广安盐皮蛋也是一个很神奇的存在，蛋清是皮蛋，蛋黄是盐蛋。说到广安的盐皮蛋，我还真有话想广安的盐皮蛋，牌子很多，有点让人摸不着头脑，基本上都是冠以“邓”字，个人感觉盐皮蛋更接近皮蛋，很多人不喜欢吃可能跟不喜欢皮蛋有一定原因，凉拌盐皮蛋跟凉拌皮蛋差不多，可以重姜蒜，可以重醋，也可以弄成青椒皮蛋的样子。
说到广安的盐皮蛋，我还真有话想说。广安的盐皮蛋，牌子很多，有点让人摸不着头脑，基本上都是冠以“邓”字，我本来从小都很喜欢吃皮蛋的，可是，吃“邓”氏系列皮蛋却没有那个感觉，没有吃出小时候的味道。后来，有一次单位组织出去旅游，在旅游车上吃到一种皮蛋，有香味，让我眼前一亮，突然找回了小时候的感觉，仔细一看，原来这个皮蛋也是广安生产的，叫香盐蛋，由西南大学研制。
2、广安盐皮蛋怎么吃？
广安盐皮蛋也是一个很神奇的存在，蛋清是皮蛋，蛋黄是盐蛋，多年前在老师家吃到时简直惊为天人，好吃到爆，后来在网上买过几个知名品牌，都不是那个味道。当年吃到的盐皮蛋是农家自制的，跟规模化生产的不太一样，要好吃很多，因为自己喜欢吃就送了一些跟朋友吃，结果大家都超级嫌弃盐皮蛋，说以“灭绝人性的难吃”来形容都不为过，但我还是觉得挺好吃的。
盐皮蛋在广安之外比较少见，电商让它走得更远，也让我这样的粉丝很容易就能吃到，个人感觉盐皮蛋更接近皮蛋，很多人不喜欢吃可能跟不喜欢皮蛋有一定原因。就盐皮蛋的吃法而言，个人比较喜欢凉拌和直接吃，凉拌盐皮蛋跟凉拌皮蛋差不多，可以重姜蒜，可以重醋，也可以弄成青椒皮蛋的样子，直接吃就相对简单粗暴了，剥了壳就吃，再来杯啤酒，安逸惨了。
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