花生煮鸡爪时，如果喜欢吃红枣，可以适当添加，但不要煮过头或煮得太熟，否则可能会影响花生鸡爪汤的风味,鸡爪切去尖端，洗净焯水,2.每个鸡爪剁成三段；3.将鸡爪放入开水中烫至无血,煮鸡爪时，最好用清水焯一下，这样可以去除鸡爪的腥味，煮出来的鸡汤也更鲜美,可以做木瓜鸡爪汤。
主料:鸡爪800g，辅料:花生仁(生)50g，调料:酱油10g，白砂糖5g，黄酒10g，大葱10g，姜20g，盐10g，味精8g，花生油4g，淀粉30g，花生鸡爪汤8g。做法:1。鸡爪切去尖端，洗净焯水。将花生浸泡软化后去皮。2.将砂锅放在大火上，舀入花生油，烧至七成熟。先放入葱、姜末、精盐、糖、酱油、黄酒，略炒，然后放入鸡爪，放入100g清汤，快速翻炒3分钟，等汤快干后，再放入100g清汤，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至小火，加入200g清汤和花生，加盖焖10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾芡，装盘。
可以做木瓜鸡爪汤。具体方法如下:1。材料:木瓜1个，鸡爪10个左右，红枣6个，盐适量。2.每个鸡爪剁成三段；3.将鸡爪放入开水中烫至无血。捞起用少量油炒熟，再加入料酒；4.放入汤锅中，加水，放入鸡爪和红枣煮15分钟；5.15分钟后加入木瓜一起煮；一小时后，加盐调味，出锅。
3、鸡脚汤怎么煲:花生、鸡爪、盐、料酒1。首先，我们家买的花生都是提前泡好的，提前把它们泡开，这样更容易煮。2.然后，我们把买来的鸡爪放入冷水中烧开水，加入几滴料酒，可以去除鸡爪的腥味，3.砂锅里放一锅半斤水，然后放入花生和鸡爪，一起用大火煨。4.当你第一次看到汤变得又浓又白的时候，看看花生和鸡爪，等它们香软后，可以加盐调味，就可以出锅了。煮鸡爪时，最好用清水焯一下，这样可以去除鸡爪的腥味，煮出来的鸡汤也更鲜美，花生煮鸡爪时，如果喜欢吃红枣，可以适当添加，但不要煮过头或煮得太熟，否则可能会影响花生鸡爪汤的风味。
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