韩江一路南下其泥沙在南海海滨地带的不断冲积，并在潮汐风浪的作用下，在今汕头老市区一带形成一条自然的沙堤。客观来讲，在殖民者对汕头进行经济侵略的同时，也引领和推动了近代汕头民族工商业的繁荣和城市的发展，发达于上世纪三十年代，新中国成立后，潮州的政治经济中心往沿海的汕头转移(看看汕头小公园的历史便知，这里都是在民国初年华侨归国建造的。
1、汕头美食好在哪里？
1.地理位置广东汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州市，西邻揭阳市，东南濒临南海，与厦门、珠海、深圳并称中国四大经济特区，也是我国东南沿海的开放港口城市，背靠大海，美食种类丰富，地理位置就决定了它。2.汕头文化汕头是潮汕文化的发源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在，
汕头潮汕文化历史悠久、起源于潮汕先民、成型于秦汉、发展于唐宋、昌盛于明清、创新于现代，是中华民族优秀传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点，汕头有自己的潮汕方言、潮剧、潮州音乐、潮菜、工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗等特色。有文化底韵，吃的就不仅仅是食物，更是一种味道，3.特色美食达埠鱼丸这是一道传统名食，达埠是达濠的旧称，是潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤其以鱼丸著称，味道十分鲜香嫩滑。
卤狮头鹅潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻，橄榄菜橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。东里猪脚饭东里猪脚饭猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品半碗叠，顾名思义，半碗叠就是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚，饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。
糯米酥鸡糯米酥鸡也是一道有味道又咸香可口的潮汕名菜，表皮金黄带脆,味道香醇带嫩，糖葱薄饼糖葱薄饼是一种地道的潮汕小食，原本出自广东省汕头市福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了，炒糕稞炒糕粿是潮汕传统名小吃之一。早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松就在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞，
2、汕头古代的建筑是怎样的？
汕头古建筑的样式应该和广府建筑类型一样。百载商埠汕头一、城市简介汕头，位于韩江西岸，莲花山以东的平原海边，自古就是广东与福建之间的商贸要道之一，汕头港可是我国东南沿海对外贸易的重要港口之一，也是粤东、闽西南和赣南地区的交通枢纽，素有“岭东之门户，华南之要冲”的称誉。二、文化渊源汕头是潮汕文化的发源地之一，我们常说凡是“有海水的地方就有潮人”，有“潮人”的地方就会有潮汕文化的存在，
汕头的潮汕文化历史悠久，汕头的潮汕文化起源于潮汕先民，成型于秦汉时期，发展于唐宋，昌盛于明清，是我们中华民族优秀的传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点。汕头有自己的潮汕方言、戏曲形式、音乐体系、特色菜系，还有工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗等等的特色，咸丰三年（公元1853年），妈屿岛的常关设立，同时又是潮州府海关的总口。
第二次鸦片战争后，《天津条约》签订，汕头成为所谓的对外通商口岸，1860年1月1日，汕头正式开埠，设立潮海关。1860年开埠是汕头历史上第一次被动开放，客观来讲，在殖民者对汕头进行经济侵略的同时，也引领和推动了近代汕头民族工商业的繁荣和城市的发展。潮汕地区的人本来就擅长经商，富有冒险精神，只是从前缺乏与外界联系的通道，开埠之后，潮汕地区与西方国家（包括西方国家控制的建筑类型汕头属于岭南地区，深受广府文化影响，自然在建筑上也能很好地体现出来，
一、广府民居（古代建筑特色）镬耳屋是广府民居典型代表，有一个很大的“镬耳”特点，以其屋两边墙上筑起两个象镬耳一样的挡风墙而得名。广东现存的镬耳建筑群有碧江金楼、黄飞鸿纪念馆、资政大夫祠、锦纶会馆、庐江书院，等等，岭南园林也是广府民居得代表之一，岭南四大园林分别是清晖园、梁园、余荫山房、可园，其他广府民居还有陈家祠、西关大屋、开平碉楼等。
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