“水荫”是将筷子粗细的面条压成“韭菜叶”的形状；“韦嘉”是一个非常薄的“光滑而美丽”的补丁,真正的证据是丁宝桢的宫保鸡丁，苏东坡的东坡肉，郭朝华的夫妻肺片等,这两种面条分别由五种和八种动植物原料的细粉混合而成，堪称面条中的上品,中国的面条起源于汉代,早期的面条是片状和条状的。
中国的面条起源于汉代。当时面食统称为饼，因为面条要在汤里煮，所以也叫汤饼。早期的面条是片状和条状的。片状是将面团握在手中，拉成面条，放入锅中制成的。魏晋南北朝时期，面条的品种增多。著名的有《齐·姚敏书》中的《水荫》和《韦嘉》。“水荫”是将筷子粗细的面条压成“韭菜叶”的形状；“韦嘉”是一个非常薄的“光滑而美丽”的补丁。隋唐五代时期，面条的品种更多了。有一种带水的冷面叫“冷桃”，风味独特，很受诗人杜甫的赞赏，称之为“牙比雪还冷”。还有一种面，制作坚韧，有“湿面可以系鞋带”的说法，被称为“养生七大奇迹”之一。宋元时期出现了“挂面”。比如南宋临安城，有猪羊生面和各种素面出售。到了明清时期，面条有了更多的颜色。如清代戏剧家李渔在《随缘》中收录了“五香面”和“八宝面”。这两种面条分别由五种和八种动植物原料的细粉混合而成，堪称面条中的上品。
面条起源于中国，制作和食用已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或卷成块，切或压，或搓、拉、揉制成条(窄或宽、平或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。
很多所谓的典故只是炒作。真正的证据是丁宝桢的宫保鸡丁，苏东坡的东坡肉，郭朝华的夫妻肺片等。和川味猪肉一样，只是传说，没有确凿的证据证明是谁发起的。还有就是餐饮企业为了营销，编造了很多所谓的典故，把菜品和文化联系起来，这完全是营销行为，不能全信。至于现在闹得沸沸扬扬的地沟油问题，确实有一些小店在做这种生意。但只要去大一点的餐厅，就不会有这个问题。有一点要提醒，不要去菜价很便宜的地方。那个便宜的地方往往通过地沟油的第一次活动来降低成本。
4、中国面条之都在那里?它属于兰州，因为小麦最先从西亚传到中国，最先经过兰州。
文章TAG：担担面的来历 担担面 水荫 面条 来历 起源
