1，鸡蛋卷怎么做好吃鸡蛋卷的家常做法

主料鸡蛋3个辅料胡萝卜1根香菇50克调料食盐少许鸡精少许小葱适量鸡蛋卷的做法1.【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合2.【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来3.【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

鸡蛋卷怎么做好吃鸡蛋卷的家常做法

2，蛋卷怎么做的

原料： 鸡蛋3个、蔬菜（红胡萝卜1/4个、洋葱1/6个、青椒一点）或者（红胡萝卜1/4个、大葱1根） 做法： 1、把蔬菜切成末； 2、打鸡蛋，放点盐调味； 3、蔬菜末跟打好的鸡蛋放一起，再拌一拌； 4、拿平锅，加点油，油热完了把鸡蛋倒进去； 5、把鸡蛋一边煎一边卷起来； 6、卷好的鸡蛋放在盘子，用刀切块。 注意： 1、不要放太多油，放一小勺就可以； 2、把鸡蛋卷起来的时候要把锅稍微侧转，从高的地方开始往低的地方卷，卷一层，把鸡蛋再拉回来，让鸡蛋流到低的地方，再卷一层再拉回来，继续这样卷，这是为了给层次。

蛋卷怎么做的

3，蛋卷是怎么制做的

蛋卷的做法 材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注： 1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。 2、一定要注意看着，小心烤焦； 3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了

蛋卷是怎么制做的

4，手工蛋卷的制作方法

1、首先打入鸡蛋，将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀（鸡蛋的量自行斟酌）；2、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解，加入面粉 最好用筛子筛一下 这样口感更好；3、根据个人喜好可以加入黑芝麻 轻轻搅拌均匀，将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀；4、平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再两根筷子，双手配合将蛋卷卷起；5、最后将蛋卷放置盘中，待蛋卷凉透后进行封装。
主料：奶香蛋糕粉80克纯牛奶50毫升鸡蛋3个辅料：泡打粉3克白砂糖5克黄油30克手工蛋卷的做法1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷烹饪技巧卷制蛋卷的速度一定要快，否则会迅速变硬，因为加了近30克的黄油，并且每次煎的时候只放了一小勺面糊，这样做出来的就是薄脆的蛋卷，动手制作，与全家共同分享美味吧！
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把鸡蛋打碎搅拌均匀 ,加入适当的调味料\锅子加热(最好是平地锅),放油,把鸡蛋下锅摊平,左右晃动锅子尽量使蛋饼慢慢变大 ,可以用筷子插住(大火)等到下层熟了 ,上层也有7-8分熟就可以关掉炉子 ,让锅子的余温将上层加热 这时的蛋是非常嫩的非常好吃的讲的比较简单,不知到有没有帮到你

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