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1，你们吃过酸饭吗

我是广州人，所以没吃过哦~不过寿司的那些也算是酸饭吧！
吃过啊

你们吃过酸饭吗

2，酸饭的介绍

糜米酸粥，俗称老糜米，又称硬米，是河曲人的“保命梁”。酸粥又是河曲人的“救命饭”。酸粥味道好，必须有个好的将米罐，还要有个好的，要淘米，温水入罐。误入，浆汤会发老酸、臭酸、温度超高浆汤发白皮，不能使用。

酸饭的介绍

3，酸饭的简介

相传河曲人吃酸饭，始于北宋，那时辽兵常常入侵，老百姓为避兵祸逃入深山，有时候泡好的米丢下，几天后回来舍不得丢掉就凑合着煮粥吃，结果味如酸奶，黄亮坚韧，又能，于是用心制成酸汤，将米放入，在15度以上温度下侵泡4——8小时后澄出汤即做成酸粥，盛夏时一日三餐多以此为食。河曲家家户户炉台上有一“浆（酸）米罐”，子孙相沿，爱莫能舍。酸粥的品味极佳，如辣椒菜抹酸粥、芝麻酱抹酸粥、烧茄子抹酸粥、烂腌菜就酸粥、红腌菜等很入味，河曲民歌唱：“山药酸粥辣椒椒菜，你是哥哥的心中爱”。夏天吃上酸粥不口渴，是的良食，肠胃好，久吃不厌。外乡人初来河曲不想吃酸粥，和当地人结过婚，久吃不厌。河曲民歌唱：“喝上酸米汤不口渴，想妹妹想的心难活。”糜米也有好赖之分，上羊粪糜子金黄刚坚，捞捞饭结疙瘩，米汤黄绿色。锄搂过的糜黍出米率高，耐熬，能多做出饭。有农谚“锄搂八遍，八米二糠”。常吃精米酸饭的人，脸色红润，皮肤细嫩，手感绵光，洁白、水色美观，漂亮，惹人爱。民窑:寺墕的糜米，唐家会的蒜，五花城的闺女不用看。”河曲酸饭名扬省内外，流传内蒙古。河曲人能离开乡土妻儿老小，但离不开浆米罐。“走西口”上包头，后套，都流传吃酸饭。为出门人保安全，河曲人在包头街上成立“浆米罐社”，走口外的人们找上“社伙”好办事，安居方便。“浆米罐社”每年还要唱一台戏，当地人也不敢欺负。民歌唱：“西口路上没好饭，西包头找浆米罐。糜米捞饭豆腐菜，你是哥哥心中爱。”河曲人一年四季家家户户都有一个酸米罐；祖祖辈辈大人娃娃都爱吃酸米饭。酸米饭分为酸粥、酸捞饭和酸稀粥。河曲人一般早上吃酸粥，中午酸捞饭，晚上酸稀饭。酸米饭含有乳酸菌，生津止渴，消食健胃，清凉泻火，口感极好。尤其值得一提的是酸捞饭的副产品——酸米汤。中医认为，米汤乃米中精华，具有益气、养阳、润燥之功效。我敢说，酸米汤是世界上一流的饮料。遗憾的是这么好的饮料还没有进入市场；这是一个有待开发而很有前途的项目。尤其在盛夏酷暑季节，山区农民到远地劳动时，总要带上酸涝饭和酸米汤作为野地午餐，他们吃饱喝足后，躺在维系着他们命运的黄土地上，面对高高的蓝天和辽阔的旷野，放声唱上几曲“二人台”就这样有效地抗拒着酷暑的煎熬，就这样品尝着人生的酸甜苦辣。河曲歌手辈出，靓女如云，据说那非凡的歌喉和漂亮的容颜与吃酸饭喝酸米汤密切相关。有人说：河曲吃酸饭正如火的加工取代了茹毛饮血，是一种文明，是一种进步。我觉得此论甚妙，此论其高！可以说：酸米饭和“二人台”小戏一起构成了河曲文化的“县粹”。

酸饭的简介

4，常喝酸饭好不好

常 肯定不好，任何事物都要讲究度的问题。尤其是春天，要养肝，宜多甜少酸，以免伤脾。
茶多酚可以排毒减肥，长期喝茶对人体钙质的流失，看个人身体情况适不适合喝，体质虚的人少喝

5，甘肃酸饭应该怎么做谁能告诉我一下谢谢我老婆一直想吃说的酸饭指

这是甘肃特有的农家家常饭。也叫浆水饭。是用芹菜，甘兰叶……等菜叶加少许面粉烧开，凉凉再加引子（旧浆水）放保温处发酵一两天，浆水变酸。面煮熟后按个人口味调上少许即味浆水面。没引子找点酵母粉也行！回答完了。

6，甘肃酸饭应该怎么做谁能告诉我一下谢谢我老婆一直想吃说的

这是甘肃特有的农家家常饭。也叫浆水饭。是用芹菜，甘兰叶……等菜叶加少许面粉烧开，凉凉再加引子（旧浆水）放保温处发酵一两天，浆水变酸。面煮熟后按个人口味调上少许即味浆水面。没引子找点酵母粉也行！回答完了。
搜一下：甘肃酸饭应该怎么做，谁能告诉我一下，谢谢，我老婆一直想吃，说的酸饭指的是面条但是是酸的

7，酸饭的好处

吃酸的是为了抑制肺气 对于秋季的饮食养生，中医有“少辛增酸”的说法。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。这种理解是否正确呢？专家说，所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太...

8，跪求烟台地区的用地瓜面做的一种食物叫做酸饭的做法还有一种

我知道小时候姥姥家喜欢做，他们在烟台芝罘区初家镇邹家村，就是用地瓜磨粉，然后和面发酵，面要希些，就像蒸馒头发酵一样，要保温，封闭不用太严实，等几天闻起来酸酸的，就可以烧开热水，挖出来发酵好的面糊糊，在凉水里搅拌开，然后倒进烧开的锅里不停地搅拌，直到粘稠，喝起来酸酸的，超级好喝
你好！是不是这种：将青菜洗净沥干。 没有刀刀的话，我建议用手撕成小碎块2)锅中倒入油，然后放入盐，待油7成热时，倒入小碎青菜，翻炒3-5分钟，待菜稍软，放入味精，盛出。3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，煮好后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟~ 其实是是很简单的做法，但是也要注意一下火候。我的回答你还满意吗~~

9，酸饭怎么做好吃

食材明细大米适量咸肉适量卷心菜(包菜)适量盐适量鸡精适量黄酒适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时普通难度咸酸饭(咸肉包菜菜饭)的做法步骤1咸肉洗净后切片;卷心菜洗净后切片;米淘净后泡半小时的水备用2锅中放入少量油,待油温热后将咸肉倒入翻炒几下,倒入少量的黄酒,不停翻炒直至酒烧干3倒入卷心菜,翻炒,一直炒到大多数已变软4倒入之前浸泡过的大米(浸泡大米的水不要倒入噢)5炒匀后加入适量的鸡精6刚才翻炒的东西全部倒入电饭煲内胆,加入适量的水(水比平时烧饭时要少一些),用手指沾点水试一下味道,如果有淡淡的一点点咸味则不需要再加盐,如果没有味道则需要放一些盐.7按下煮饭键,等待吧~8咸香绵软的咸酸饭出锅喽!小窍门如果蔬菜多,米少则水需要再少放一些使用的厨具：电饭煲、炒锅

10，酸饭怎么做好吃

食材明细大米适量咸肉适量卷心菜(包菜)适量盐适量鸡精适量黄酒适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时普通难度咸酸饭(咸肉包菜菜饭)的做法步骤1咸肉洗净后切片;卷心菜洗净后切片;米淘净后泡半小时的水备用2锅中放入少量油,待油温热后将咸肉倒入翻炒几下,倒入少量的黄酒,不停翻炒直至酒烧干3倒入卷心菜,翻炒,一直炒到大多数已变软4倒入之前浸泡过的大米(浸泡大米的水不要倒入噢)5炒匀后加入适量的鸡精6刚才翻炒的东西全部倒入电饭煲内胆,加入适量的水(水比平时烧饭时要少一些),用手指沾点水试一下味道,如果有淡淡的一点点咸味则不需要再加盐,如果没有味道则需要放一些盐.7按下煮饭键,等待吧~8咸香绵软的咸酸饭出锅喽!小窍门如果蔬菜多,米少则水需要再少放一些使用的厨具：电饭煲、炒锅
你好！酸饭 酸饭是用白面或杂面手工擀出来的面条。将水烧开后放入洋芋,待洋芋熟后下面,面片熟后不出锅,后加入酸菜浆水,配加上葱花、香菜等各种各样素菜和咸菜就可..仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
个切片的番茄,打一个整蛋,

11，酸饭怎么做

相传河曲人吃酸饭，始于北宋，那时辽兵常常入侵，老百姓为避兵祸逃入深山，有时候泡好的米丢下，几天后回来舍不得丢掉就凑合着煮粥吃，结果味如酸奶，黄亮坚韧，又能，于是用心制成酸汤，将米放入，在15度以上温度下侵泡4——8小时后澄出汤即做成酸粥，盛夏时一日三餐多以此为食。河曲家家户户炉台上有一“浆（酸）米罐”，子孙相沿，爱莫能舍。酸粥的品味极佳，如辣椒菜抹酸粥、芝麻酱抹酸粥、烧茄子抹酸粥、烂腌菜就酸粥、红腌菜等很入味，河曲民歌唱：“山药酸粥辣椒椒菜，你是哥哥的心中爱”。夏天吃上酸粥不口渴，是的良食，肠胃好，久吃不厌。外乡人初来河曲不想吃酸粥，和当地人结过婚，久吃不厌。河曲民歌唱：“喝上酸米汤不口渴，想妹妹想的心难活。”糜米也有好赖之分，上羊粪糜子金黄刚坚，捞捞饭结疙瘩，米汤黄绿色。锄搂过的糜黍出米率高，耐熬，能多做出饭。有农谚“锄搂八遍，八米二糠”。常吃精米酸饭的人，脸色红润，皮肤细嫩，手感绵光，洁白、水色美观，漂亮，惹人爱。民窑:"寺墕的糜米，唐家会的蒜，五花城的闺女不用看。”河曲酸饭名扬省内外，流传内蒙古。河曲人能离开乡土妻儿老小，但离不开浆米罐。“走西口”上包头，后套，都流传吃酸饭。为出门人保安全，河曲人在包头街上成立“浆米罐社”，走口外的人们找上“社伙”好办事，安居方便。“浆米罐社”每年还要唱一台戏，当地人也不敢欺负。民歌唱：“西口路上没好饭，西包头找浆米罐。糜米捞饭豆腐菜，你是哥哥心中爱。”河曲人一年四季家家户户都有一个酸米罐；祖祖辈辈大人娃娃都爱吃酸米饭。酸米饭分为酸粥、酸捞饭和酸稀粥。河曲人一般早上吃酸粥，中午酸捞饭，晚上酸稀饭。酸米饭含有乳酸菌，生津止渴，消食健胃，清凉泻火，口感极好。尤其值得一提的是酸捞饭的副产品——酸米汤。中医认为，米汤乃米中精华，具有益气、养阳、润燥之功效。我敢说，酸米汤是世界上一流的饮料。遗憾的是这么好的饮料还没有进入市场；这是一个有待开发而很有前途的项目。尤其在盛夏酷暑季节，山区农民到远地劳动时，总要带上酸涝饭和酸米汤作为野地午餐，他们吃饱喝足后，躺在维系着他们命运的黄土地上，面对高高的蓝天和辽阔的旷野，放声唱上几曲“二人台”就这样有效地抗拒着酷暑的煎熬，就这样品尝着人生的酸甜苦辣。河曲歌手辈出，靓女如云，据说那非凡的歌喉和漂亮的容颜与吃酸饭喝酸米汤密切相关。有人说：河曲吃酸饭正如火的加工取代了茹毛饮血，是一种文明，是一种进步。我觉得此论甚妙，此论其高！可以说：酸米饭和“二人台”小戏一起构成了河曲文化的“县粹”。

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