1，冰糖燕窝的做法是什么

冰糖燕窝 原料：水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 制作过程： 1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。 2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 特点：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补 该答案来自中华美食网官方网站

冰糖燕窝的做法是什么

2，冰糖燕窝怎么做

将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质后就可以用来炖了。燕窝的吃法有很多种,介绍几种，供你参考.1 燕窝炖鸡病后贫血,养阴补阳.材料:燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法:將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。材料:燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。制法:將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。3 燕窝炖蜜枣润肺，止咳。材料:燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法:將以上材料炖一至三小时即成。4 燕窝炖莲子养神,补血.材料:燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。制法:將以上材料炖一至三小时即成。5 燕窝炖雪梨润肺，止咳。材料:燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法:將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。6 燕窝炖荔枝养神，补血。材料:燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。制法:將燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

冰糖燕窝怎么做

3，冰糖燕窝怎么做

煮，
　冰糖燕窝 　　材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。 　　做法： 　　1、燕窝先泡水去掉杂质。 　　2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。 　　3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。 　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 　　因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。 　　主料：燕窝(50克) 　　调料：冰糖(30克) 　　制作工艺 　　1.干燕窝涨发后洗净。 　　2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。 　　健康提示 　　冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳 　　冰糖燕窝所含营养素 　　热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)

冰糖燕窝怎么做

4，冰糖燕窝的做法

菜谱原料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。制作方法： 将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片； 将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 菜谱材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。菜的做法： 燕窝先泡水去掉杂质； 水煮滚后将所有药材加入炖煮； 煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用； 如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 菜谱材料：燕窝 50克，冰糖30克。制作工艺： 干燕窝涨发后洗净； 坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内； 将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。 菜谱用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。菜谱做法： 燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净； 将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之； 待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可； 炖好后取出，温后服食。 健康提示冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳冰糖燕窝所含营养素热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克) 原料：白燕7克、冰糖随意、清水适量。做法：1、准备好所有原料；2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
冰糖燕窝的做法很简单，只要具备隔水炖煮的条件即可，文火炖煮20分钟，最后加冰糖调味即可，炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。燕窝食用时应先用泡，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效，对中气不足、肺热咳嗽、咳痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症有食疗的作用。燕窝与冰糖配伍同食，具有滋阴润l市、降燥、健睥养胃的营养功效，尤其适宜在秋冬季节食用，有滋养润补的效果。
一、需准备的材料：燕窝2克（泡发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶。二、冰糖燕窝的做法步骤如下：1.准备好食材，燕窝2克（跑发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶2.先把冰糖化开成糖水，冰糖可根据各人口味爱好酌情加减，喜欢甜点就多放点，口味淡点就少放点。3.燕窝用温矿泉水泡三小时至8小时左右，一般提前跑发，待做的时候就方便。4.然后捞入白盘，去净羽毛及杂质。5.先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状，放入碗里加入烧开的矿泉水，水量刚淹没食材略高半厘米为宜6.碗上盖个盘子，加锅盖隔水蒸，水开后中小火蒸15至30分钟左右关火7.取出装入小碗内，加入枸杞子和冰糖水，慢慢品尝。三、冰糖燕窝的健康功效：和胃、健脾、润肺止咳、润肺、辅助降血脂、辅助降血压四、可根据个人口味放入枸杞、红枣、中性水果等增加不同口味。其他食材放入的时间有讲究，待燕窝蒸好后再放入，保持燕窝的口感。以上仅供参考，谢谢
燕窝两个。泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。用镊子将杂质去除。燕窝碗中加入瓶装水。蒸锅放入水和蒸架。将燕窝放入。加个比碗大的盖子。盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。开盖，冰糖燕窝炖好了。出锅了。小窍门：1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。

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