竹笋、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例为46310,竹笋、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例为4,当然，在做菜笋干菜的过程中，也要注意一些细节,当然，在做菜笋干菜的过程中，也要注意一些细节,如果天气好的话，要三四天才能干笋干菜,如果天气好的话，要三四天才能干笋干菜。
笋干烹饪方法并不复杂。先用精盐腌制雪里蕻，然后将竹笋去壳去根后切片，放入沸水锅中去涩，取出冲洗干净，再将雪里蕻浸泡过的汁液、竹笋和适量的水倒入干净的锅中，加入糖，大火烧开，盖上盖子用中火煮1小时左右，再小火炖2小时。当然，在做菜笋干菜的过程中，也要注意一些细节。竹笋、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例为46310。做菜的时候也要把握好芥末放入泡菜的时机。如果我们放芥末放得太早，很容易使泡菜沸腾，如果放得太晚，就不能充分体现泡菜的鲜味。晾晒时要经常翻动，以防发霉。如果天气好的话，要三四天才能干笋干菜。笋干蔬菜也可用于油焖、蒸，也可作为煮肉、炖鸭、豆腐的配料。
2、如何晒 笋干菜笋干烹饪方法并不复杂。先用精盐腌制雪里蕻，然后将竹笋去壳去根后切片，放入沸水锅中去涩，取出冲洗干净，再将雪里蕻浸泡过的汁液、竹笋和适量的水倒入干净的锅中，加入糖，大火烧开，盖上盖子用中火煮1小时左右，再小火炖2小时，当然，在做菜笋干菜的过程中，也要注意一些细节。竹笋、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例为4？6?3?十岁很好，做菜的时候也要把握好芥末放入泡菜的时机。如果我们放芥末放得太早，很容易使泡菜沸腾，如果放得太晚，就不能充分体现泡菜的鲜味，晾晒时要经常翻动，以防发霉。如果天气好的话，要三四天才能干笋干菜，笋干蔬菜也可用于油焖、蒸，也可作为煮肉、炖鸭、豆腐的配料。
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