鸡蛋蔡氏是香港地道的街头小吃之一,键入鸡蛋和细砂糖到容器中，手动搅拌,做法:1,4.鸡蛋模具预热，倒入适量面糊,这个小吃是鸡蛋tsai,用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等做成果汁,台湾省称之为鸡蛋cake，又称鸡蛋cake,2.鸡蛋加糖打散,8，鸡蛋面糊做好了。
配料:140g低筋面粉鸡蛋2牛奶:100g玉米淀粉:20g泡打粉:5g调料:65g细砂糖:50g食用油:50g 鸡蛋种子:1。键入鸡蛋和细砂糖到容器中，手动搅拌。分别搅拌均匀。3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，拌匀。4.鸡蛋模具预热，倒入适量面糊。加热后就可以吃了。烹饪技巧:1。整个过程只需要手动打蛋，不需要电动打蛋器。不要过度搅拌，搅拌均匀即可；2.电鸡蛋幼模比灶具上用的模具操作更方便，以后还可以用来做小蛋糕或者章鱼丸；3.成品可以卷起来，淋上果酱或巧克力酱，再撒上糖粉，更美味。
具体制作方法如下:需要提前准备的材料有:蛋糕粉300g，鸡蛋2块，牛奶165g，玉米油35g，元稹糖75g。1.将蛋糕粉放入盆中备用。2.鸡蛋加糖打散。3.加入牛奶。4.搅拌均匀。5.将蛋奶倒入蛋糕粉中，搅拌均匀。6.最后加入玉米油。7.搅拌均匀。8，鸡蛋面糊做好了。9.预热模具。10.刷一层油，倒入适量面糊，使面糊均匀分布。11.合上模具，翻过来烤1-2分钟。12.翻过来烤1-2分钟左右，就好了。
鸡蛋蔡氏是香港地道的街头小吃之一。台湾省称之为鸡蛋 cake，又称鸡蛋 cake。用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等做成果汁。，倒在两个特制的蜂窝状铁模板中间，放在火上烤。倒出来的鸡蛋 cub是金黄色的，有蛋糕的味道，中间是半空的，咬起来特别有弹性。如果你去过香港，你会看到小吃店前排着长队。人们孜孜不倦地等着一份点心新鲜出炉，往往一等就是一两个小时，毫无怨言！这个小吃是鸡蛋 tsai！鸡蛋蔡氏于上世纪50年代出现在香港，很快就以其脆甜的口感征服了人们。他已经遍布香港的大街小巷，至今仍红极一时。
4、 鸡蛋仔的做法鸡蛋配料:面粉100G，砂糖100G，水125ML，鸡蛋2，绿豆粉25G，牛奶60ML，泡打粉1茶匙。做法:1，面粉、绿豆粉、泡打粉过筛均匀；2.将鸡蛋和砂糖混合均匀，慢慢加入牛奶和水，然后混合均匀，加入到粉末中，搅拌均匀成稀糊状；3.将鸡蛋 cub模型两面加热，均匀涂上一层黄油，然后注入面糊至八成满，夹住模具，用中火烧两面1-2分钟，直到鸡蛋 cub离开模具成熟。用叉子挑出来，就可以吃了。
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