1，卤鸡蛋到底有没有营养

鸡蛋的营养成分，蛋白里主要的成分是蛋白质，蛋黄里主要的成分是丰富的各种微量元素。鸡蛋煮熟以后其营养成分不会被破坏多少，卤鸡蛋的营养流失远比煎鸡蛋要少得多，所以，卤鸡蛋是有营养的，你吃是没有问题的。

卤鸡蛋到底有没有营养

2，卤蛋还有营养价值吗 卤蛋营养价值高吗

1、卤蛋的营养价值还是很高的，卤蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 2、卤蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个卤蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、12.6％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B、5％的维生素B2、4％的维生素B6。 3、除了蛋白质以外，卤蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，卤蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

卤蛋还有营养价值吗 卤蛋营养价值高吗

3，乡巴佬的卤蛋有营养吗

肯定没有啊。还有防腐剂，吃多不好，属于垃圾食品
我觉得包装食品最好少吃，卤蛋自己做更营养更好吃，没有任何添加剂，安全！
要想营养高把 蛋卤成8分熟是 最有营养的 ~！相信我 我是 厨师~！
营养还是有的,但一定没有新鲜的多.保质期长的都加有防腐剂,尽量少吃.
不如自己做的有营养，被这么多香料泡这么久能多有营养啊。

乡巴佬的卤蛋有营养吗

4，卤蛋有营养吗

卤蛋的营养价值不高。主要原因如下：1、卤蛋含盐量比较高，同时因为卤制时间长，相对于水煮鸡蛋来说，部分营养元素在卤制的过程中已经流失掉。2、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。3、卤鸡蛋时如果加入茶叶，茶叶中的鞣酸会影响蛋白质的吸收。尤其是隔夜浸泡的茶叶蛋，会增加胃肠负担。4、卤水还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。5、卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收。拓展资料：鸡蛋最营养吃法排行榜：第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。第四名：煎荷包蛋。加热温度高，脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失多。参考资料来源：中国网-食品中国：卤蛋有营养吗，卤蛋的营养价值

5，请问卤蛋有营养吗

鸡蛋是一种营养丰富的食品，用卤汁卤过的鸡蛋更美味又有营养。卤蛋在潮汕地区到处可见，食堂里更是一天三顿长期供应。但卤蛋是不是真的那么有营养呢？实际上，卤第一次的鸡蛋比较有营养，但鸡蛋往往没有吸收卤汁，因此鸡蛋表面大部分保持雪白，而且口感也没有真正的卤蛋好。鸡蛋要卤成真正的卤蛋需要经过几次的卤煮才能入味。但蛋白质对热非常敏感，新鲜的鸡蛋在沸水中煮的时间超过18分钟，其内部更会发生一系列化学变化，鸡蛋中的蛋白质长时间加热就会分解发生硫化氢并与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色的硫化铁，出现这种情况时，鸡蛋的营养成分也有所降低，另一方面，蛋白质在长时间加热也会发生不可逆凝聚，有时我们在食堂打到的卤蛋咬下去蛋白部分已经发硬，原因可能是它已经被煮过多次而使蛋白质凝聚变硬，这种情况下的卤蛋就已经失去了它应有的营养价值。
鸡蛋的营养成分，蛋白里主要的成分是蛋白质，蛋黄里主要的成分是丰富的各种微量元素。鸡蛋煮熟以后其营养成分不会被破坏多少，卤鸡蛋的营养流失远比煎鸡蛋要少得多，所以，卤鸡蛋是有营养的，你吃是没有问题的。
很有营养

6，卤蛋还有营养吗

营养还是有的,但一定没有新鲜的多.保质期长的都加有防腐剂,尽量少吃.【食物简介】 鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质。【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。【适用人群】一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。 一般人每天不超过2个即可。【特别提示】吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。参考资料：http://www.ys110.cn/rds/rds.htm
很有营养

7，卤蛋有没有营养

营养还是有的,但一定没有新鲜的多,尽量少吃. 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
有，但是很少。
一般就是茶叶蛋把,茶叶里面的有种东西好像蛋白质冲突. 一天顶多吃一个鸡蛋,最好白水煮蛋
鸡蛋里主要营养成分为蛋白 ，过于的高温煮过 已经破坏了蛋白质的成分引起质变 ，不能说卤蛋没有营养 但是营养成分已经很低 不宜多吃
卤蛋主要的作用是增加鸡蛋的风味，对鸡蛋本身的营养损失比较少。鸡蛋属于优质蛋白质，在营养学上作为参考蛋白，人体吸收率在95%以上。除了蛋白质，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及维生素B1，B2等。此外，蛋黄中还有类胡萝卜素——叶黄素，对视觉功能具有很好的保护作用。但是鸡蛋中DHA的含量几乎没有。但是由于鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量比较高，因此老年人推荐一天吃一个鸡蛋左右。卤蛋的营养成分和鸡蛋差不多，单宁酸和蛋白质不会相克，只可能与一些微量元素结合。
卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。 卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状... 所以不能多吃.
其实营养成分和普通的水煮鸡蛋是相同，只是上了一层颜色，加上盐水味道也煮到鸡蛋里面，更能入口！

文章TAG：卤蛋  有营养  营养  卤鸡蛋  卤蛋有营养吗  
下一篇