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1，怎么煮萝卜排骨汤呢

做汤很简单啊！ 1.先把排骨洗干净 2.将排骨预煮一下，去血水。 3.将排骨放入锅中，加水，料酒，生姜，葱，少许醋。 4.大火烧开，改小火闷一个小时即可。 5.加萝卜的话，小火闷半个小时后加入，在烧开闷半个小时。 冬天排骨萝卜汤很补的。

怎么煮萝卜排骨汤呢

2，排骨萝卜汤怎么做

原料： 仔排，上个星期买的好像是17块一斤，挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。 做法： 步骤1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。 步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。　步骤3、水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。 步骤4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。 步骤5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。
先把排骨炒一下，然后开始炖，快熟的时候放上白萝卜片就是了。
制作步骤 1 准备好排骨和萝卜 2 萝卜切滚刀块 3 将排骨放进锅内氽水 4 捞出温水洗净 5 然后再将洗好排骨放入锅内加水大火煮开后放入八角和生姜再改小火慢炖小火二十分钟后加入切好的萝卜， 6 加入萝卜大火煮开后转小火继续煮大概再煮上半个小时即可出锅前加少许食盐

排骨萝卜汤怎么做

3，排骨萝卜汤怎么做

材料：猪排骨500克、萝卜300克、海带100克 ,砂锅一个； 　　调料：盐3克、葱5克、姜4克和料酒少许； 　　1.排骨洗净剁成小块，萝卜洗净后切成块，海带切成片； 　　2.砂锅中加水，将水烧开后倒入排骨开大火充分煮; 　　3.10分钟后关火,捞出排骨，将原汤中的浮沫和小渣子过滤掉，再放入排骨，继续加开水，随后放入料酒、葱、姜，开大火继续煮； 　　4.煮开后用小火煮约1小时，加入萝卜、海带，烧开后再适量放盐，等菜熟了就可品尝； 　　特点：味道绵长醇厚，是秋冬滋补佳品，你也试着煲这道简单鲜美的汤给妈妈喝吧。
步骤:1,小排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫. 　　 2,将排骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。放入姜片，当归,熟地,枸杞等辅料,盖上盖子调中小火煲30分钟 　　 3,最后放入萝卜片，继续用中小火煲1小时.(根据个人口味放盐)
酥炸萝卜球 主料：鸡腿肉，胡萝卜，白萝卜，樱桃萝卜。 配料：面包渣，鸡蛋。 调料：葱，姜末，精盐，味精，淀粉，香油，胡椒粉，烹调油。 做法：1.鸡腿去骨去皮，肉剁成细碎料状，胡萝卜、白萝卜去皮搓成茸状；2.鸡肉粒、萝卜茸加入调料搅拌挤成丸子，粘上面包渣；3.炒锅上火，放油烧至四、五成热时下锅炸制，待其表面颜色呈微黄色时捞出。用六、七成热的油复炸，待颜色呈金黄色时捞出沥油（复炸的目的是使丸子有质感，第一次是使其成熟，第二次是使其颜色均匀形成外焦里嫩的质感。）码入盘内用樱桃萝卜点缀。 特点：颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩。 萝卜的烹饪窍门：1.萝卜宜与烤鱼、精选肉同吃，萝卜与烤肉同食能分解其毒素；2.萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等水果同食。若与之同食可引发甲状腺肿；3.萝卜、人参不能同时食用。萝卜破气功，人参补气，两者药理作用相克；4.红白萝卜不能同煮。
锅里放水,然后把萝卜和排骨洗好放进去,快煮熟之后就放油盐进去再煮一会就可以了 还有排骨要先过水,就是把排骨放到烧开的水里把那些泡沫煮出来然后就捞起来.然后在跟萝卜一起放进清水中煮,白萝卜红萝卜都可以

排骨萝卜汤怎么做

4，萝卜排骨汤的做法

D浙江菜--糖醋排骨 【特点】外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克，香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 方法六： 8》糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干. 2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁. 3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖. 4、待汁快收净时勾芡出锅. 心得: 糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了. 方法七： 糖醋排骨 原料:剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量 制作方法: 第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。 第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。 回答人的补充 2010-07-05 14:50 详情请参见： http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200906/62738.html 原林猎人 回答采纳率:7.5% 2010-07-05 14:49排骨洗干净,控干水,至于要切多大,你吃过的切多大,你就切多大,放些地瓜粉,就是番薯磨的粉多放点好吃，不过不要放到加了调味料后还全是面粉就不好了,放些酱油,醋、味精、盐，这些都不用太多，特别是盐和味精一小匙就可以了，糖多放点，醋比酱油多点，放一会就可以炸了，先用小火，等熟了后再用大火炸到表皮有脆脆的感觉就可以了。（如果没吃完的话，放些菠萝罐头一起炖，等差不多好时放些酸辣酱搅拌下，再用水和些生粉，一点点就行，勾芡一下就可以起锅了，很好吃的。） 糖醋排骨材料：猪仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法：1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水 5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬） 6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟 首先，将买回来的排骨按两指砍开。而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水"，就是烹调前开着水龙头不停地冲，这样蒸出的排骨颜色嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了。1、用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。 2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。 3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味 4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。(量是大概的）。 用小火焖大概50分钟，时而可以关火，让排骨的油慢慢的渗出来。 酥香肉嫩，不肥不腻的糖醋排骨就这样焖出来了，味道酸甜可口，很好下饭。
我现在把我做排骨炖萝卜的方法写下来，希望能对你有点帮助： 选料比较重要： 主料： 1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝） 2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵） 配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子） 做法： 1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！
材料排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许做法1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。 材料白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙做法1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。3.再放入油葱酥、调味料即可。 材料排骨，萝卜，姜片、八角少许，盐少许，胡椒粉2克，清水适量做法1.排骨与姜片，一起放入冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；这个过程可以去除排骨的血腥味。2.排骨一次加足清水，加入切好的萝卜块，大火煮到滚转小火继续煲40分钟。3.排骨软烂时，加入盐、胡椒粉调味即可。 材料白萝卜200公克，排骨150公克，葱花少许，香菜少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水800㏄，香油少许做法1.白萝卜洗净去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫至稍软后，捞出备用。2.排骨洗净剁小块，放入沸水中汆烫去血水后，捞出洗净备用。3.取一锅水放入作法1的白萝卜块、作法2的排骨块以大火煮至沸腾后，捞除浮沫并转小火继续煮约25分钟。4.最后加入所有调味料与葱花、香菜拌匀即可。 材料白萝卜2个，排骨500克，花椒，姜片，黄酒，红枣适量做法1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。2.将白萝卜去皮，洗干净后切成块。3.炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。4.加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。 材料大排两块，青皮萝卜1个，土豆1个，生姜3片，花椒粒1小撮，盐，葱花做法1、猪大排洗净，，锅内加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，改慢火炖1小时。2、萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，加入汤锅内，放入花椒粒，慢火炖1小时。3、放入盐，撒上葱花，就可以喝啦！小诀窍炖汤时一定要加足水，用冷水。最后放盐，能减少盐的摄入量，花椒不能早放，否则汤会颜色变黑。加一个土豆，炖到烂熟，汤的味道更加好。
材料：白萝卜1斤 排骨1斤 芹菜1两 作料：盐1匙 鸡精3匙 胡椒粉·油少许 准备：萝卜去皮洗净，切成小方条 芹菜去叶洗净，切成碎末 排骨洗净，切成方块 做法：将排骨倒进高压窝，加2升水，放盐，煮15分钟； 再把萝卜倒入再煮10分钟； 最后把油/芹菜末/鸡精/胡椒粉加入调味即成
你用白萝卜做汤就加点干贝和排骨一起用红萝卜就加玉米和排骨一起
我家就是先把排骨切成小块洗净，沥水。切几片生姜，加一些小葱，放进锅中后把排骨放进锅内后，倒入冷水淹没排骨，用大火去炖（可以滴一两滴醋这样味道更加鲜美）。在排骨在炖的期间可以洗净萝卜切成块状或者是片状的（要稍微厚一点点），把切好的萝卜用碗装起来。排骨汤要是沸腾了，用一个汤匙把上面的血沫沫舀掉，在把萝卜放进排骨汤内，再用大火去煮它，汤在此沸腾起来就放进电唔煲30分钟就搞定了

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