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1，什么是五仁馅

五仁馅 用料:花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁
就是花生仁,瓜子仁,核桃仁,芝麻仁,葡萄仁.

什么是五仁馅

2，五仁馅做法

五仁馅的做法步骤五仁馅的做法步骤：1 1将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。五仁馅的做法步骤：2 2把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。五仁馅的做法步骤：3 3把山楂条切成小粒。五仁馅的做法步骤：4 4把葡萄干切成小粒。五仁馅的做法步骤：5 5把以上几种都倒入一个盆中拌匀。五仁馅的做法步骤：6 6把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。五仁馅的做法步骤：7 7炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。五仁馅的做法步骤：8 8称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。五仁馅的做法步骤：9 9倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。五仁馅的做法步骤：10 10再加入晾凉的熟糯米粉。五仁馅的做法步骤：11 11加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。五仁馅的做法步骤：12 12盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。

五仁馅做法

3，五仁馅料的做法

五仁馅的做法：主料：南杏仁 50克， 核桃 50克 ，芝麻 30克 ，葵花子仁 70克 ，腰果50 克，小麦面粉55克 ；调料： 黄油85克， 白糖90克 ； 拿出家里还没来得及吃掉的果仁们 如果果仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊， 炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。其他果仁都很好碾碎，就是这个大杏仁需要耐心和力气 普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火 取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀即可 包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。 小技巧：1、大家可以根绝自家的果仁存货情况来制作属于自己的五仁馅，腰果、白芝麻、开心果、松子、小胡桃都可以往里放。 2、不过要注意的是：熟果仁可以直接用，生果仁需要用干锅炒熟或者用开箱烘焙后再用，如果家里的果仁已经受潮了，也要先用烤箱或者不放油的干锅焙一下。还有，如果家中有大油的话用大油调馅会更香。做好的五仁馅一次用不了可以冷冻保存以后用，不包汤圆做月饼也好吃。

五仁馅料的做法

4，五仁馅儿怎么做

北杏仁50克核桃50克芝麻30克葵花子仁70克面粉55克调料黄油85克白糖90克做法1.准备好果仁2.瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊3.炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。其他果仁都很好碾碎，就是这个大杏仁需要耐心和力气4.普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火5.取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀6.包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用
1、先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。2、桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。3、把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。4、倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水5、用筷子搅拌均匀。6、最后加入糕粉，然后揉成团，即成五仁馅。加入糕粉的时候要注意，糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了。7、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了。

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