萝卜炖牛腩的做法，白萝卜炖牛腩的做法

1，白萝卜炖牛腩的做法

1，先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）

简单几步教您做出好吃的白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩的做法

2，怎么做牛腩炖萝卜

主料：牛腩1000g、牛腱750g、草果3个、八角2个小茴香3g、香叶4片、桂皮一小块、春砂仁5个干辣椒2个、花椒2g、党参1根、大枣1个柱候酱2勺、豆瓣酱2勺、蚝油3勺、生抽2勺老抽1勺、酒2勺、白糖2勺、白萝卜1个做法步骤：1. 除党参大枣外的香料洗干净拍碎或用料理机打碎，放入汤袋中绑好。2. 汤袋连同大枣党参切段姜片一同放入汤锅中，水以没过牛腩为宜，大火煮开转小火。3. 牛腩牛腱肉切块洗净沥干水4. 热水加姜片、酒，下肉焯水后，放入汤锅中，水没过肉为宜，不够可添加适量热水，倒入少量酒。大火煮开转小火慢熬两小时。5. 白萝卜去皮切块备用。6. 生抽、老抽、蚝油、糖、酒、盐、柱候酱和豆瓣酱调成汁。7. 两小时后的肉已差不多软糯，时间大概自己掌握，把酱汁倒入汤锅中，发现汤色会很浓郁，小火慢熬半小时左右。期间如果发现水过少，可适当加人适量热水。8. 倒入白萝卜，煮二十分钟直至萝卜熟透变色即可调味出锅。

怎么做牛腩炖萝卜

3，萝卜炖牛腩怎么做好吃

萝卜炖牛腩主料:牛腩（腰窝） 300克白萝卜 400克调料:姜 3克盐 8克八角 2克味精 2克胡椒粉 1克各适量做法： 1. 牛腩切成块，用水冲净血污； 2. 白萝卜洗净，也切成块状； 3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水； 4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸； 5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右； 6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右； 7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

萝卜炖牛腩怎么做好吃

4，萝卜炖牛腩的做法

　　相信我们许多的朋友们日常生活中都是吃过萝卜炖牛腩的，当然，萝卜炖牛腩作为一款非常美味的菜肴，我们许多人都比较喜欢食用萝卜炖牛腩，但是很多的朋友们可能对于萝卜炖牛腩的做法并不是非常的了解，下面就来为大家详细的介绍一下萝卜炖牛腩的做法和功效以及营养价值。萝卜炖牛腩的做法　　1、萝卜炖牛腩的做法其实并不是非常复杂的，我们大家可以先将牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜也分别切成块儿备用就可以了，然后我们需要准备好调味品。　　2、接下来我们大家可以在汤锅中倒入适量清水，然后将牛腩放进去，适当的用大火加热就可以了。　　3、下面我们大家需要适当的放入一些大葱，姜片和装好调料，然后把盖子盖好以后用小火炖一个小时左右的时间。　　4、最后我们大家可以将准备好的土豆和胡萝卜放入的，然后适当的倒入一些老抽搅匀，再加入一些食用盐就可以食用了，萝卜炖牛腩的味道非常不错。萝卜炖牛腩营养价值　　萝卜的营养价值是非常丰富的，萝卜中含有丰富的营养物质，我们大家适当的食用萝卜可以补充大量的营养物质，另外，经常吃萝卜还可以帮助我们大家增强机体免疫功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，另外，牛腩作为这道美味的一种主要的食材，牛腩的营养价值也是非常高的，适当的食用还可以帮助我们补充各种营养物质，尤其是蛋白质，矿物质和维他命B群的含量更是非常丰富的，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的情况。萝卜炖牛腩的宜忌人群　　萝卜炖牛腩的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，所以我们一般人群都是可以适当的食用一些萝卜炖牛腩的，当然，萝卜炖牛腩的适宜人群是比较多的，比如身体虚弱的人群就是可以适当食用萝卜炖牛腩的，但是萝卜炖牛腩的禁忌人也是比较多的，尤其是患有一些疾病的朋友们，在生活中一定要尽量的少吃一些萝卜炖牛腩，比如感染性疾病、肝病、肾病患者，在生活中就是需要远离萝卜炖牛腩的。孕妇可以吃萝卜炖牛腩吗　　孕妇朋友们日常生活中也是可以适当的食用萝卜炖牛腩的，因为萝卜炖牛腩不仅营养价值非常高，并且保健功效也是非常好的，所以一般来说，吃牛腩没有太多的禁忌，孕妈妈也可以食用，但要坚持适度原则一般人群都可以吃用，但是我们预防朋友们要注意不要大量的食用萝卜炖牛腩。萝卜炖牛腩的热量　　萝卜炖牛腩这道美味的菜肴热量并不是非常高的，比较适中，一般萝卜炖牛腩的热量(以100克可食部分计)是224大卡(937千焦)，单位热量适中。另外，每100克青红萝卜炖牛腩的热量约占成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%，所以每天都坚持适当的食用一些萝卜炖牛腩就是不错的选择。萝卜炖牛腩的食疗功效　　牛腩的营养价值非常高，并且作为萝卜炖牛腩中的一种重要的食材，其保健功效也是非常不错的，牛腩富含蛋白质，适当的食用一些萝卜炖牛腩，可以起到非常不错的提高机体抗病能力的功效，并且还可以帮助我们大家促进肠胃的健康，起到非常不错的暖胃的功效，其实牛腩还具有非常不错的滋养脾胃，强健筋骨的保健功效，对于帮助我们缓解气短体虚、筋骨酸软等这些病症的效果也是很不错的。　　当然，萝卜的功效和作用也是非常好的，萝卜的营养价值是非常丰富的，其中含有的营养元素非常的多，常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能，并且还可以有效的促进我们人体胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，当然，适当的食用萝卜，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的。　　现在大家也了解了萝卜炖牛腩中的食材的功效和作用了，其实萝卜炖牛腩的保健功效也是非常不错的，并且具有较高的食疗价值，我们大家日常生活中适当的食用萝卜炖牛腩，对于帮助我们大家促进肠胃的健康非常的有帮助的，还可以促进消化，帮助我们大家增强食欲。如何去除萝卜炖牛腩的膻味　　 1、浸泡消除膻味法　　萝卜炖牛腩去除膻味的方法也是非常的有讲究的，比如我们大家是可以通过适当的浸泡方法来消除萝卜炖牛腩肿的膻味的，我们大家在制作萝卜炖牛腩之前，可以将牛腩在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水，这样去除膻味的效果是非常不错的。　　 2、调料消除膻味法　　另外我，哦们大家还可以通过适当的使用一些调料来消除牛腩膻味的，调料对于帮助大家去除牛腩膻味的效果也是非常好的，我们大家可以使用葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒等等这些调料，来去除牛腩的膻味的，不仅做出来的萝卜炖牛腩非常的好吃，并且也非常的容易消化的。萝卜炖牛腩的烹饪技巧　　可能许多的朋友们对于萝卜炖牛腩的烹饪技巧还不是非常的了解，其实萝卜炖牛腩的烹饪技巧也是非常的有讲究的，我们大家在制作萝卜炖牛腩的时候，要先使用热水使牛腩表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，这样可以更好的保持牛腩的味道鲜美。另外，制作萝卜炖牛腩过程中，大家要注意的就是，食用盐千万不要过早的放，不然萝卜炖牛腩的味道会大打折扣的，另外，我们大家还不需要对牛腩适当的做一些去除膻味的工作，这样萝卜炖牛腩的味道会更好的。萝卜炖牛腩的食用指南　　虽然萝卜炖牛腩的味道是非常不错的，但是我们大家必须要适当的了解萝卜炖牛腩的食用指南的，首先萝卜炖牛腩的适宜人群是非常多的，我们一般人都是可以适当食用萝卜炖牛腩的，对于帮助我们大家补充营养和促进肠胃健康的效果都是非常好的，但是萝卜炖牛腩的禁忌人群也是比较多的，尤其是一些感染病患者以及肝肾不好的朋友们，在日常生活中最好不要胡乱的食用萝卜炖牛腩，以免影响大家身体的健康。　　现在我们大家也了解了萝卜炖牛腩的做法了，我们可以知道，萝卜炖牛腩的做法并不是非常的复杂的，我们大家是可以认真学习萝卜炖牛腩的制作方法的，这样以后在生活中有时间了，就是可以经常性的制作一些萝卜炖牛腩来食用的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，经常食用萝卜炖牛腩可以有效的促进大家肠胃的健康。　　我们现在也了解了萝卜炖牛腩的做法和功效了，我们可以知道，萝卜炖牛腩的做法其实并没有我们大家想象中的那么复杂，大家只要认真的学习，那么都是可以学会制作萝卜炖牛腩的，这样以后生活中闲暇的时候，适当的制作萝卜炖牛腩来食用是非常不错的选择，还可以帮助我们补充大量的营养物质。

5，萝卜炖牛腩的做法

菜系及功效：家常菜谱补气食谱孕妇菜谱老人食谱补虚养身食谱工艺：炖萝卜炖牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窝）300克,白萝卜400克调料：姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克萝卜炖牛腩的特色：营养可口，老少皆宜。： 1. 牛腩切成块，用水冲净血污；2. 白萝卜洗净，也切成块状；3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

主料:牛腩（腰窝） 300克白萝卜 400克　　调料:姜 3克盐 8克八角 2克味精 2克胡椒粉 1克各适量　　做法：　　1. 牛腩切成块，用水冲净血污；　　2. 白萝卜洗净，也切成块状；　　3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；　　4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；　　5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；　　6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；　　7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。希望可以帮到你

6，萝卜焖牛腩的做法

食材：牛腩700g、萝卜500g、油2汤匙、盐2茶匙、八角2个、姜50g、陈皮一小段、米酒1汤匙、白糖2茶匙、XO酱一袋步骤：1.先将700g牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净2.然后就将牛腩切成块状3.准备好配料4.用2汤匙油爆香八角、姜、陈皮等配料5.把牛腩倒入，加入2茶匙白糖、1茶匙盐和XO酱1汤匙、米酒1汤匙，然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦

先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净2.然后就将牛腩切成块状3.准备好配料4.用油爆香配料5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦

牛腩切成小块，焯水。撇掉浮沫，加葱姜蒜。一勺啤酒，等开锅后炖一会，加盐加萝卜，炖一会，要吃的软些就多炖下，出锅，这个汤很好喝的。

食材　　主料：牛腩700g 萝卜500g辅料：油适量，盐适量，八角适量，姜适量，陈皮适量，米酒适量，白糖适量步骤　　1将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净　　2.然后就将牛腩切成块状　　3.准备好配料　　4.用油爆香配料　　5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了　　6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟　　7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用　　8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟　　9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦小贴士倒入沙锅后一定要用文火，就是小火慢慢焖，不然那些汤汁会焖干的

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。2、再将牛腩焯一下水。3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可（这也就是一道菜了：萝卜焖牛腩）。

7，萝卜焖牛腩怎么做

1准备好牛腩。 2将萝卜去皮切大块。 3牛腩整块焯水待用。 4焯水的整块牛腩和萝卜一起入锅，加水。 5加入调味料和香料一起烧开，文火炖一小时。 6将牛腩捞起。 7切成适量的大小。 8重新入锅少开，再文火炖半小时。

牛肉用冷水焯水是可以把牛肉里的血水去除干净牛肉炖出来就白净不会发黑。牛肉用姜葱炒炒了加水先炖2个小时。用高压锅上汽25分钟就好然后再下萝卜。炖的吃本味最好。如果喜欢可以加点小米辣炖鲜辣的冬天相当不错。有两个饼最好。。呵呵

材料：白萝卜、牛腩调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁做法：1.将牛腩、白萝卜切块；2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。罗嗦：1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。赞同1| 评论 2011-12-9 10:44 wgx95900 | 二级牛肉用冷水焯水是可以把牛肉里的血水去除干净牛肉炖出来就白净不会发黑。牛肉用姜葱炒炒了加水先炖2个小时。用高压锅上汽25分钟就好然后再下萝卜。炖的吃本味最好。如果喜欢可以加点小米辣炖鲜辣的冬天相当不错。有两个饼最好。。呵呵赞同0| 评论 2011-12-9 13:51 牟伟平 | 一级 1准备好牛腩。 2将萝卜去皮切大块。 3牛腩整块焯水待用。 4焯水的整块牛腩和萝卜一起入锅，加水。 5加入调味料和香料一起烧开，文火炖一小时。 6将牛腩捞起。 7切成适量的大小。 8重新入锅少开，再文火炖半小时。赞同

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