可根据天气变化，温度变化而定，1斤面粉5克左右酵母，冬天发面团的时候温度尤其要掌握好放到温暖的地方，因为相粮面点发酵缓慢酵母发面的方法怎么快速酵母发面,1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解,不管做哪一种面食，发面是最关键的一步，酵母粉是做面食发面时必不可少的一种原料，酵母是单细胞真菌，它含有高蛋白的微生物，是一种天然的发酵剂如何用酵母粉发面蒸馒头蒸馒头发面时，教你酵母粉的正确使用方法，馒头又白又软还好吃,酵母怎么发面,做发面面点酵母的用量。
蒸馒头发面时，教你酵母粉的正确使用方法，馒头又白又软还好吃！日常饮食生活中，很多人都喜欢吃面食，例如馒头，花椒，包子，烙饼…等等经常出现在我们的餐桌上。不管做哪一种面食，发面是最关键的一步，酵母粉是做面食发面时必不可少的一种原料，酵母是单细胞真菌，它含有高蛋白的微生物，是一种天然的发酵剂如何用酵母粉发面蒸馒头蒸馒头发面时，教你酵母粉的正确使用方法，馒头又白又软还好吃！日常饮食生活中，很多人都喜欢吃面食，例如馒头，花椒，包子，烙饼…等等经常出现在我们的餐桌上
1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好。用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来，同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，坚持“三光”原则。3、盆光：盆上的水和面粉都要融入到面团中，盆最后是光滑的。水光：盆里的水都已融入到面团中。面光：面团表面要很光滑。面盆盖上盖子，让面团静静发酵就行了。夏季可使用冷水，冬季多使用温水
3、酵母怎么发面做发面面点酵母的用量。根据季节的变化而有所不同，也要根据制作面点的不同而有所变化，做包子，馒头的时候，夏天一斤面粉3克酵母，冬天的时候可以适当的多加一点，三到5克左右，冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上，南方人发面的时候要放在温水中，表面用湿毛巾盖上，防止发面表皮干燥，，快速发酵，包子，馒头。酵母通常用量为，一斤面粉6克酵母，要使发面面团温度适宜，温度保持到30°左右，这样发酵速度比较快，做面包，甜点酵母的用量。一斤面粉为三到5克，可加适量的白糖，促使面包膨发，增加面包的口感，做粗粮面点酵母的用量。可根据天气变化，温度变化而定，1斤面粉5克左右酵母，冬天发面团的时候温度尤其要掌握好放到温暖的地方，因为相粮面点发酵缓。
文章TAG：如何用酵母发面 发面 酵母 馒头 事项
