1，猪肉冻怎么做最好吃

切碎冷冻法

猪肉冻怎么做最好吃

2，猪肉冻多久不能吃了

只要是冷冻室不要化了，多久都没问题，只不过是冻久了不太新鲜了，口感不好了，营养流逝了，也不至于不能吃！
猪肉放在冰箱里冷藏最多不要超过三天；冷冻不要超过三个月，风味不变。冷冻一年不会坏，但没有新鲜的好吃了！

猪肉冻多久不能吃了

3，猪肉冻怎么做

主料：猪皮，做多少自己选，辅料：有大豆，调料：酱油，料酒，盐，味精，大葱克，姜，桂皮，八角适量做法1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。 2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
主菜:猪肉(1000克)辅菜:生菜(100克)、西红柿(250克)、荷兰豆((罐装)15克)、吉利丁(50克)、洋葱(50克)、芹菜(10克)、蛋白(1个)、胡萝卜(50克)、味精(少许)1. 瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。2. 鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。3. 煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用。4. 再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。5. 把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。6. 食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。
猪皮冻1、猪皮280克切段，蒜末姜片各5克，香菜7克，小葱一根切段2、倒入猪皮开水下锅，焯水去腥去血沫3、清水1升大火煮沸，倒入猪皮，盐2克，生抽15克，老抽5克，倒入姜片，葱段，桂皮一块，八角一个，香叶片，料酒5克，大火煮沸转小火煮5分钟4、猪皮倒入模具，加入汤汁，冰箱冷冻成型5、做调料，醋20克，生抽10克，倒入蒜末，香菜，搅拌均匀如果做猪肉冻买猪肉就行
1、先把买来的猪皮放在水里面给它洗干净，然后把它放在案板上用刀切成长条，切好之后把它放在一边。2、取一个锅，在里面加上一些凉水，把切好的猪皮放在锅里面，然后开大火把它煮开，煮开之后，转中火在炖上两分钟左右，关火之后捞出猪皮。3、取一个镊子将猪毛去掉，然后再用刀将内脂刮掉，再把猪皮放在锅里面，开大火再给它煮开，之后取出猪皮放在温水中清洗一下。4、把猪皮清洗干净之后，把它放在案板上，用刀把它切成细长条，把生姜切成小片，把猪皮条放在锅里面，在里面加上适量的水（半锅以上，盖过猪皮，大约是猪皮体积的三倍左右就可以），加上准备好的大葱，生姜，桂皮，香叶，适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，开大火煮开。?5、等到大火煮开之后，大火转为小火，慢慢的炖上一个小时，之后在里面加上适量的食盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖上十分钟左右。6、等到十分钟之后，把葱，姜和香叶捞出来，在锅里加上适量的酱油，适量的老抽，把它搅拌均匀，盖上锅盖小火炖上十分钟，之后把它取出放在容器里面，放在一边让它自然变凉（最好是放上一晚上，这样吃起来非常好）。
具体做法：猪肉皮去毛，用开水烫一下 然后用刀去掉肥油【越干净越好】在用开水反复抓洗3遍【去除粘在肉皮上的油脂，切条 丝 都可以，【小一点就行】肉皮1：3水的比例 放入白钢或者铝锅内 大火烧开 转最小火【水面翻动即可】 一般4--6小时左右即可，中间检查水量低于一半水位就要添水 最后出来原来加水的一半即可。出锅前加入适量的盐，倒入干净的容器内，晾凉，根据需要切成小块 或者片，蘸料按照自己的喜好配就可以【一般标准蘸料就是：酱油 葱花 蒜末 】

猪肉冻怎么做


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