学习糕点的途径有很多种，比如去专业的学校去学习，还可以推荐工作，这是个不错的选择，如果你不想花钱去学，去西点店做学徒不但有工资拿还可以学到更直接的干货。如果只是学来自己吃，网上有很多教程，什么类型的蛋糕都有，学糕点除了个人基础要打好外，还需要一些个人观点和创意，要活学活用杜绝一成不变。
1、想学蛋糕，去学校学还是去蛋糕店里学？
给你个见意，如果是零基础，可以在网上先学起来，基本的工具买一些，自己先做起来，练习起来。买一些可靠的做蛋糕谱照着做，自己先动起来的好处是一，确认你是不是很喜欢做蛋糕，因为做蛋糕很讲究细心，各种原料的配比要非常精准，否则就有可能做出来不是你想要的。二，有了一定的做蛋糕的概念，而且知道自己有哪些做时碰到的问题，就可以带着问题去进修，这样可以省了你很多时间和学费，
我是自己开门店的，当我是一名新手时，我是选择去做学徒，但是连锁蛋糕店他不会学到全套的东西，裱花、现烤、烘培是分开的，当时我是去连锁蛋糕店学的裱花，前两天是看，看他们早上上班开始做些什么，东西在哪里，有些东西专业名称是什么，做蛋糕姿势什么样。以后就是听，做，学，问，中午他们休息的时候就自己练，不懂一定要问，坚持学，认真听，仔细学，观察，一般半个月就能独立了，
现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的，里面多数做的现烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以学到最专业的蛋糕，连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的，裱花师只负责装饰，而在面包坊学蛋糕最多一个星期，只要认真好学，具体配方都会跟你说，所以不用担心，仔细标注细节，很快就会上手！如果想要自己创业，还是要在专业的地方学会以后上一段时间的班，好好积累！如果只是学来自己吃，网上有很多教程，什么类型的蛋糕都有。
3、学习糕点是去当学徒好还是去蛋糕烘培培训班好？
这个问题我可以用个人经历来回答，希望能给需要的朋友一点简单的建议，学习糕点的途径有很多种，比如去专业的学校去学习，还可以推荐工作，这是个不错的选择，如果你不想花钱去学，去西点店做学徒不但有工资拿还可以学到更直接的干货。我个人就是在店里学习的糕点技术，开始的时候工资900块，虽然工资不高，但学习的东西是实打实的，所以也计较不了那么多了，
在店里学一定要做到勤快老实，不偷奸耍滑，才能学到真东西。俗话说得好，师傅领进门，修行靠个人，跟别人学东西一定要虚心求教，即使自己懂的东西，也要装作似懂非懂，这样师傅才会对你有好印象，把自己知道的东西教给你，反之你可能一无所获，学糕点除了个人基础要打好外，还需要一些个人观点和创意，要活学活用杜绝一成不变。
4、学做蛋糕应该去哪学？
美食不分贵贱，只是我们缺少发现，您喜欢的就是美食西点蛋糕店近年来似雨后春笋般的开了一家接着一家，也伴随着优胜劣汰倒下了一批，西点从业人员也层次不齐，需要不断的学习再学习，不被行业所淘汰这就是市场规则，西点以成为国人或不可缺的美食享受，同时品牌效应也是国人追求的目标，比如就难海南来说，欣奇蛋糕和琳琅蛋糕是很不错的品牌，其他的品牌换了一批又一批。
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