1，田螺鸡煲的简介

鸡与田螺，是吃与被吃的关系，有人把它们戏剧般地放于一锅，味道居然还美得出奇，这就是田螺煲鸡。鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

田螺鸡煲的简介

2，怎样做田螺鸡煲

材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜做法：1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

怎样做田螺鸡煲

3，田磥鸡煲做法

田螺鸡煲主料鸡半只 田螺200克 猪肉馅100克辅料泡红椒适量 姜适量 葱适量调料食盐适量 酱油少许 鸡精少许 蚝油适量 植物油适量田螺鸡煲的做法1.将螺狮放入锅内，煮五分钟，等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉螺肠，留螺肉，剁成蓉和猪肉馅拌匀2.将肉螺剁成蓉和猪肉馅拌匀，再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段3.坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可烹饪技巧 田螺买回来后，要用清水养上两天，让田螺吐清泥沙，记住隔三四个小时就换一次水，保持水的清洁度。 据说滴几滴麻油能让田螺吐泥的速度加快，还有一种中草药，半天就能吐尽泥沙，但会改变田螺的味道，不建议使用。取出螺肉后，切记把黑黑的螺肠去掉，那里没有什么营养物质

田磥鸡煲做法

4，田螺煲鸡的做法田螺煲鸡怎么做好吃田螺煲鸡的家常

步骤1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。7.接着倒入田螺爆炒。8.然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。9.再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。10.最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味
1.准备好所有的食材。2.田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。3.鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。4.炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。5.炒至鸡肉变色水分干。6.加入所有的调味料。7.加入料酒炒出香味。8.在倒入田螺翻炒。9.加入老抽。10.加入生抽。11.加入白糖继续翻炒。12.然后加入适量的清水。13.加入鲜辣粉。14.大火煮开撇去浮沫。15.然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。16.加入红辣椒和香菜。17.加少许鸡精。18.翻炒均匀关火。

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