鸡肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸比例高，并提供多种维生素和矿物质，尤其是维生素A和b.如何挑选鸡胸肉:新鲜的鸡胸肉紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉柔软，摸起来没有弹性，甚至会留下手指触摸过的明显痕迹,所以，买鸡胸肉的时候，要选择那些紧实的，有点弹性的，肉多的，粉红色的，有光泽的,新鲜的鸡胸肉是干净的粉红色，有光泽,鸡胸肉的热量不高。
鸡肉:188卡路里/100g鸭:240卡路里/100g猪肉:271卡路里/100g 鸡肉其他营养价值:100g食物含量，34%可食用部分，74.2g水，蛋白质。钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，胡萝卜素0，硫胺素0.03mg，核黄素0.09mg，烟酸8.0mg，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1g数据:鸭肉的食疗作用:性寒，味甘，咸，归脾、胃、肺、肾。能大补虚损，养五脏之阴，清虚热，养血利水，养胃生津，止咳自惊，消螺积滞，清热健脾，虚肿。治疗虚弱、病后虚弱、营养不良水肿。
2、鸡胸肉 热量是多少?鸡胸肉的热量不高。每100g鸡胸肉只含有热量的130卡路里左右，最后不会导致肥胖，鸡肉中的蛋白质质量较高，含有所有必需氨基酸，接近人体需要，利用率高，属于优质蛋白质。鸡肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸比例高，并提供多种维生素和矿物质，尤其是维生素A和b .如何挑选鸡胸肉:新鲜的鸡胸肉紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉柔软，摸起来没有弹性，甚至会留下手指触摸过的明显痕迹，新鲜的鸡胸肉是干净的粉红色，有光泽。所以，买鸡胸肉的时候，要选择那些紧实的，有点弹性的，肉多的，粉红色的，有光泽的。
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