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1,鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

饺子馅做法:1、锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用2、韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好3、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌
韭菜要嫩, 鸡蛋要鲜,最好是蛋黄大的。   把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住   打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟。   弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油   加盐加花椒粉和料酒 这是做馅   面要挑高筋的,这样擀起饺子皮既粘又有咬头   饺子不要包太大,能盖住拳眼就好,20个左右能装   一盘就好, 一定要白瓷盘,这样雪白的饺子和洁白的瓷器交相辉映。   饭桌上一定要铺浅色的台布,一定要放陈醋,   再配上两个色彩鲜艳的炒菜,两个冷盘一定要荤的   最好一个是由套肠切成的薄片,这样咬起来丝丝不断。   啤酒要冰澎的,放蓝色高脚玻璃杯。   开日光灯,泛幽蓝的光。   好了,那些漂泊在外嘴蝉手懒的家伙门,可以过来吃了

鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

2,韭菜加鸡蛋的饺子馅怎么做大神们帮帮忙

先把鸡蛋摊成饼子,跟韭菜一起切碎不就行了求采纳
先将韭菜洗净控干备用,将鸡蛋打入碗中搅匀,锅点火加植物油,热后放入鸡蛋液,成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末,放凉待用;将韭菜切沫,放入装有鸡蛋碎的容器中,加入盐、味精、油等调料,不放姜、蒜,搅拌后即可包了。
韭菜鸡蛋饺子 材料韭菜半斤,鸡蛋3个,香油,花生油,盐,鸡精各适量 做法馅的做法 1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用; 2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀; 3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可; 4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
多放油 把鸡蛋炒熟 边炒边搅碎 然后盛出来淋到切好的韭菜上 放点十三香粉 再加点虾皮 最后放盐 不然韭菜里的水会被沙出来 不好包了
鸡蛋炒熟,炒鸡蛋的时候下锅就用筷子不断划动,使鸡蛋炒成碎块儿,,韭菜洗净切碎,和炒鸡蛋搅拌到一起(韭菜最好下锅加底油轻炒一下),推荐另加,1:细粉条下锅煮熟后,过凉水,然后剁碎,2:豆腐切薄片后下油锅炸制金黄捞出,切丝后剁碎,这两样一起搅拌刀韭菜鸡蛋馅儿里,这样包出来的饺子好吃
这个很简单啊,韭菜切成小段,鸡蛋煎好了弄碎拌到韭菜里面,喜欢吃虾皮或者虾仁可以放点,加盐、味精、花椒面就行了啊。

韭菜加鸡蛋的饺子馅怎么做大神们帮帮忙

3,韭菜鸡蛋饺子馅怎么做

1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里,加盐,油,鸡精,胡椒粉,拌匀.2.鸡蛋2个,打散,加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.3.锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起.4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了,洒点水,盖起来焖几分钟就行了.
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴回答你的问题解答如下,原料:高筋粉、韭菜、鸡蛋、油、盐、午餐肉、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油。做法步骤:第1步、高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。水饺最好选择高筋粉或者饺子粉,耐煮。没有普通面粉也一样包饺子。第2步、准备饺子馅:前一天晚上将韭菜去掉杂质,用蔬菜清洗剂清洗干净,控净水分。早上直接将韭菜切碎,然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散,少许兑一点水,搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。午餐肉罐头是昨天涮火锅剩下来的,需要立即消耗掉,罐头切成肉丁。取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。第3步、包饺子:将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,饺子最简单的包法,人人都会第4步、包好的饺子码入好的盖帘上第5步、煮饺子:锅中加入适量多的水,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再次浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。第6步、出锅装盘。韭菜鸡蛋馅水饺,好吃不腻,做法简单,自己动手吃得放心。更多7条
韭菜鸡蛋水饺怎么做?韭菜洗净切段,加入花生油,搅拌,把炒好的鸡蛋倒入,加入13香酱油,蚝油搅拌均匀。
材料:面粉,韭菜,鸡蛋,馓子,盐,鸡精。1.将面与水以一定比例和好(看个人口味,喜欢饺子皮软多放些水。),并放置一段时间。2.将鸡蛋用筷子打散。再到入油锅中炒熟(切记不能全熟六七分熟即可)。3.将韭菜清洗干净切碎,放入容器中。4.将馓子掰成小碎块,放入容器中。5.再将炒熟的鸡蛋放入容器中,加入盐和鸡精搅拌均匀。放置一段时间即可包了。
韭菜二两,鸡蛋两个,鸡蛋打在碗里搅碎稍微多放点盐(韭菜里不放盐,因为韭菜里放盐好出水),油(稍微多放一些,韭菜里就不用放了)烧7成热把搅好鸡蛋倒进去,不停被搅动(这样炒出的鸡蛋会很碎,如果鸡蛋抄的有大一点的用铲子前端倒一下)鸡蛋炒好凉凉把切好的韭菜拌在一起放点十三香,鸡粉,拌匀就可以了包了,一平碗面就行,面活的不要太软也不要太硬。这些是一个人吃的,如果人多就按照这个两添加。如果喜欢吃虾仁还可以每个饺子里放一个虾仁(冰包的虾仁和鲜虾需要用醋和盐抓一下,这样去腥味,干的虾仁不用直接包就行)味道就更鲜美了。
1.饺子买来现成的。2.鸡蛋炒好后,加生抽和酱油拌匀,用锅铲把鸡蛋压碎。3.把鸡蛋盛出冷了待用。4.韭菜洗净切碎待用。5.把切好的韭菜放在鸡蛋上面,加适量的盐,鸡精、五香粉、香油。6.拌均匀,馅就做好了。7.饺子皮放在手上,沿饺子皮外圈抹一点水,这样饺子粘得比较牢。8.放上一点馅包起来。9.全部包好后待用。10.入清水烧开,加入一点盐(防饺子粘锅),然后把饺子放进去,加盖在煮开,然后在打开盖煮至皮熟。

韭菜鸡蛋饺子馅怎么做

4,韭菜鸡蛋饺子馅的做法 饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋水饺的做法每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜,都是当做珍宝般很隆重的享用:包韭菜鸡蛋馅的水饺,我婆婆她儿子、孙子都爱!配料只有鸡蛋,调味料也只加盐,简简单单吃的就是那个韭菜鲜!和面:低筋面粉500克,清水260克1.将面粉与水一起放入面包机2.和面20分钟,成光滑面团后停机3.将面团用湿布盖上,醒10分钟馅料:韭菜一大把,鸡蛋4个,盐少许(馅料合计1206克,面团770克)1.锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用2.韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌包饺子:1.将面团擀成稍细的长条状,然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连2.在小面剂子上撒上干面粉,挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮3.将饺子皮平摊在手心,放入适量的刚刚拌好的馅料4.将饺子皮卡在虎口处,让它自然形成对折形5.用一折压一折的办法,从一侧开始捏饺子皮,而且折以后片为主,包成月牙形的饺子6.饺子皮完全粘合后,要将最边缘部分反复的再捏个来回,这样再怎么煮它都不会开了。我姥姥常说“包饺子不要样,来回捏三趟”煮饺子:1.每个饺子包好后,要留有间距的依次排放在托盘里,托盘里事先撒上一层的干面粉,防粘2.锅里放清水,开锅后放入饺子,加盖大火煮3.等再次开锅即可关火,并快速的捞出,以保韭菜馅的鲜嫩
材料: 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克调料: 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋做法第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。第二步拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿,本来常规应该放泡好的粉丝,我自作主张用了魔芋丝,主要是觉得国内粉丝质量保不齐,能少用就少吃)第三步擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。第四步包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。第五步煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。第六步调饺子醋:这是俺家的习惯。(仅供参考:醋+白糖+辣椒油+香油,就说到这儿,剩下的自己琢磨吧……)
1. 将粉丝用温水泡发(粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软,家里没粉条了就用了粉丝)。2. 鸡蛋打散,炒锅里倒入两勺植物油,不要等油热将鸡蛋液倒进去,开小火用筷子不停地搅拌,使鸡蛋凝固。3. 把生姜去皮剁碎,(韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸,或者加一点碱面也可以),将泡好的粉丝沥干水分,剁碎。4. 炒锅里倒入五小勺植物油,开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。5. 韭菜择洗干净,甩干水分用刀切碎;(韭菜我是隔夜择洗好的,亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜,右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手)。6. 将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要,倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀;(先将油倒进菜里,馅料不容易出水)。7. 将其它切碎的原材料倒进韭菜里。8. 将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

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