炒酸辣白菜，酸辣炒白菜的做法是什么

1，酸辣炒白菜的做法是什么

用料：白菜一颗、干辣椒6根、白糖1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、米醋3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、大葱5片、香油2滴做法：（1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜切成片。（2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下），大葱切成片。（3）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。（4）待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。该答案来自中华美食网官方网站

酸辣炒白菜的做法是什么

2，炒酸辣白菜怎么做好吃

主料白菜帮200g 辅料油适量盐适量干辣椒2粒米醋适量生抽适量花椒适量鸡精适量姜适量步骤酸辣白菜的做法步骤11.准备好所有食材。酸辣白菜的做法步骤22.白菜洗净，去叶留帮。酸辣白菜的做法步骤33.白菜帮竖着对半切开。酸辣白菜的做法步骤44.用斜刀将白菜片成片。酸辣白菜的做法步骤55.辣椒剪成段，姜切末。酸辣白菜的做法步骤66.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。酸辣白菜的做法步骤77.放入干辣椒和姜末炒香。酸辣白菜的做法步骤88.倒入白菜片，翻炒2分钟。酸辣白菜的做法步骤99.加入盐，米醋和生抽。酸辣白菜的做法步骤1010.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

炒酸辣白菜怎么做好吃

3，酸辣白菜怎么做

主料：白菜400克辅料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水适量1.准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二2.所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二3.将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二4.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用5.炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒6.白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟7.放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了

酸辣白菜怎么做

4，酸辣白菜怎么炒才好吃

一棵白菜去帮,最好是里面的菜心好吃.洗净切象蒜苔一样的段备用,锅烧热加油,油热加花椒.辣椒.姜.葱,蒜爆香,下切好的白菜段.酱油少许,加盐,鸡精,食醋.白糖.翻炒,沟兑一点水淀粉,一点香油,出勺,很好吃的试试吧现做现吃,不要过夜,熟白菜过夜产生毒素对身体不利也不如新炒的好吃

步骤酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤11.1、大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤22.3、把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤33.4、起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤44.5、放入白菜帮。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤55.6、立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤66.7、倒入再次搅匀的淀粉水。酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤77.8、快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

5，酸辣白菜的制作方法

酸辣白菜原料：白菜250克。调料：酱油10克、醋15克、盐2克、味精1克、葱1克、姜1克、生粉2克、味椒盐5克、辣椒5克、色拉油20克作法：1.将白菜外帮洗净，切成长约2.5厘米的菱形片。葱、姜均切成片。 2. 将葱、姜放入小碗中。加酱油、醋、盐、味精、生粉及20克水，搅拌均匀。 3.炒锅上火，放入色拉油，烧热后放入辣椒炒至鲜红。再将白菜放入煽炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。

主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

6，酸辣大白菜怎么炒

请输入你的答案...材料:大白菜一棵,剁泡红辣椒,干红辣椒,白醋,盐,大蒜,鸡粉少许,生粉少许. 做法: 1,白菜切成块状,梗和叶子分开放,干辣椒切开两半,大蒜拍碎备用. 2,放油烧热,放入剁泡红辣椒,干红辣椒,大蒜爆香, 3,然后放入白菜梗小炒,约五成熟再放入菜叶,再爆炒,(白菜炒会出水,注意洗菜时要摔干,要不会成了白菜汤),加入白醋,适量,要合个人口味. 4,将少许生粉及鸡粉兑少许水,(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面,吃起来特别有味)加盐,在白菜炒得差不多熟时放入,一煮开少几下就可以上碟了. 酸辣大白菜,一道很普通的素菜,爽口香滑,酸辣可口,是一道下饭的好菜. 注意:白菜是可以炒出水的,请在炒的过程中不要放入水,要不就成了酸辣大白菜汤了,烧菜的火一点要够大.

嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃一样不浪费）斜刀片成菱形小块备用油七成热后放入红干椒花椒葱蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖稍稍炒化后放入白菜大火爆炒然后加盐鸡精翻炒均匀快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就OK了

嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃一样不浪费）斜刀片成菱形小块备用油七成热后放入红干椒花椒葱蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖稍稍炒化后放入白菜大火爆炒然后加盐鸡精翻炒均匀快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就OK了提示1、做酸辣白菜一定不能贪多，否则影响爆炒的效果，口感不理想。2、注意火候的掌握，个人经验，如果火候掌握好，白菜不会出很多汤汁就已经熟了，这个时候口感味道都是最好的，临出锅时只要淋些白醋就可以了，不用勾芡一样非常好吃。

这个菜不好吃，吵得时候火候最重要

改天教你

先放油在放辣椒然后放白菜快出锅时放醋味精

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