吃惯了冲菜的人觉得冲菜很好吃，脆脆的，麻辣爽口，超级好吃,冲菜的主要成分是菜苔，选取菜苔被熏的有点开花的部分,用冲菜做的鲜鱼特别甜,四川的冲菜就是青菜苔，很多人直接用来炒菜,四川冲菜由绿色的菜苔制成,在四川农村，菜桌经常被做成一种冲菜，也叫冲菜,冲菜其实是川菜、湘菜、湖北菜常见的酸菜。

1、四川的 冲菜是用什么菜做的?

四川冲菜由绿色的菜苔制成。冲菜的主要成分是菜苔，选取菜苔被熏的有点开花的部分，冲菜其实是川菜、湘菜、湖北菜常见的酸菜。四川的冲菜就是青菜苔，很多人直接用来炒菜，在四川农村，菜桌经常被做成一种冲菜，也叫冲菜。这个味道比较特别，可能有人不喜欢，简介冲菜有刺鼻的味道，类似芥末的味道。在你面前放一个碗，会让你睁不开眼睛，吃惯了冲菜的人觉得冲菜很好吃，脆脆的，麻辣爽口，超级好吃。腌制冲菜一般为金黄色，也有青、脆、嫩、甜、咸、甜，味道清新独特的，是很好的伴奏。用冲菜做的鲜鱼特别甜。


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