意面是什么材料做的，做意大利面的原材料是什么啊

1，做意大利面的原材料是什么啊

嘿嘿就是通心粉番茄浆和配料什么的吧

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做意大利面的原材料是什么啊

2，意大利面是用什么做的

材料A：罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100～120CC、盐少许、椒少许。材料B：意大利面100g、蕃茄丁适量、松子（烤过）50g、帕马善起司粉50g。作法： 1. 大蒜剥去外皮备用。 2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。 3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。 4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。这样可以么？

意大利面是用什么做的

3，做意大利面需要什么材料

意大利面材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉做法： 1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟 2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁 3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可 5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味也很不错面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓

做意大利面需要什么材料

4，意大利面是什么做的

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

意大利面

看了很多朋友做意大利面的方法，我再次也说说心得吧~希望能对那些不会做的同志有帮助。料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟在这里我要说下，煮意大利面的水一定要稍微多一些，面遇热水后会慢慢膨胀，小心水分不够会粘锅，橄榄油不需要加很多，大概1ML-2ML就够了。2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁面最好是等冷了再和酱料一起炒，这样面会更劲道而且口感也会更好。3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末培根也可以用肥腊肉来代替，味道会非常好而且保留了past的本味。4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可黑胡椒不可以用白胡椒来代替，这样会影响味道。根据面的多少来确定你所炒的酱料的量和加入的水(衡量很重要哦！)5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味也很不错白酱也可以说是奶油炒法，主要是奶酪和牛奶...不过做法很难，建议会做饭的人去尝试哦！面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓最后的这段紫色的话，可以忽略了~如果我前面的建议你都听了那么最后这段话其实没有多大的作用。不过追求完美的同志可以关注一下~

5，意大利面的原料有什么

一、奶油培根意大利面材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。二、蕃茄肉酱意大利面材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。三、蘑菇松茸意大利面材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。四、蕃茄海鲜意大利面材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。五.经典意大利细面条配料：细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。 Amor 2008-08-25 18:24 检举蕃茄乳酪宽板面材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。作法： 1. 莫札雷拉起司切小丁备用。 2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。 4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。做法： 1. 在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

6，意大利面的做法和需要的材料

做意大利面分三大步骤： 1．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！ 2．做肉縻 3．煮意粉其中1是做意大利面的基本，而2则可以根据自己口味做不同的．1和2最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了．主要材料:橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉．没有拍进去的还有黄油，牛奶，盐，红酒． 1.番茄要去皮 2.切成小块．书上说最好是买番茄罐头，因为是去掉籽的．但是好像国产的没有，国外产的太贵，我们就只好买了新鲜的自动动手拨皮了．其实后来觉得没没什么必要买罐头的． 3．磨菇切丁，我们切得太小了，吃的时候找也找不到，以后可以大一点． 4．胡罗卜切丁 5．洋葱切碎 6.大蒜也切碎 7. 准备一个大点的锅，里面倒如3 table spoon 橄榄油，烧热 8. 倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟 9．倒入番茄炒一会 10．接着倒入3 tbsp的水（如果用罐头番茄就不需要了），再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟．我们烧了大概有40分钟，因为买的番茄比较生，所以要烧烂一点． 11．接下来这一步我们是省略掉了，书上说是要把烧好的番茄酱榨一下，我不知道是不是应该这么说，就是把烧好的东西弄成象泥一样的，我们嫌麻烦就没做． 12．上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了．我们是在他烧的时候就开始第二步了．在锅里放2 tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化 13. 加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟 14．加入胡罗卜丁炒炒 15 再加入磨菇丁也炒炒 16. 一起炒一会 17 加入牛肉糜，炒到变颜色 18 倒入2/3 cup红酒烧4分钟，再倒1/2 cup牛奶 19 倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶20 不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的图片是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃．装的番茄酱 21 煮好之后，放到冷水里快速冷却 22 冷却后的酱还是蛮稠的 23 开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐 24 意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了 25 烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了 26 烧好后拿出来用冷水激 27 不粘锅里放入黄油 28 放进面炒，再加黑胡椒粉，这面是不是看上去很精抖啊！不过我们好像买错了，应该买圆的那种，这是扁的吃起来比较粗．不过就这光面就已经很香很香了！ 29．大功告成！可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco. 详细图解见 http://bbs.sh.liba.com/topic_ext.php?forumId=17&topicId=91800&read_type=print 参考资料： http://bbs.sh.liba.com/topic_ext.php?forumId=17&topicId=91800&read_type=print

鸡肉蘑菇奶油意大利面　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个　　　　调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒　　　　做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。　　2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。　　3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。　　4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。　　　　柠檬龙虾意大利面　　主料：80克意大利扁面条、一只小龙虾、　　辅料：1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起，加入盐和胡椒粉) 　　制作程序：　　1)将龙虾绑在一个木棒上，放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮，且加入盐和干紫苏。　　2)约8分钟后，取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。　　3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀，并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。　　4)汤锅盛4斤水，加入20克盐，把意粉放入沸水里煮约6分钟。　　5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。　　　　西红柿酱意大利面　　主料：80克意大利面　　辅料：西红柿１个、洋葱１个、紫苏叶Ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣　　做法：　　把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块约１０克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮２０分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶Ｂａｓｉｌ煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。　　　　金枪鱼意大利面的做法　　　　材料：意大利面（大部分超市都有卖的，至少普尔斯马特有），洋葱（一个或者两小个），金枪鱼罐头（就是超市里卖的那种小罐的，一罐就够啦），蒜，橄榄油（这样味道比较好，如果没有的话也可以用普通的油代替）　　　　　做法：准备一个锅，放入适量的水，准备煮面条，这个大家都会吧我就不详细说明拉，然后把蒜切成沫，放入平底锅倒入适量的橄榄油，再把火打开，闻到蒜的香味的时候把切好的洋葱放进去一起炒（这个时候最好能有什么防护措施，不然会流眼泪的阿），炒的同时，把金枪鱼罐头里的大部分鱼肉放入一个容器里（注意不要有汤），剩下一小部分鱼肉和汤在罐头里，在洋葱炒熟的时候把鱼肉放进去和洋葱、蒜一起炒，这个时候面条也差不多煮好了，捞出来放到平底锅里和里面的洋葱、蒜、金枪鱼用铲子搅拌好，这个时候把罐头中的鱼汤和肉到进去搅拌一下就好啦，什么盐、胡椒粉之类的调料根据个人喜好加吧　　　　快乐意大利面　　材料：　　　　意大利面75克．盐．洋葱1个．蒜瓣1个．番茄3个．牛猪肉混合绞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1汤匙．番茄糊1汤匙．水75毫升．剁碎的九层塔3汤匙　　　　　做法：　　　　　 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。　　　　 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。　　　　　3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。　　　　　　牛肉意大利面　　材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜　　红萝卜、大蒜、月桂叶、荳蔻粉、调味料、红酒　　烹调步骤：　　1、茄剥开放入热水中使外皮分开。　　2、油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。　　3、油锅放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。　　4、加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。　　5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。　　　　串肉意大利面　　材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙　　调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙　　作法：　　1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。　　2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。　　4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。　　5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。　　6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。　　　　虾仁西芹意大利面　　材料:意大利面半包,虾仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. 　　a料：白酒半杯、番茄酱半杯、盐半茶匙、胡椒粉少许　　b料：起司粉3大匙　　作法：　　1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。　　2、锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。　　3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出　　4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。　　　　鲜虾奶油意大利面　　【材料】意大利面半包，虾仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根　　(A)料：白酒1/3杯、番茄酱1/3杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。　　(B)料：起司粉3大匙。　　【做法】　　①虾仁去泥肠，大蒜、西洋芹切碎。　　②锅烧热，放奶油、蒜末抄香，加入虾仁，炒至虾仁变色后，加入A料煮至汤汁收干。　　③烧半锅水放少许盐，将意大利面煮熟后捞出。　　④煮熟的面条上，淋上虾仁酱汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。　　　　烤肉意大利面　　材料：（两人份）　　意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把　　调味料：　　大蒜末：1小撮　　思末：2茶勺　　葱末：1/2茶勺　　磨细白芝麻：1汤勺　　胡椒：少许　　盐：适量　　酱油：2汤勺　　麻油：1.5汤勺　　酒：1汤勺　　砂糖：1茶勺　　辣椒粉：少许　　沙律油：1.5汤勺　　做法：　　事前处理：　　1、　牛肉切成1.5cm宽，再放入调味料中静置10分钟　　2、　锅中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸　　3、韭菜花放入加有少许盐的水中烫一下，再泡水，绞干水分后切成5cm长　　煮意大利面，炒配菜：　　1、　在锅中加入2大勺盐和意大利面来煮　　2、在平底锅中倒入已经入味的牛肉以大火炒，当肉变色后，加入韭菜花拌炒一下　　加入意大利面　　煮好的意大利面放在筛子上沥干水分，再放入平底锅中拌炒一下，试味后加入酱油上盘即成。　　提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不会好味

传统意大利面材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

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