皮冻烧开后，倒入锅内之前搅拌均匀，这样里面的狗会留在中间，这样成型后就好看了，味道也更好,做菜的时候不要搅拌太频繁皮冻，比较容易形成,吃法皮冻:凉拌皮冻是最常见的吃法，皮冻豆腐切成小块，不要太薄，然后加盐、料酒、酱油，撒上葱花,皮冻倒入锅里需要冷冻，放在室外一夜就可以冻住,沸腾皮冻又叫沸腾皮冻,皮冻采用猪皮。
将水煮沸至猪皮变软，然后切碎。将切好的猪皮放入锅中，加入酒，加入八角、花椒、胡椒、生姜、香叶、大蒜等。，而且水是猪皮的三倍。大火烧开后，小火煮一个半小时左右，用手点一下，觉得黏黏的就没事了。这时候可以放酱油等调料，倒入盒子里，冷却后放入冰箱冷冻。如果赶时间，可以在雪地里吃一个多小时。
2、 皮冻怎么做好吃又好看皮冻采用猪皮。首先把猪皮清洗干净，尤其是猪皮上的毛，然后一定要洗干净。猪皮洗干净后，切成小条，根据自己的刀工切的越小越好，这样更容易煮，沸腾皮冻又叫沸腾皮冻。这是关键的一步，先用大火煮，再用小火慢慢煮。最重要的是把切好的猪皮煮到越小越好，做菜的时候不要搅拌太频繁皮冻，比较容易形成。火不要太大，容易烧锅，皮冻烧开后，倒入锅内之前搅拌均匀，这样里面的狗会留在中间，这样成型后就好看了，味道也更好。如果不搅拌，狗肉沉底的时候肉就不好看了，皮冻倒入锅里需要冷冻，放在室外一夜就可以冻住。储存时，尽量放入冷冻室，防止融化，吃法皮冻:凉拌皮冻是最常见的吃法，皮冻豆腐切成小块，不要太薄，然后加盐、料酒、酱油，撒上葱花。
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