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1，重庆哪里凉粉最好吃

就在观音桥405车站对面，有家叫正好小吃的，那里的凉粉凉面味道特别爽，特别是辣椒很给力啊，喜欢吃辣椒的一定要去尝尝
重庆荣昌凉粉最好吃

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2，重庆冰粉怎么做

夏天在超市买那种小袋装的那种，2元左右一袋。 先把水烧开到进盛具里，立即将冰粉倒进开水里开始搅拌，大概要搅拌个4-5分钟左右，待自然冷却后放进冰箱（不要放进冷冻室哦，呵呵~）。吃的时候当然得放红塘、枸橘、冰块等。 注意在粉和水的搭配中要适量，水不能太多，也不能太少。好象是一袋要配2公斤左右的水。你在买时或者包装上有说明的。

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3，重庆凉粉怎么做好吃

食材玉米淀粉制作的比例是粉：水=1：5 绿豆 糖 盐、生抽、辣椒粉、香醋、香油、红油 1一碗淀粉+一碗清水，先搅匀成面浆（初次制作的同学建议用半碗粉+半碗水，确实喜欢吃再多做，呵呵）2锅里倒4碗清水煮开，然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入，转小火，一边煮一边用筷子朝着一个方向搅动，直到淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火3煮好的面糊就用大碗装起来，放凉4放凉后，盖上层保鲜膜或碗盖子，把它放冰箱冷藏5小时以上5取出已经凝结的凉粉倒扣出来6切成小块7冷藏凉粉的时候，咱们来煮绿豆沙：绿豆一把，加少许红豆，用水浸泡2小时以上，泡久点更好8泡好的豆子加清水熬煮，煮开后转小火，豆子都煮熟后加入糖，为免粘锅，必须得不时地搅拌一下9最后煮成较甜的绿豆沙（不是直接吃的，要浇到别的食物上吃，所以要甜一点才够味）10放凉后浇到凉粉上就可以吃了,绿豆沙凉粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、软软的……11咸辣味的：用盐、生抽、辣椒粉、香醋、香油、红油……以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后，浇上去就行了好豆美食网

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4，重庆凉粉的做法步骤图重庆凉粉怎么做好吃

主料：豌豆淀粉125克调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花做法1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）
用料 豌豆淀粉 100克 水 1000克 自制凉粉的做法 豌豆淀粉和水全部放入主锅…12秒速度10混合…再以8分钟-100度-速度3烹煮…煮好后，粉浆倒入大碗内，室温放凉4小时自然冷却…成品q弹哦……暂时不吃的话，可以泡在水里，放冰箱保存…取出凝固的凉粉冻，用刨刀刨出细丝……还不错哦……准备小碗调酱汁：酱油（兑水），醋，细砂糖，辣椒油，小辣椒切圈，芝麻油，胡椒粉（自己喜欢什么加什么）先浇上葱油，放点黄瓜丝，皮蛋粒，撒上花生碎，芫荽，蒜头，萝卜干粒或者榨菜丝等等，品种随各人喜好…

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