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1，石锅拌饭如何制作

韩式石锅拌饭 由 开饭喇美食网 提供 原料可以根据自己的需要随意搭配，并不拘泥于我用的这几种了，只要喜欢，放上什么菜都是可以的。 菜系：韩国菜 菜式类别：饭 | 主菜 取材：牛 | 蔬菜 烹饪方法：煎 点击数：232 难度：普通 30分钟 材料及份量: 牛肉30克 泡菜适量 胡萝卜半个 黄瓜半个 生菜3片 黄豆芽适量 火腿肠1根 鸡蛋1个 米饭1碗 调味料: 盐适量 鸡精少许 料酒适量 香油1小勺 水淀粉1大勺 韩式辣3大勺 白芝麻适量 水2小勺 五香粉适量 胡椒粉适量 白糖适量 制法: 美食每刻： 1.胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右。 2.锅内烧开水，将白兰菇焯熟，再将黄豆芽焯熟，另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎（注意只煎一面），为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，胡萝卜用腌料腌几分钟。 3.锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用，用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料，石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋，吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可。

石锅拌饭如何制作

2，石锅拌饭用的材料具体有哪些

材料饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐松子1大勺﹐韩式辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。做法1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。3) 牛肉切成丝﹐并用辣椒酱拌。4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐辣椒酱另放在小碗里。6）然后一拌就成了。 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末【制作过程】1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

石锅拌饭用的材料具体有哪些

3，正宗的石锅拌饭都有什么作料

拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黄豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳 5克，香菇6个，鸡蛋2个， 凉粉100克，紫甘蓝50克，菠菜100克。 　　 牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。 　　调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉馅30克，蜂蜜1／2大勺。 　制作方法： 1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味 　　2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟。 　　3、把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。 　　4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。 　　5、切细牛肉后，调好味，用油炒熟。 　　6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。 7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。 　　8、凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝。 　　9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。 　　10、在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。

正宗的石锅拌饭都有什么作料


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