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dry 蕨菜 1、蕨菜的做法应在买完会后立即处理，防止蕨菜老化变质。先将卷曲的头蕨菜花摘下，擦去蕨菜茎上的细毛，然后放入浓度为1%的草木灰水中浸泡3-5小时，取出进行杀青，直至蕨菜熟透，直至连续滚动；2.蕨菜后期要立即用流动清水冲洗干净，捞起沥干，然后晾干。3.蕨菜在无烟烘房烘烤，不要明火；烘烤温度控制在30-35℃时，当蕨菜水分干燥至50%时，温度升至50-60℃；当水分干燥至10%时，慢慢降低温度。(需要注意的是蕨菜当含水量下降到40%时，就要开始揉面了。力度先轻后重，发力方向一致。不揉一次大概要20分钟。4.蕨菜烘干揉搓后，蕨菜烘干基本成型。这时候只要晒干蕨菜除去杂质，切掉梗，包装即可。
配料:蕨菜 蕨菜香客食品腊肉腊肉蒜蒜食用油盐酱油食谱:蕨菜煎腊肉的图解11。新鲜蕨菜用清水洗净。蕨菜煎腊肉做法图解22。洗净蕨菜切成段备用。蕨菜如何煎腊肉的图解33。在沸水中焯一下，去除蕨菜的毛毛。蕨菜煎腊肉做法图解44。培根切片备用。蕨菜煎腊肉做法图解55。大蒜切碎备用。蕨菜如何煎腊肉的图解66。将培根片倒入热锅中。蕨菜煎腊肉做法图解。77.煎腊肉的油差不是都出来了。蕨菜煎腊肉做法图解88。倒烫过的蕨菜。蕨菜如何煎腊肉的图解99。快速翻炒1分钟。蕨菜煎腊肉做法图解。1010.加入蒜末、盐、酱油翻炒均匀。加一点水，小火煨一下。蕨菜如何煎腊肉的图解。1111.放进锅里就ok了。
3、山 蕨菜的做法怎么做好吃主料山蕨菜辅油、盐、五花肉、葱、酱油400g。第一步，山蕨菜用水焯一下。2.五花肉切丝，葱花切丝，3.在锅里放一点油。4.加入五花肉和葱花，5.倒入半勺酱油。6.放入蕨菜，7.加入半勺盐。8.加一点水翻炒，9.大火翻炒3分钟，出锅取汁。小贴士野山蕨菜用水焯一下。
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