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1，汤类特色菜 荠菜豆腐羹是怎么做的

荠菜豆腐羹原料：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克、葱末、姜末、盐、味精、麻油、湿淀粉、植物油制法：1．将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜(焯熟)、竹笋及面筋均切成小丁。荠菜洗净去杂，切成末。 2．炒勺上火放油，烧至七成热时下葱姜末爆香，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末，小火炖煮半小时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

汤类特色菜 荠菜豆腐羹是怎么做的

2，荠菜金针豆腐汤怎么做

主料：豆腐250g，金针菇100g，焯水后的荠菜100g配料：葱适量调料：盐和鸡精适量，白胡椒粉适量做法：1.主料准备好，豆腐和金针菇洗净备用2.豆腐切成小块3.荠菜切碎4.金针菇切成两段5.锅内放油，加入葱炒香6.加入豆腐略煎一下7.加入一大碗水煮开8.加入金针菇煮一会儿9.加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，最后撒上白胡椒粉调味即可小贴士：1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐，不要选择质地硬的卤水豆腐2.白胡椒粉可以增鲜提味，但是如果不喜欢，可以不加

荠菜金针豆腐汤怎么做

3，荠菜豆腐怎么做

荠菜豆腐材料:主料:，荠菜(半斤,卖菜的最多给你4两),，豆腐(1盒),香菇(可用肉丝代替)，辅料:盐,糖,水淀粉,葱.姜.香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精,魔厨高汤,干贝素之类的代替)做法:豆腐切块(喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片)荠菜洗干净摘去根,切末.香菇洗净去蒂,切小丁切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)烧开后水淀粉勾芡.出锅时放盐荠菜适合人群：一般人群均可食用1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食小诀窍:荠菜放点糖会感觉特别清甜,这是我的小秘密

荠菜豆腐怎么做

4，荠菜豆腐羹怎么做

荠菜豆腐羹一、原料：1. 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克。312 2. 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。二、制法：1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。2. 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。按：豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水、降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
主料：荠菜75克,豆腐(南)200克辅料：香菇（干）25克,竹笋25克,水面筋50克,胡萝卜25克调料：盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克做法：1. 嫩豆腐切成小丁；2. 水发香菇切小丁；3. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；4. 荠菜洗净，去杂，切成细碎；5. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；6. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。

5，水荠菜的吃法有哪些

荠菜饺子，三鲜荠菜豆腐羹。荠菜饺子的做法：主料：面粉300克、猪肉馅250克辅料：水150克、荠菜200克、韭菜200克调料：酱油10克、葱20克、姜20克、花椒粉5克、胡椒粉5克1.荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干2.备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎3.剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉4.凉水面团（面：水=2:1），揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子。按扁小剂子，赶圆饺子皮，包成饺子营养功效：1、荠菜根很有营养, 也很好吃, 不必去掉, 有俗语可证：“挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。2、报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口; 荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5．3克，脂肪0．6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。荠菜豆腐羹的做法：主料：荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块辅料：鸡蛋1个、猪肉馅适量调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少许、芝麻油少许1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁3.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右5.加入切碎的荠菜翻炒均匀6.加入适量水7.水开后加入豆腐丁8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可营养功效：1、荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。2、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发出的鲜香味会令人食欲大开。
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6，荠菜豆腐是怎么做的

做法一：一、原料： 　　1. 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克。 　　2. 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。 　　二、制法： 　　1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。 　　2. 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。 　　三、功效：　 　　豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中　益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。 做法二：一、原料：　 　　主料：内脂豆腐 　　辅料：荠菜 　　调料：盐、味精、水淀粉、葱油、鸡汤 　　二、制法： 　　1、将荠菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细丝放入清水中浸泡去腥； 　　2、将荠菜根去掉后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入荠菜末、豆腐丝，煮开勾芡，调入味精，淋葱油即可。 　　三、特点： 　　汤色碧绿，口感爽滑。
南豆腐2盒，荠菜100克，松子、盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量。①将荠菜洗净焯过，豆腐切丁焯过。②将荠菜剁成细末③锅内加鸡汤、荠菜、豆腐、调料煮沸后勾芡，撒上松子，淋香油即可。
简单方便又好吃荠菜豆腐做法 做荠菜拌豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整 荠菜拌豆腐的制作材料： 主料：荠菜250克,豆腐(北)100克 调料：姜5克,盐3克,味精2克,香油5克 荠菜拌豆腐的特色： 豆腐洁白，荠菜清香，咸鲜爽口。 荠菜拌豆腐的做法： 1. 豆腐切成方丁，用开水略烫一下； 2. 荠菜去杂洗净，用开水焯一下，凉后切成细末，撕在豆腐上； 3. 加精盐、味精和姜末拌匀，淋上麻油即成。 试试吧，做一道属于你的荠菜拌豆腐 荠菜炒豆腐 配方： 荠菜100克 豆腐100克 姜5克 葱 10克 盐5克 素油30克 制作： 1．把荠菜淘洗干净；豆腐洗净，切3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香后，加入豆腐，炒匀后，下入荠菜，断生，加盐，起锅即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：补中益气，清热降压。高血压肾阴亏损患者食用。 还有一道简单好喝的汤的做法 材料： 荠菜 豆腐 肉糜(如果不喜欢吃肉可以不放或少放) 鸡腿菇 肉糜用一点料酒和一点淀粉拌匀，鸡腿菇和豆腐切成小块，荠菜切碎。 肉糜下油锅炒一下，炒熟后锅里放进水，放进盐、鸡精调味，煮开，再放下鸡腿菇，煮开，再放下豆腐，煮开，最后放进荠菜，煮开后用水淀粉勾芡，淋上麻油完成. 这道汤有清热利尿、凉血止血的作用

7，怎样做荠菜好吃

食用方法鸡蛋汤原料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。制法：1．新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。2．炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。特点： 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。荸荠汤原料： 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。制法：1．荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。2．荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。3．炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。特点：鲜香可口，清热降压。蜜枣汤 原料： 荠菜50克，蜜枣50克。制法：1．荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。2．煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。特点：清香甘甜，健脾止血。石榴皮粥 药效：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。原料：石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。制法：将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。苦瓜瘦肉粥 药效：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。制法： 荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。大酱汤 材料： 荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。做法：1） 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。2） 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进⑴中。3） 把荠菜洗净后，熬酱汤。4） 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。花果荠菜 口味：色泽清新，口味清淡主料：荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个调配料：香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙制作过程：1．将荠菜择洗干净，用开水焯后沥干水分、切成末；红、黄辣椒洗净切末2．将花生米炸熟，捞出去皮拍成末3．将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内，加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。荠菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。制法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋均匀成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加味精、用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。美味饺子 材料：荠菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 葱蒜100克 猪油70克 小麦粉500克 水调料：鸡精 食用盐 醋把上述材料都洗净，弄成馅，然后包饺子，饺子营养，老少皆宜，也是一份廉价的美味大餐。在冬天的时候是很多人的最爱。功效：清热利水，降低血压。
葱姜蒜切末 香菜切碎 5:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油制成酱料即可真心回答望采纳:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜 放鸡蛋(1个) 葱 姜 料酒 陈醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油顺一个方向搅拌上劲 加入荠菜 豆腐干 适量盐 植物油(或猪油)搅拌均匀 6，谢谢:饧好的面团揉到表面光滑 搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞 慢慢捏成粗细一样的圆圈 掐断 再搓到光滑) 切成大小一样的面剂 按扁 擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子 7:煮锅加水烧开 依次放入包好的饺子 等水开加3次冷水 饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘 8材料猪肉 荠菜 豆腐干 鸡蛋 面粉(高筋面粉) 葱 姜 蒜 香菜 料酒 陈醋 白醋 老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 盐做法1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手) 2:荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎 3:豆腐干洗净切碎 4

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