莴笋叶子怎么吃，莴苣叶子怎么吃

1，莴苣叶子怎么吃

凉拌莴苣叶莴苣（墨绿色的莴苣叶也比浅色莴苣叶所含的维他命要高）富含钙、磷、铁、钾等多种微量元素，还含有多种维生素，特别是维生素E，热炒和冷拌均宜。

洗过晾干切碎拌上面上锅蒸几分钟就能吃了做点辣椒油淋上我很喜欢吃

洗干净直接沾酱很好吃.我家是买超市一种叫葱伴侣的酱.很好吃~

莴苣笋叶子又称生菜,莴苣叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用. 可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料！

莴苣叶子怎么吃

2，莴笋叶子怎么吃最好

莴笋叶子可以用来清炒，莴笋叶炒豆腐做法如下：主料：莴笋叶300克；嫩豆腐1块。辅料：大蒜1瓣；生姜5克；干辣椒2个。1.莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎；2.冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮2～3分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干；3.起油锅，烧热至5成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒段，中小火煸炒出香辣味；4.倒入莴苣叶，翻炒至莴苣叶全部变软；5.倒入沥干水的豆腐，调入适量盐和生抽、少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅。

莴笋叶子怎么吃最好

3，莴笋叶怎么吃着更好一些

莴笋叶有很多种吃法，可以炒着吃，也可以下火锅吃。炒着吃的时候放点蒜末，味道会更加好。而且它的营养也挺高的。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶不仅能吃而且其营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。建议大家没事多去查查这些蔬菜的知识，建议你们去中国菜园网看看。

莴笋叶怎么吃着更好一些

4，莴笋叶怎么做才好吃

1、凉拌：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。2、生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。3、油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。4、拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。5、烧菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。以上是最常见的莴笋叶的家常做法，简单易得，而且所需材料很少，上手容易，所以喜欢做菜的主妇们不用发愁了哦，香甜可口的莴笋叶出炉了。

5，莴笋的叶子怎样做好吃

食材与明细莴笋叶适量玉米粉适量面粉适量大蒜适量芝麻辣椒油适量醋适量白糖适量味极鲜适量胡椒粉适量难度简单时间半小时口味咸鲜工艺蒸莴笋叶饭的做法步骤1. 点击查看大图食材：莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉2. 点击查看大图把莴笋叶洗净沥干水分切末3. 点击查看大图加面粉4. 点击查看大图加玉米粉5. 点击查看大图一起拌均匀6. 点击查看大图蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右7. 点击查看大图蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀8. 点击查看大图大蒜用捣蒜器捣成泥9. 点击查看大图放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可温馨小提示莴笋一定得沥干水玉米粉和面粉各一半也可以以自己的口味添加多少份量

可以而且味道很不错哦~~~主要是莴笋的营养价值很高1. 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。3.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。纯手工敲打~望采纳

6，莴笋叶的最佳吃法

莴笋叶的最佳吃法是撒一把面粉蒸一蒸，清新解腻有营养。莴笋是我们平日里常吃的食材，但大多数时候，我们只吃莴笋的茎，凉拌、小炒、煮汤都好吃，可是莴笋除了茎，往往还有大把的叶子，很多人直接把叶子扔掉了，实在是太可惜了。留下莴笋叶，吃法也不少，最简单也是最常见的就是凉拌，分享另一种吃法，就是蒸。蒸莴笋叶，并不像蒸鱼蒸肉那样直接蒸，而是裹上面粉来蒸，这个吃法在山西、河南、湖北比较常见，吃法略有不同，但都大同小异。因为莴笋叶裹了面粉，所以吃起来很有饱腹感，既可以当菜吃，又可以当主食。蒸莴笋叶的流程：1、莴笋叶用清水清洗干净，控干净水份。2、再将洗干净的莴笋叶细细切碎，放入一个大盆中。3、在切碎的莴笋叶中加一大勺植物油。4、再加入少许盐。5、放入一小把面粉。6、用筷子拌一拌，再用手轻轻抓匀，抖掉多余的面粉。7、蒸锅中铺上一层湿润的纱布，再将拌好的莴笋叶铺在纱布上，表面再稍稍撒点面粉。8、盖上锅盖，大火烧开，再继续蒸5分钟，熄火后立刻掀开锅盖出锅。

7，莴笋叶怎么吃的做法

蒸莴笋叶的做法1.把莴笋叶劈下，摘去老叶。2.洗净至盆中沥水待用。3.切碎后放入少许色拉油拌匀。4.拌匀色拉油后撒入面粉，搅拌均匀。5.当面粉充分均匀地粘在菜叶上时，可停下晾几分钟，让拌上去的面粉吸透水份和油。然后再次撒入面粉拌匀。6.蒸锅置火上，铺好笼布。开锅后把拌好面粉的莴笋叶倒入笼内，大火蒸10分钟即熟。7.瞧!这是蒸熟的莴笋叶。把蒸熟的莴笋叶倒在干净的盆里加入盐搅拌均匀晾开划散待用。8.蒜切成碎茸。9.拌好盐的莴笋叶装盘撒上蒜蓉和辣椒油吃时拌匀即可。

莴笋叶炒肉的做法步骤1.锅中倒油，放入几个花椒和大料。2.等花椒和大料变色后，下入猪肉翻炒。3.倒入老抽上色。4.倒入醋去腥。5.倒入料酒去腥。6.倒入葱姜蒜翻炒。7.倒入切成段的莴笋叶翻炒。8.最后放入适量盐。莴笋叶蛋花汤的做法步骤1.莴笋叶洗净后切碎2.鸡蛋加盐打匀3.烧开一锅水，加少许姜和油，将莴笋叶先煲4.待莴笋叶煮软后再将蛋液倒入5.最后加盐调味即可清炒莴笋叶的做法1.准备好莴笋叶洗净，备用2.大蒜切碎备用3.热锅放少许菜籽油4.等油烧热，放入蒜蓉5.放下备好的莴笋叶，迅速翻炒几下6.等翻炒稍微软点，加少许盐7.加少许味精8.迅速翻炒几下，装盘就可以了凉拌莴笋叶做法1.莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段2.芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀3.熟花生米去皮，切碎一些4.将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可

炒着吃和煮汤都行

8，莴笋叶子怎么做才好吃

(1)酸甜莴笋的做法【所属菜系】法国名菜【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。【制作过程】 1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。 (2)菠萝莴笋【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。【制作过程】 1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 (3)莴笋炒肉猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 (4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝特点:清淡爽口. 材料: 莴笋1棵大葱1小段大蒜2粒油1匙盐适量高汤1匙鸡精1小匙做法: 1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 3.最后放鸡精快炒几下出锅。 (5)清炒莴笋用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

用料大蒜5瓣莴笋叶子适量盐适量步骤 1两根莴笋上的叶子，洗净，切成小段。步骤 2大蒜剥皮抄拍碎切成小颗粒状。热锅倒入适量食用油爆香蒜粒。步骤 3下洗干净切好的莴笋叶子翻炒片刻，变软出汁差不多就可以放zd点盐调味了，盛出装盘即可。

9，莴笋叶怎样吃

吃

材料莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐做法1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段。2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀。3、熟花生米去皮，切碎一些。4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可。莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值，莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。材料内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱做法1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。小诀窍通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很有营养很美味。

莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。吃法如下：凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。

10，莴苣叶怎么做好吃

凉拌莴苣叶的做法如下：新鲜的莴苣，叶子也是清脆欲滴，凉拌一下成爽口小菜。 1、材料：莴苣叶1颗，生抽1调羹，耗油半调羹，香醋半调羹、香油1茶匙、熟黑芝麻适量。 2、莴苣叶清水洗净。 3、过一遍净水再用吸油纸洗去水分。 4、切成段，叶子宽的中间在竖切一刀。 5、切好的叶子段码入盘中。 6、洒上熟芝麻。 7、调料放入调料碗调拌均匀。 8、调料浇入盘中，或者蘸食依个人的喜好选择。

凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。

凉拌：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。　　生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。　　油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。　　拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。　　烧菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。　　另外几种配菜：　　（1）莴笋叶豆腐：　　【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。　　【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。　　【做法】1、豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出　　切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。　　2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆　　腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。　　( 2 )酸甜莴笋的做法　　【所属菜系】法国名菜　　【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。　　【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。　　【制作过程】 1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。　　( 3 )菠萝莴笋　　【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。　　【制作过程】 1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。　　2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。　　( 4 )莴笋炒肉　　猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。　　【过程】辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉　　( 5 )清炒莴笋丝清炒莴笋丝　　特点:清淡爽口.　　材料: 莴笋1棵、大葱1小段、大蒜2粒、油1匙、盐适量、高汤1匙、鸡精1小匙　　做法: 1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花　　2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。　　3.最后放鸡精快炒几下出锅。　　( 6 )清炒莴笋　　用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。　　做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。　　（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。　　注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。　　介绍几个家常小菜的做法　　一、咕噜肉　　原料：夹心猪肉200克、笋、青椒、红辣椒、糖醋、地栗粉、白酱油、精盐　　做法：1.将猪肉切成6分的四方厚块，用刀背轻轻捶松，用少许盐、白酱油、地栗粉拌一拌腌一下，再顺序放入湿地栗粉、干地栗粉内滚过（抹粉时要松，不要捏紧）　　2. 将笋切滚刀角形，青椒、红辣椒切成片　　3. 将抹过粉的猪肉放入旺火油锅，炸到八成熟取出，隔一二分钟，再投入炸透倒出　　4. 加入笋、青椒、红辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再将炸好的猪肉倒入翻几番，另外浇上一些生油起锅装盘即可　　二、番茄牛肉　　原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5 克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。　　做法：（1）牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；（2）炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。（3）锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。　　三、果味鸡翅　　原料：鸡翅、葱、嫩姜、蒜、果味饮料、酱油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油做法：（1）将鸡翅洗干净后顺关节剁成3小段，以酱油、香油、胡椒份腌渍（2）把油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用（3）锅中油倒出，留约1大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香（4）将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁各一杯，没过鸡翅为准，饮料多点，啤酒少许（各种果味饮料都行，根据个人口味）及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约25分钟；锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入盘中即可

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