豇豆肉馅,以下是包子的食谱:主料:面粉500g，笋干100g，猪肉馅500g，白菜200g,14.揉成包子青体,9.酸菜、笋干、猪肉馅一起放入盆中,我用的是纯猪肉配适量的干香肠,3.泡笋干剁碎,干雪豆腐馅,对不起，我做的菜都是大致的，没有标准的方法,笋干肉馅。
我用的是纯猪肉配适量的干香肠。猪肉最好肥一点。然后加入白酒和白糖，一斤肉馅放16g左右白酒和白糖，剩下的盐、酱油、葱姜根据自己的口味来定。可以在干馅里面放一些凉开水，小火炖三个小时左右(也可能没那么准)，然后就可以像其他馅料一样包起来蒸就好了。对不起，我做的菜都是大致的，没有标准的方法。请你自己试试。
韭菜粉条馅。韭菜洗净，切成小块，粉丝用开水软化，捞出沥干，切成小块，与韭菜放在一起，加盐、酱油、鸡精，拌匀，得香菇馅。将蔬菜切成素，蘑菇浸泡，切成丁，混合在一起，加入盐和鸡精，拌匀。干雪豆腐馅。雪菜洗净切碎，豆腐干剁成小方块，加入少许盐和鸡精拌匀。笋干肉馅。笋干洗净，泡软，切成小方块，事先用油炸过。记得放盐。猪肉剁碎，与笋干肉丁混合，加入少许酱油和鸡精，拌匀。韭菜鸡蛋馅。韭菜洗净切碎，鸡蛋加盐煸炒，打碎，与韭菜拌匀，加入鸡精拌匀。豇豆肉馅。豇豆洗净，去筋，切成粉。猪肉剁碎，与豇豆粉混合，加入酱油、盐、鸡精，拌匀。
3、雪菜 包子用腌好的还是不腌的不管怎样，用腌制的更好吃。以下是包子的食谱:主料:面粉500g，笋干100g，猪肉馅500g，白菜200g，辅料:盐、料酒20ml、酱油10ml、酱油25ml、糖8g、葱花3g、姜粉3g、五香粉3g、鸡精、香油。1.笋干提前泡2小时以上，泡洗，2.酸菜也是泡水30分钟，去掉一些咸味。3.泡笋干剁碎，4.放在盆里备用。5.猪肉馅中加入盐、糖、酱油、生抽、姜粉、五香粉、鸡精，6.搅拌均匀备用。7.挤水剁碎，8.炒锅倒入油，倒入白菜，翻炒后关火。9.酸菜、笋干、猪肉馅一起放入盆中，10.加入香油，搅拌均匀，成为馅料。1.取出发酵好的面团，12.将面团揉匀，搓成条状，切成段。13.将一片面团卷成圆形袋子，放入馅料中，14.揉成包子青体。15.依次放入蒸笼，再次发酵15分钟，16.大火蒸20分钟。17.制成。
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