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1，白菜素蒸饺怎么做

原料：大白菜、芹菜、香菇、豆腐干、粉丝、面粉 做法： 1. 做蒸饺一定要用烫面，即：用一半沸水，一半温水和面，这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。水和面的比例我也没称过，每次都是估摸着来，先慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，等面粉结成一块一块地，再加入温水揉成面团，盖上湿布饧面。 2. 饧面的时候正好准备饺子馅，大白菜梆剁碎，洒上盐拌匀，等杀出水后用纱布纂干，白菜挤出水后会变得很少，所以要多准备一些。 3. 香菇、豆腐干、芹菜切碎，粉丝煮熟后用凉水冲凉、切碎。把所有材料拌在一起，加入油、香油、盐。注意白菜是用盐腌过的，所以再加盐时最好尝一尝，别加多了。 4. 因为是蒸饺，不用担心煮破，所以饺子可以包得大些。蒸锅的水烧开，铺上淋湿的笼屉布，笼屉布一定要淋透，大火蒸15分钟就行了。注意饺子蒸熟后要立即捡出来，否则粘在笼屉布上容易破。

白菜素蒸饺怎么做

2，大白菜蒸饺怎么做好吃窍门

主料：金龙鱼饺子专用小麦粉300克、水155克、白菜280克、肉馅220克。辅料：糖5克、芝麻油1勺、胡椒粉2克、酱油1勺、盐适量。步骤：1、准备食材。2、准备饺子专用小麦粉和温水和少许食用盐。饺子皮要想筋道好吃，面粉很重要。我用的是金龙鱼饺子专用小麦粉，它选用优质小麦，做出饺子色泽自然，久煮也不易破皮，不易混汤和粘锅，吃起来口感筋道弹滑。揉面时您也要注意，不要用冷水，而是用温水和面，这样揉出的面团延展性和可塑性强，另外，揉面时可以加盐，饺子皮更滑爽。3、揉好的面团盖上湿布醒发半个小时，这样更利于饺子皮的擀制。4、醒发面团的过程中，把大白菜洗净沥水，然后切细，不建议剁得太细哈，太细蒸好的饺子口感不好。在白菜加入3-5克盐，抓匀。5、腌制五分钟后，白菜开始出水，您可以用手抓捏一下，帮助它快速出水。然后用手将白菜末团成小团，挤出水分。6、挤出的白菜水不要倒掉，分次加入肉馅中，我分了四次加完，不要一次性加入，每次要充分拌匀，让肉馅充分吸收水分。这也是白菜蒸饺鲜香多汁的窍门。7、在搅打好的肉馅中加入少许盐、芝麻油，酱油拌匀，然后再放入白菜末拌匀。8、将面团切成小剂，然后擀成饺子皮。9、将馅料放在饺子皮中，包成您喜欢的饺子形状。10、蒸锅中加入适量水，在蒸屉上抹上少许油或者垫上油纸，放入饺子大火蒸。11、上汽后蒸10分钟左右即可，关火后闷两分钟再出锅。用手摸一下饺子，皮不会粘手即可。

大白菜蒸饺怎么做好吃窍门

3，大白菜鲜肉蒸饺怎么做

大白菜鲜肉蒸饺原料：材料：面粉200g、肉末（肥瘦相间）、大白菜半株、自制花椒水1杯、小葱3根（主要材料如↓图所示）调料：盐、糖、生抽、蚝油、13香、干淀粉大白菜鲜肉蒸饺做法:1-2.开始包馅之前，将大白菜末、香葱末倒入腌制过的肉末中，顺同一方向混合拌匀；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片(边沿薄中间厚些)备用；3-4.将饺子皮包入调制好的馅料，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好；5-6.蒸锅坐水煮开，蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可（如果纯素馅饺子时间可以控制更短）。大白菜鲜肉蒸饺小贴士：大白菜或其它的菜蔬入馅易出水，饺子内馅水分大的时候蒸起来特别爱破皮粘屉皮。试一试，和面的时候加小勺干淀粉进去，加点“料”，饺子皮好擀好包还不粘屉布！

大白菜鲜肉蒸饺怎么做

4，白菜造型蒸饺的做法步骤图怎么做好吃

烹饪步骤1/9和个白面团，再用菠菜榨汁和个绿色的面团！2/9发酵2-3倍大小，绿色擀成皮，白色做成长条的，卷在一起！3/9利用发面的空档做馅，我放了豆腐、西葫芦、胡萝卜、猪肉末4/9做成大小均匀的剂子，我是用刀切的.5/9擀成面片，准备开始包饺子喽……6/9成品秀一个！7/9来个特写！8/9包了很多，冻起来给宝宝吃.最后一步剩下的面团做成了面片！
主料大白菜1000g猪肉500g饺子粉750g 辅料油适量盐适量味素适量葱姜适量香油适量 步骤白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤11.食材：大白菜、猪肉、饺子粉。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤22.饺子粉用开水边烫边搅拌。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤33.不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤44.肉洗净，肉切成丁。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤55.放入酱油、姜，盐、味精。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤66.调匀放一会入味。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤77.大白菜洗净，切成大一点的丁，放入适量的盐，腌五分钟。。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤88.腌好的白菜用清水洗一下，挤掉水分。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤99.肉里放入油、葱碎、香油淋在葱碎上面拌匀。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤1010.放入挤掉水分的白菜继续拌匀成馅料。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤1111.把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤1212.放上馅料，包成自己喜欢的形状。白菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤1313.放入蒸锅里，用中火蒸十五分钟即熟。

5，猪肉白菜蒸饺怎么做

食材用料白菜相克食物猪肉相克食物饺子皮姜相克食物葱相克食物盐鸡精食用油猪肉白菜蒸饺的做法猪肉白菜蒸饺的做法图解11.白菜、猪肉、姜、葱分别剁碎猪肉白菜蒸饺的做法图解22.在剁碎的猪肉里加适量盐、少许鸡精、料酒，拌匀猪肉白菜蒸饺的做法图解33.拌上葱和姜，倒入白菜，倒少许食用油，拌匀猪肉白菜蒸饺的做法图解44.准备一碗清水猪肉白菜蒸饺的做法图解55.准备好了，开始包饺子喽~猪肉白菜蒸饺的做法图解66.今天吃蒸饺，蒸笼一直没用过，洗麻烦，今天就用蒸锅了，铺上纱布，蒸用手机看这道菜做法小贴士1、老妈传授的，不能先把白菜和猪肉拌在一块儿再加盐，不然会有很多汁水，很难包。2、因为是买的现成的皮，不像自己擀得那么软，不容易粘住，所以要准备一碗清水，包的时候要在饺子皮边缘粘上少许水。
原料 饺子粉 500克 肥瘦猪肉 500克 瘦的多些，吃着劲道！ 大白菜 300克 调料： 葱 60克 姜 30克 花生油 30克 盐 6克 味精 2克 特鲜酱油 5克 香油 5克 沾料： 大蒜 5克 醋 5克 做法: 1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀. 2）猪肉剁馅，葱姜切末。 3）猪肉馅加葱姜末，盐、味精、酱油、香油、花生油拌匀. 4）将1.3混合，顺时针方向拌匀。 5）饺子粉加水和面，醒60分钟左右。擀皮，包入馅料。 6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.

6，翡翠白菜蒸饺怎么做

翡翠白菜蒸饺的做法教程：用料主料：澄面70克、玉米淀粉20克、猪油7克、开水80克辅料：盐 5克、前腿 60克、胡萝卜 30克、玉米粒 20克、蚝油 5克、胡椒粉 2克、食用绿色色素 5克。翡翠白菜蒸饺的做法步骤：1、先把玉米和胡萝卜切成碎粒，肉剁成肉末2、把肉末胡萝卜粒和玉米粒加入盐，蚝油，胡椒粉，一个方向搅匀上劲待用3、把混合在一起的澄粉和玉米粉，加入80克鲜开水（开水可以根据面团的吸水来调整），用筷子搅拌后用手揉成团，取一半的面团加入两滴绿色色素或者加入菠菜汁揉均匀。用保鲜膜盖住静制20分钟左右4、然后把两个面团均匀的分成相等的剂子5、2分钟后，把绿色的面团中间挖个洞6、把白色的面团揉成团放在中间的空洞中，然后压扁擀成饺子皮的圆皮7、就如图这样的外面试绿色的，中间是白色的，然后添加适量的饺子馅8、然后把它包成这样的五角星，然后每一个五角星从底部慢慢的由下向上捏，捏到变长变大的面片后卷过来沾在五角星中心就可以了，如下图9、多观察这副图就明白是怎么整理成这样的叶子的，然后用牙签在叶子上按出叶子的经脉，底部垫上胡萝卜上锅蒸8到10分钟左右。捏的时候中间一定要捏紧，馅不能太多，不然蒸的时候会爆开的10、出锅摆盘，实际上这道菜不熟练的时候会容易把皮捏破，不要紧张，慢慢来，开始可以少放馅。
菠菜汁和面 白菜最好放点肉馅 跟蒸馒头一样的蒸 但是时间10分钟
翡翠白菜蒸饺是指用面粉、竹笋、香菇、小白菜、菠菜等为食材制作出来的一道菜。材料准备：菠菜一把、面粉约400克、香葱适量、姜适量、香菇10个、韭菜适量、猪肉馅2两、黑木耳适量、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、盐制作步骤：1.荠菜摘干净，洗一下，晾干，用刀细细剁碎，用纱布包裹住或者直接用手，将荠菜汁儿挤到一个小碗里。2.将荠菜汁儿一点点加到干面粉中，先搅拌成雪花状，再揉到一起，同样的方法，再揉一块什么都不加的白面团，白面的面团稍微大一些。3.面团和好后，用盖子盖好搁一边饧个20分钟吧，期间多揉几遍，然后将白色的面团揉成长条状、绿色的面团擀成牛舌状，两者长度相当，再将白面条摆在绿面片的中央。4.卷起来，将重叠的边缘粘点儿水，就成图中的样子了，切成大小均匀的剂子。5.将剂子按扁，擀皮儿，包馅。6.左手托皮使成凹陷状,右手挑馅,并压紧馅心,左手慢慢收拢坯皮,从虎口处收口,挤出多余馅心,成烧卖状，具体操作起来也不难，多包几个就掌握了。大火烧开水，转中火，饺子上锅，蒸10分钟就可以了，如果是肉馅儿，时间延长至20分钟，关火后再焖一会儿，就可以出锅啦。
面粉250克 菠菜一棵 菊花菜一棵 泡发的香菇6个 泡发的竹笋一块1准备好所有的食材。2面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。3泡发的香菇和竹笋洗净切碎。4再剁细碎备用。5菊花白菜洗净切碎。6放入盆中加少许盐腌制片刻。7炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用88再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。99白菜挤干水分放入大碗中。10再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。11醒置好的面团再次揉光滑。12把绿色面团擀成长方大片。13白色面团搓条放在绿色面皮上。14再卷成长条封口捏紧。15切成等份小剂子。16取一份擀成圆皮。17包入馅料捏成饺子状18依次全部做好放入蒸笼。19入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
1两份面，一份用菠菜汁煮沸烫 一份普通烫面 肉 圆白菜香菇调馅 馅简单我就不多说了2菠菜烫的擀成长方形的，白面搓长条 像图中那样包裹起来3中间忘记拍了，擀好片 中间白色绿边 先包裹起来 捏五个角4调整叶子 一片碰住下一片 底部稍微连一下5用牙签压出叶子纹路6底部放上胡萝卜防止粘锅7配上醋

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