近年来冯四娘跷脚牛肉在乐山本市以及外地知名度不断提高，很多消费者都慕名前来加盟，巳形成乐山的品牌。一、要说规模，无疑＂冯四娘跷脚牛肉＂最大，这从乐山广场华联商厦大幅幕墙广告中可见端倪，跷脚牛肉是四川乐山著名的美食，相传在上世纪在30年代初，灾荒贫病交加，百姓民不聊生。
1、乐山哪家跷脚牛肉比较好吃？
跷脚牛肉是四川乐山著名的美食，相传在上世纪在30年代初，灾荒贫病交加，百姓民不聊生。当时在乐山苏稽古镇上有位罗姓老中医，看到附近大户人家宰牛后将牛肚、牛肠、牛杂等内脏丢弃在河边，觉得可惜，他怀着救世济民的善念，将这些内脏洗净，再配以中药悬锅烹煮，免费分发给过往行人，此汤不仅防病止渴，还能治疗风寒感冒、胃病牙痛等，很受饥民欢迎。
由于没有座位，于是食客有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食，“跷脚牛肉＂便由此得名，如今跷脚牛肉已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色，成为乐山的非物质文化遗产。至于说哪家最正宗地道？坦率地说无法甄别，一是家家标榜自己觅得真传，二是巳近一个世纪无法考证，只能相对从规模、人气上作考察，
一、要说规模，无疑＂冯四娘跷脚牛肉＂最大，这从乐山广场华联商厦大幅幕墙广告中可见端倪。近年来冯四娘跷脚牛肉在乐山本市以及外地知名度不断提高，很多消费者都慕名前来加盟，巳形成乐山的品牌，二，要说人气可能是苏稽古镇老街桥头＂古市香跷脚牛肉＂比较火爆。因跷脚牛肉起源于苏稽，有着得天独厚的地理优势，再加上古色古香的建筑风格，颇具传统的中国风店招，一看就是几十年老店，因此食客近悦远来生意兴隆。
乐山的风景，最有名的就是乐山大佛和峨眉山了！我之前去乐山旅行时，就是去了这两处景点，所以个人认为全国人民都知道的就是乐山最最出名的了。然而，问起我的妹妹，在乐山读了几年书的人，她觉得最最出名的就是乐山的小吃了，她真心觉得，乐山的小吃比成都要好吃。现在说起来都念念不忘，甜皮鸭，香酥入味，外面一层脆脆的甜皮，与鸭肉在舌尖交融出神奇美味。
豆腐脑，料很足，勾芡勾的恰到好吃，反正就是好吃好吃好吃！锅盔，不是我们这边很薄的那种，而是大概有1.5厘米的厚度，包裹着各种馅料，外脆里嫩，口齿留香，九妹凤爪，也是好吃到念念不忘，于是在网上也买过，觉得还是不如去店里买的好吃。乐山哨子面，乐山师范学院门口的一家哨子面店，无敌好吃，蹄花火锅，猪蹄软烂，汤汁鲜美。
饽饽糕，像布丁一样，又糯又Q弹，炸臭豆腐，当时是一个骑着三轮车的人卖的，臭豆腐炸好，戳破浸入汤汁，放香菜，辣椒，太好吃了！冷锅串串，鲜，香，辣！烤鲫鱼，大渡河边上的一家烧烤店，烤鲫鱼是一绝啊！她对乐山的好吃的总是念念不忘，我却非常的遗憾，因为当时暑假法国回来去成都，乐山，整个肠胃根本不能适应那火辣辣的饮食，于是拉肚子拉了一个星期，所以很多的美食都没尝到，之后肯定还得再去一趟，好好的吃吃，弥补遗憾！。
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