。　　7.砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片。　　8.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖。　　9.炖40分钟后，倒入泡好的黄豆。　　10.小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠。　　11.调入精盐后继续炖10分钟。　　12.喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。　　小贴士　　1.猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。　　2.猪蹄炖黄豆放入番茄酱，汤汁酸甜，清口不腻。
煮黄豆排骨汤
原　　料:黄豆300克、盐适量、八角2粒、小茴香适量、桂皮1小块。操　　作:1、黄豆提前洗净泡软备用。2、准备好八角桂皮小茴香。3、锅内放入清水，将泡好的黄豆放入锅内。4、加入八角桂皮小茴香。5、开锅后加入适量的盐。6、转小火煮至20分钟，煮好的黄豆放入锅中焖一会晾凉后再打开。

干黄豆怎样煮更方便

3，干黄豆怎么做好吃

香卤黄豆材料原料：黄豆，青椒，红辣椒 配料：桂皮，香叶，八角，花椒 调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油做法1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净 2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味 7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可小诀窍①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味 ②往锅内注入清水时，水量要一次性加足油酥黄豆材料主料：黄豆500克 调料：食盐适量，植物油适量做法1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。 2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。 3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。 4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。 5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。 6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。小诀窍1、趁热放入食盐和花椒粉就是椒盐味的。 2、放食盐、辣椒粉和孜然粉就是烧烤味的。 3、根据自己喜好的口味来调味。
第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。

干黄豆怎么做好吃

4，黄豆有多少种做法

茄汁黄豆 材料： 黄豆200克，用凉水泡软； 番茄3个，去皮，切碎； 柠檬1个，榨汁； 淀粉1茶匙； 糖1茶匙； 盐和植物油适量； 做法： 1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮； 2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮； 3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。 特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。 醋泡黄豆 制法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日 用法：每日取10颗左右嚼食。 说明：可使皮肤柔嫩，色素变浅 香酥黄豆 黄豆一小抓，冲洗干净，提前用水泡发，再放小锅中，加水煮开，看到黄豆膨胀，表皮变光滑，倒出沥干水份。 锅里倒一碗油，中火，将黄豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黄豆全部漂浮于油面，即可捞出，沥干油份。趁热撒一点盐. 怪味黄豆制作技术 （一）产品介绍 怪味黄豆制作简单，营养丰富，风味独特，酸、甜、香、酥、麻、辣六味俱全。是一种很受欢迎的食品。 （二）主要设备 铜锅，水缸，不锈钢锅。 （三）配方 黄豆50千克，辣椒面1.5千克，花椒面2.5千克，白砂糖15千克，大料200粒，植物油适量，食盐5千克，姜粉0.5千克，食醋10千克。 （四）操作要点 （1）将黄豆筛选干净，除去杂质，然后置于清水中浸泡10小时左右，捞出后沥干水分备用。 （2）先将大料，花椒入清水锅中加热煮沸，随即加入食盐及黄豆，大火煮开，煮至黄豆熟后，即可捞出，沥干水分。 （3）将食油放入另一油锅内，烧热后把煮熟的黄豆放进油锅中炸制，待黄豆炸至酥脆时即可出锅备用。 （4）把白砂糖加水适量，置于锅内加热溶化，然后用文火熬制，用木铲不断搅拌熬至糖液起丝时，即可端锅离火。 （5）将炸好的黄豆迅速倒在糖锅内拌和均匀，使糖粘附在黄豆上，随后再将食醋、辣椒粉、姜粉等辅料倒入，拌和均匀待冷却后即为成品。 （五）质量标准 外形：3～5粒黄豆粘为一颗。豆粒裹糖均匀不外露。 色泽：呈现黄褐色，有光泽。 口味：酥脆，六味俱全，有突出的豆香味。 黄豆酥糖制作技术 一、备料。黄豆5公斤，熟面（蒸熟或炒熟）1.25公斤，绵白糖3.75公斤，饴糖2公斤。 二、制粉。将黄豆洗净、晒干后炒熟，研成豆粉，与熟面、糖混合后捣烂过筛。 三、制坯。将饴糖以文火熬至用小木棒蘸少许溶液能拉起丝为宜。将盛饴糖的容器放在热水里保温。 四、制糖。取500克制备好的豆粉平铺在案板上，取250克热糖浆倒在豆粉上，表面撒上熟粉，用擀杖压薄成正方形，再撒一层豆粉，即成酥坯。将酥坯对折，再用擀杖压薄，撒上熟豆粉，如此重复折叠3次后，用手捏成长方条，用长木条压实，切成1厘米宽的小块，用纸包装即可。 五香黄豆 原料配方 主料：黄豆500克 红糖150克 调料：茴香8小片，盐1汤匙 制作方法 1.黄豆用清水浸泡约1小时，洗干净后，放入高压锅内，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻钟。没有高压锅，可用普通锅，煮的时间要长一些终止要将黄豆煮至八成烂为宜。 2.黄豆煮的八成烂，取出放入炒菜锅内，放入红糖再煮，煮时要用锅铲常翻动，防止把黄豆煮焦，直到把水煮干为止。
炒．煮．炖．
黄豆炒梅菜很好吃

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