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1，怎么做辣炒蚬子

洗净蚬子，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅，倒入洗净的蚬子，翻炒会，加料酒，盐，稍微闷不到一分钟，看着点，蚬子一开口马上就翻炒，加味精，滴一滴香油，停火，再快翻炒。最后可以放点香菜，提味。火候要掌握好哦。开口就表示马上要熟了。不要闷的时间太久哦。要不就老了，不嫩了。

怎么做辣炒蚬子

2，辣炒蚬子的做法

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辣炒蚬子的做法

3，辣炒蚬子家常做法正宗辣炒蚬子怎么做

1. 准备好蚬子。2. 用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。3. 准备适量剁椒，葱切段，姜切丝。4. 锅置火上，烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。5. 下蚬子爆炒片刻。6. 等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。7. 当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花，少许盐，用炒勺迅速翻炒几下装盘。8. 味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。

辣炒蚬子家常做法正宗辣炒蚬子怎么做

4，辣炒蚬子的做法

用料主料蚬子干100克青椒500克辅料姜适量蒜泥适量油适量盐适量鸡精适量老抽少许料酒适量青椒爆炒蚬子干的做法1、蚬子干浸泡一晚上2、青椒洗净切丝3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出。4、姜切片，蒜剁泥5、油锅烧热，爆香姜蒜6、倒入蚬子干翻炒几下，放适量料酒，少许开水焖煮至水干出7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。8、放少许盐，老抽，继续炒至青椒熟了。9、放少许鸡精拌匀出锅。

5，辣爆炒蚬子怎么做

炒之前要把蚬子清洗干净，不需要用热水过。锅内放油，等油温上升后，放姜片，蒜片，干红辣椒段，爆炒，然后放蚬子，再放盐，料酒，起锅时放点味精，葱段即可
辣炒蚬子做法： 原料：白蚬子，干红辣椒，花椒，葱姜蒜，料酒，白糖。 做法：先将白蚬子放入盛有清水的盆中，加入少许盐，待蚬子吐净沙子后捞出；用红辣椒和花椒爆锅，炒出香味后熄火，将花椒和干红辣椒捞出；重新点火，将葱姜切丝后放入锅中爆炒，随后放入蚬子，待蚬子张口后加入白糖，料酒，干红辣椒，翻炒一会，便可出锅。 注意事项：蚬子本身含盐，翻炒时不宜放盐和酱油；蚬子容易吐水，炒时若是出汤多的话可倒出一些，切勿大火烤干，蚬子开口即熟，烹饪时间长了容易使肉质变老，影响口感。蚬子属凉性食物，肠胃不好者不宜拿此做下酒菜，女性经期，怀孕期间应少食用。

6，辣炒蚬子的关键

辣炒蚬子的关键是吐沙子方法一：贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。方法二：把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。蚬子的做法大全1、辣炒蚬子材料：蚬子500克，食用油、食盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许做法：(1)准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳;(2)锅里油热，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开;(3)加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒;(4)出锅前撒上葱花即可。2、蚬子蒸蛋材料：蚬子13个、鸡蛋1个，食盐、鸡精、酱油少许做法：(1)将蚬子洗净，用刀剖开洗去沙子，不要把肉与壳分开，摆在盘子中;(2)鸡蛋加入1.5倍的水加入盐、鸡精搅匀倒在盘子里;(3)上锅蒸大概10钟左右;(4)出锅后倒入少许的酱油即可。3、凉拌蚬子材料：蚬子1斤，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片做法：(1)将蚬子泡水，等吐沙后再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3～5分钟后，将水倒掉沥干水份备用;(2)将蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，与其他调味料一起拌均匀，做成调味汁;(3)将烫好的蚬子倒入调味料中，腌约1～2小时入味即可食用。

7，辣炒蚬子的做法

准备用料：蚬子500g、油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽1、洗干净蚬子外壳。 2、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。 3、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。 4、加入适量的料酒。 5、加入适量的生抽。 6、加盐，胡椒粉煸匀。 7、加些葱花。8、装盘上桌享用。
做法一主料：蚬子、干辣椒、姜。辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴；2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。

8，如何做辣炒蚬子

原料： 　　蚬子。 　　做法： 　　1、把蚬子洗得干干净净滴； 　　2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。 　　3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的； 　　4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了； 　　5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
辣炒蚬子备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
洗净蚬子，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅，倒入洗净的蚬子，翻炒会，加料酒，盐，稍微闷不到一分钟，看着点，蚬子一开口马上就翻炒，加味精，滴一滴香油，停火，再快翻炒。最后可以放点香菜，提味。火候要掌握好哦。开口就表示马上要熟了。不要闷的时间太久哦。要不就老了，不嫩了。

9，辣炒蚶子的做法步骤图辣炒蚶子怎么做好吃

步骤 1将白蚶子吐沙洗净后沥干水份。步骤 2将葱姜蒜切段，彩椒青椒切丝放入盘中备用。步骤 3热锅热油将葱姜蒜炒出香味。放入豆瓣酱和辣酱继续炒香，然后放入彩椒，青椒翻炒一下步骤 4放入白蚶子翻炒，放料酒（时间不能太长，否则炒老了），出锅后加少许盐（也可不加盐，因为豆瓣酱是咸的）
爆炒蚶子的做法步骤爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：1 1这步非常的重要！吐沙。。。买回来的蚶子一定要提前5个小时左右吐干净，要你做的就是把他们放到盆里，加入海水如果没有的话就用食盐勾兑，不要淡了，千万别放淡水会死的！水不用太多，过蚶子一指高就可以了，还有一点要把他们放在不怕淋湿的地方因为他们是往盆外面喷射的。。哈哈可爱的小东西们。爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：2 2葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦！控干水分待用。爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：3 3大火锅烧热后加入油，葱段，胡椒粉，姜片或者姜粉翻炒大火加入酱油。爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：4 4大火，加入蚶子，一定要控干水分。翻炒至他们慢慢的都张开嘴巴。爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：5 5加入干辣椒段。爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：6 6翻炒，哈哈成了~！装盘吧

10，辣炒蛏子蚬子怎么做如何做好吃

主料蛏子600克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒酱适量味精适量 步骤辣炒蛏子的做法步骤11.主料：蛏子 1斤。主要调料：辣椒酱50g、葱姜蒜。辣炒蛏子的做法步骤22.把葱姜蒜切粒。蛏子洗净。辣炒蛏子的做法步骤33.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。辣炒蛏子的做法步骤44.放入辣椒酱炒出红油。辣炒蛏子的做法步骤55.放入蛏子快速翻炒。辣炒蛏子的做法步骤66.炒至张口。根据口味放少许盐（也可以不放）、味精提味。辣炒蛏子的做法步骤77.旺火翻炒均匀。辣炒蛏子的做法步骤88.出锅装盘。
花、白、黄蚬子任选一种，二斤，当然缓的越干净越好，不干净就自己回来用盆装点水，放点盐，放盐量以蚬子张嘴吐舌为准，淡了不吐，咸了就腌死了大葱，是大，不是小哈，大葱要两头，就是一根葱等分三段，要两边的两段，都切细长丝姜切片，统一一下，八大片，薄厚无所谓蒜切片，统一一下，二十片吧，也就是五六瓣蒜切片吧，大蒜切好片放在空气中15分钟以上会出大蒜素，对身体最有好处的成分，只有放在空气中才能吃得到哦，其他生吃熟吃都没用干红辣椒十个，不用处理湖北麻辣十八味鲜或者麻辣十六味鲜或者王守义麻辣鲜或者老王头麻辣鲜，以上几种干粉调料都行，半包就够了炒勺倒干水，将洗净的蚬子放炒勺里点火干烧，注意，不放水这个时候要注意火候，蚬子煮大了就不好吃了，基本都张嘴的时候用笊篱捞出来备用锅烧干，放油，放葱、姜、蒜，炒出香味，放干辣椒稍微变色，放蚬子，翻两个翻，放干粉料，翻两个翻装盘，歹！！！
主料蛏子/蚬子 大蒜鲜辣椒 香菜海鲜酱油 耗油料酒 辣炒蛏子/蚬子的做法步骤1. 蒜切片，炒完很好吃 ，爱吃的可以多放2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！3. 香菜切段，两指宽4. 蚬子过水煮熟，捞干备用5. 锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒6. 加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥7. 加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！8. 然后就可以盛出来了

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