4.转回高火，加入剩下的1/2油，油热后立即泼入酱油中，再加入支竹搅拌均匀,支竹提前用冷水泡一下，虽然比开水软化的时间长，但也没那么容易烂掉,软支竹中残留的水分越少，成品的香味越浓,如果直接买油炸腐竹，可以省略油炸腐竹这一步，腐竹香不香,2.支竹泡软后放在筛子里漏多余的水,葱油捞支竹步骤1,支竹用清水浸泡。
1、胡萝卜1根、支竹4、鸭肉半只、香辛料1包、酱油4汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、黄冰糖1块、姜蒜少许、南牛奶1块。2.准备好材料，南乳加少许水，捣碎备用，锅中烧开水，倒入料酒，放入鸭姜片，煮2、3分钟，撇去出血沫，冲洗干净。支竹用清水浸泡。3.锅内放入蒜爆香，倒入沥干水分的鸭肉，翻炒至金黄，将炒好的鸭肉倒入电饭锅，倒入水，没过鸭肉即可。4.锅内加入生抽、老抽、料酒、八角、冰糖、南乳，按下烹饪键。此时，将胡萝卜放入炒锅中翻炒至胡萝卜微微收缩，收起来备用。5.锅里放油，把泡好的腐竹沥干，然后放进去炸一会儿，直到金黄。如果直接买油炸腐竹，可以省略油炸腐竹这一步，腐竹香不香。6.电饭煲里的水烧开后，可以把胡萝卜和腐竹倒进去，按一下按钮就行了。如果你喜欢又软又烂的鸭肉，再按一下烹饪键。
食材:糖1茶匙、绍兴酒200毫升、鲜菇1汤匙、蒜6片、姜2瓣、油5片、生粉3汤匙(溶于20毫升水中)、葱1汤匙、烤肉2片(切块)、竹子150克。4做法:鲜香菇切片；浸泡树枝和竹子直到变软。2.中火加热炒锅，加入少许油，放入姜片和大蒜，炒香。3.加入蘑菇和烤肉，炒香。4.加入绍兴酒、鸡汤、蚝油和糖，搅拌均匀，煮至微沸。5.加入竹笋，转中低火，盖上锅盖煮12-15分钟。6.加入生粉和水，加入香油和洋葱，快速翻炒。
葱油捞支竹步骤1。支竹提前用冷水泡一下，虽然比开水软化的时间长，但也没那么容易烂掉。2.支竹泡软后放在筛子里漏多余的水。这时候把小葱洗干净，然后把白色和绿色的部分切成块放好。3.热锅冷油(先放1/2)，放入葱白，中火煸炒至微焦，再放入剩余的青葱部分，继续煸炒葱白。4.转回高火，加入剩下的1/2油，油热后立即泼入酱油中，再加入支竹搅拌均匀。5.最后加入蚝油拌匀即可食用。小贴士:排水非常重要。软支竹中残留的水分越少，成品的香味越浓。
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