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1，黑椒猪扒的做法步骤图黑椒猪扒怎么做好吃

主料猪肉300克 辅料料酒1茶匙黑胡椒粉2茶匙盐1茶匙酱油1茶匙红酒2茶匙蒜米3粒姜丝1块 步骤黑椒猪扒的做法步骤11.所需调料：料酒，黑椒粉，盐，酱油，红酒。黑椒猪扒的做法步骤22.猪扒买回来先用刀背砸松。黑椒猪扒的做法步骤33.放入步骤1中的所有调料，量要自己斟酌了，放置在一边腌制一会。黑椒猪扒的做法步骤44.锅内热油放少许蒜米和姜爆香，放洋葱也可以。黑椒猪扒的做法步骤55.放腌制好的猪扒进去先大火30秒。黑椒猪扒的做法步骤66.后翻面再煎30秒。黑椒猪扒的做法步骤77.转小火每面再煎15秒后翻面，同样做法直至猪扒熟。黑椒猪扒的做法步骤88.我这个猪扒有点厚所以我盖上盖子又焖了几十秒，如果猪扒比较薄的到上一步就可以了。

黑椒猪扒的做法步骤图黑椒猪扒怎么做好吃

2，黑椒猪扒怎么做

材料：pork shoulder steak、黑椒汁、黄油、现磨胡椒粉做法：1、pork shoulder steak 洗净后，用厨房纸巾擦干水份。2、两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟。3、煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒。4、两面各煎3-4分钟至你喜欢的软熟程度，盛出装盘。5、清水中兑入黑椒汁，搅拌均匀，煮至沸腾，水淀粉勾薄芡。6、将黑椒汁浇在煎好的猪扒上，即可。小贴士：1、关于pork shoulder steak：就是指猪肩关节周围的肉，专业术语叫什么各自琢磨吧。2、肉类腌制时，不建议添加食盐，因为盐容易使肉质老韧。如有需要，装盘后撒上少许 table salt 即可。3、可以搭配米饭或者土豆泥，味均佳！

黑椒猪扒怎么做

3，黑椒猪扒 的做法

材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙； 献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量； 做法： 1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。 2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。 3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。 4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟
1、整条猪里脊，切1.5-2公分的大厚片，以刀背拍松。2、腌肉料：橄榄油、红酒（最便宜的就行）、黑胡椒碎，粗盐。所有这些拌匀抹到里脊片上，盖好盖子淹半个小时。3、锅里倒橄榄油少许，至6分热，保持大火，逐片放入里脊片，喷入红酒。喷的方法：右手持瓶颈，拇指按住瓶口，对着锅里使劲晃，从拇指边缘喷出来的酒可以均匀的洒满全锅。4、喷完红酒，大约肉如锅1分钟左右，翻面。5、翻面后再煎30s，基本就是5分熟的。可以用铲子试探肉的软硬程度，稍微有经验一些就可以从肉的软硬判断出生熟。照片中的这块是全熟的，大约煎了3分钟：）6、注意：煎得过程全程保持大火。大火可以把肉汁封到肉里，保证内里鲜嫩。7、黑椒汁：洋葱切丝，我比较喜欢吃洋葱，所以切得很多。其实应该切一点洋葱粒呛锅就可以了，刚才煎肉的锅不要洗，再加点油，爆香洋葱，加入大量黑胡椒和盐，勾薄欠，出锅。

黑椒猪扒 的做法

4，请问黑椒猪扒是怎么做的

香辣猪扒用料：猪扒300克。腌料：酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。做法：1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙； 献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量； 做法： 1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。 2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。 3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。 4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟
步骤一： 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。 步骤二： 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。 步骤三： 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。 做黑椒猪扒，把猪扒放在油里煎到两面微黄时，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧的太硬且老。火候是需要经验的。

5，黑椒猪扒具体要怎么做啊很喜欢吃

铁板黑椒猪扒的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒铁板黑椒猪扒的制作材料： 主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。辅料：洋葱丝50克。调料：黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。铁板黑椒猪扒的特色： 胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。教您铁板黑椒猪扒怎么做，如何做铁板黑椒猪扒才好吃 1.将猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。 2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪扒片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黑胡椒汁50克，下入猪扒片，淋入湿淀粉香油芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油。 3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底，盛入炒好的猪扒片，将余汁浇上，迅速盖上盖，上桌即成。
材料： 肉拍松、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、少糖、黑椒、辣椒粉 做法： 1、大排洗净控水，用刀背将肉拍松，入大碗 2、调入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、少糖、黑椒（多点）、辣椒粉 3、用手将调料抓匀 顺便给大排“按摩”使其更易入味 4、碗口封上保鲜膜 腌渍半小时以上（或者放冰箱过夜） 5、锅内倒少许油 五成热时放姜片 然后放入大排 转小火煎 6、加盖 适当时候翻面 用筷子或叉子插插 觉得可以就起锅 7、最后将腌渍大排多余的汁倒入锅中 添少许水
黑椒猪扒 猪肉三块料酒黑椒粉盐酱油红酒蒜米姜末 http://home.meishichina.com/recipe-17234.html

6，黑椒猪扒 怎么做

　　猪扒属于家常菜谱，主要原料是里脊，难度属于中级，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　猪扒的原料：里脊肉。 　　猪扒的配料：黑胡椒,蒜粉,少许五香粉.生抽.食用盐.食用油，料酒。 　　猪扒的做法： 　　1、用里脊肉，切成1.5厘米厚的大片。 　　2、用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就不会太硬，也不会塞牙，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。 　　3、在肉的两面撒匀细盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。 　　4、要做香酥猪扒的肉需浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。 　　5、浸过淀粉的肉放在盘里面，两面拍满面包糠屑，注意用手轻压一下，使面包糠屑沾得结实一些。 　　6、煎香酥猪扒时，平底锅里放油烧热，不要太热。把猪扒放进去，煎到一面发硬时，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两面金黄色即可。吃的时候，可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上番茄辣酱即可。 　　中国吃网温馨提示： 　　煎黑椒猪扒时，把猪扒放在油里煎到两面微黄后，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧得太硬太老。火候要掌握好才行。 　　猪扒的图解做法请参考： 　　 http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/3/149409.htm
材料猪扒常见于西餐菜牌，它的烹食方法多式多样，柠檬猪扒、鸡酱猪扒、黑椒猪扒、香茅猪扒等，不一而足。猪扒的 做法 材料：猪扒（猪里脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，盐、胡椒粉、?汁、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各适量。 做法：猪扒洗净，起双飞片，然后用刀拍成约0.3厘米薄片，在一片猪扒上放上芝士和火腿，盖上另外一片猪扒，以盐、胡椒粉、?汁、柠檬汁调味，先后粘上面粉、鸡蛋浆和面包糠，开锅下油，以中火将猪扒炸至金黄（约4分钟猪扒便可炸熟），捞出后在猪扒上扫上少许牛油，食用时跟柠檬和沙律酱。
可以去美食书上看。。

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