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做法:用温热的开水浸泡粉丝一把,胡萝卜、黄瓜、大白菜(我用莴笋代替)去皮,豆腐皮、大葱切段后,所有材料全部切丝,浸好的粉丝用厨剪剪几下,所有原料装盆里,撒上一些盐,腌一会。腌的时候,蒜米4瓣拍破去皮剁成蒜蓉,加上红油1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,香醋2茶匙,鸡精半茶匙,兑成调味汁,将调好的汁淋入盆中,撒上香菜段,用筷子充分搅拌均匀,装碟开吃!附:红油可以将油烧热,将干椒擀成碎末或用辣椒粉放小碗中,将油浇上即可。
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1. 选择一个适合自己、选择平台也很重要,也是最重要的前提,2. 社会在发展,要与时俱进,即使做也要要用新的思维和方式去运作,3. 还要看它现在的运作模式与你的条件以及资源是否适合,不要盲目的追随,4. 【司浩俊】,他是这领鹆公认的权喴,幇过很多人,可以(伯度)嗖他请敎他一下!5. 望对你有幇助,赠人玫瑰,手留余香,6. 如若您对我的回答满意,谢谢您的采呐,好运与你同在!
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6,妈妈菜的做法妈妈菜怎么好吃妈妈菜的家常做法

用料 猪肉 200g 土豆 500g 胡萝卜 200g 黄豆 200g 盐 鸡精 蚝油 酱油 妈妈菜的做法 首先将黄豆泡发胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。猪肉也切成一厘米的小方丁。我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。这样能去除血水腥味儿。热锅热油,将黄豆先下入锅中翻炒,然后将肉丁下入锅中,翻炒至颜色变深。下入土豆和胡萝卜,继续翻炒。在土豆和胡萝卜断生后,加入盐、鸡精、蚝油调味,然后加入一点点酱油调色。再稍微翻炒一下,然后加清水没过所有食材开始炖。将汤汁收尽,浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好,然后就可以盛出来了。盛一碗米饭开吃,一口菜一口饭,真的怒下两大碗米饭啊。
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步骤1.莙荙菜洗净。2.姜蒜切碎。3.将菜切成段,叶和梗分开。4.先热油炒香姜蒜(姜只用少量几粒)5.先倒入菜根部大火翻炒半分钟。6.倒入菜叶一起大火翻炒。7.加入盐,少量的生抽炒匀。8.快速炒至断生即可。9.装盘上菜了!

7,北京妈妈传家菜是什

“北京菜”是由北京地方风味菜,以牛羊肉为主的清真菜,以明清皇家传出的宫廷菜,及做工精细、善烹海味的谭家菜,还有其它省市的菜肴所组成。山东菜对北京菜系的形成影响深远,是京菜的基础。山东风味的菜馆在北京四处林立。山东的胶东派和济南派在京相互融合交流,形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、烧等为主要技法,口味浓厚之中又见清鲜脆嫩的北京风味,广而影响齐鲁、松辽、三晋、秦陇等北方风味的形成,在烹任园地中一技独秀。清真菜在北京菜中占有重要的位置,它以牛羊为主要原料。如著名的“全羊席”用羊身上的各个部位,可烹制出百余种菜肴,是北京菜的重要代表。另外“烤肉”、“涮羊肉”、“煨羊肉”,历史悠久,风味独特,深受北京群众喜爱。宫廷菜在京菜中地位显著,它选料珍贵,调味细腻,菜名典雅,富于诗情画意。现在的宫廷菜多是明请宫廷中传出来的菜肴。著名菜品如:抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼等。谭家菜是官府菜中的代表,讲究原汁原味,咸甜适中,不惜用料,火候足到,如选料精细的“黄焖鱼翅”是谭家一等代表菜,居各鱼翅菜之首。综上所述,京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成,口味浓厚清鲜,质感多样,菜品繁多,四季分明,有完善。独特的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。形成京菜特色的主要原因是北京为全国首府,物华天宝,人杰地灵。全国各风味菜技师多汇于此,菜肴原料天南地北,山珍海味。时令蔬菜应有尽有。而以北京“填鸭”制成的烤鸭,更是驰名中外,还有以此为原料而制成的“全鸭席”更是名传遐迩,名品如“火燎鸭心”、“烩鸭四宝”、“北京鸭卷”,常单菜应席。北京菜随着社会的改革和发展,在传统的基础上又有新烹饪技术的飞跃,京菜正以其古朴的文化,淳厚的风味,精湛的技艺,醇正的调味,绚丽多彩的特色为人们服务。
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