在煮酸菜和水煮鱼的时候，如果鱼片容易烂，那么要么是煮的时间太长，要么是你在煮鱼的时候用锅铲使劲翻，那么鱼片自然会烂，因为鱼片容易煮薄,水煮鱼香，主味麻辣,个人比较喜欢酸菜鱼,主料全是鱼，水煮鱼辅料,煮水煮鱼时，鱼片一定不能翻,这样煮的酸菜水煮鱼是不会腐烂的,和酸菜鱼是用酸菜和鱼炖的,和酸菜鱼加酸菜,酸菜鱼和水煮鱼很好吃,水煮鱼和酸菜鱼的区别酸菜鱼水煮鱼1。
600g黑鱼、25g浸泡在酸菜100g中的红辣椒、15g生姜和葱花、3g胡椒粉、5g大蒜、4g精盐、50g料酒、50g高汤和50g熟植物油。将鱼的两面切成3份，酸菜，沥干水分，切成细丝，红椒切碎，生姜浸泡后切成颗粒；炒锅放中火，将熟植物油加热至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。煮开后，将汤汁移至小火，加入泡泡酸菜，烧10分钟左右，装盘即可。向锅中加入醋。四川家常菜。以新鲜草鱼为主料，用四川泡菜烹制。这道菜虽然是四川民间家常菜，但是流传很广，做出来的菜比较嫩。
酸菜鱼和水煮鱼很好吃。个人比较喜欢酸菜鱼。
水煮鱼和酸菜鱼的区别酸菜鱼水煮鱼1。这两个菜的味道和口感是不同的。水煮鱼香，主味麻辣。酸菜鱼是酸辣而不是麻辣。2.这两道菜的配料不同。主料全是鱼，水煮鱼辅料。配菜一般是豆芽或者白菜。和酸菜鱼加酸菜。3.两个菜的做法不一样。水煮鱼其实不用水，整锅用油。和酸菜鱼是用酸菜和鱼炖的。
当4、做 酸菜鱼 水煮鱼的时候,为什么鱼片一煮就烂?
cooking酸菜fish水煮fish为什么鱼片煮熟后会腐烂？在煮酸菜和水煮鱼的时候，如果鱼片容易烂，那么要么是煮的时间太长，要么是你在煮鱼的时候用锅铲使劲翻，那么鱼片自然会烂，因为鱼片容易煮薄。煮水煮鱼时，鱼片一定不能翻，这样煮的酸菜 水煮鱼是不会腐烂的。
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