也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来,6.筛匀鸡蛋溶液,鸡蛋汤食材鸡蛋a(69g)温水120g盐、少许生抽、少许香油、少许葱花鸡蛋汤做法第一步准备鸡蛋和温水120g,注:蒸鸡蛋汤不加生水和热水,最好用冷水蒸鸡蛋蛋羹，这样既能防止营养流失，又能使蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。
准备材料:主材:鸡蛋1件。辅料:香油1茶匙，盐1/2茶匙，凉开水适量，葱2根。1.准备好所需材料。2.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。3.加入少许盐，继续搅拌均匀。4.然后加入适量的凉开水。5.继续均匀扰动。6.筛匀鸡蛋溶液。7.第二次筛。经过两次筛选鸡蛋，会变得更加顺滑。8.用小勺撇去泡沫。9.然后盖上保鲜膜蒸12分钟左右。10.取出后撒上葱花。1.用小勺将香油和酱油混合均匀，倒入鸡蛋汤中。注:蒸鸡蛋汤不加生水和热水。加入生水是因为自来水中有空气。水烧开后，空气排出，蛋羹内会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。最好用冷水蒸鸡蛋蛋羹，这样既能防止营养流失，又能使蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。
肉末鸡蛋汤料:肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。1.鸡蛋加盐打散，倒入两倍蛋液高的温水搅拌均匀。筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小洞。放入已烧开水的锅中，盖上锅盖，小火蒸10分钟左右。2、肉末用买来的猪肉切碎，加入少许盐。玉米淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀，腌制15分钟。3.将油倒入锅中加热。将肉末倒入锅中，煎熟，取出铺在蒸好的鸡蛋汤上。4.最后撒上葱花，加点酱油调味，提味。这样做出来的肉末和鸡蛋汤超级嫩滑，入味，特别即食。
鸡蛋汤食材鸡蛋 a (69g)温水120g盐、少许生抽、少许香油、少许葱花鸡蛋汤做法第一步准备鸡蛋和温水120g。这时候可以在锅里放适量的水，烧开。步骤2 鸡蛋将其放入容器中，加入适量的盐和温水将其打散。第三步用滤网过滤，去除浮沫。第四步用保鲜膜盖住过滤后的蛋液，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。当我们完成后，水差不多烧开了。水烧开后，放进去。用中火蒸10分钟左右。
4、蒸 鸡蛋羹的做法配料:豆浆265g，鸡蛋3片。辅料:豆角一小碗，盐1.5g，香油3滴，亚麻籽油1茶匙，酱油1茶匙，小葱少许，步骤:1。准备豆浆鸡蛋汤所需的食材，这里用的豆浆是无糖熟豆浆，豌豆煮熟备用。2.将三个鸡蛋敲入碗中，加入1.5g盐，用鸡蛋将散打打匀，3.加入265g豆浆拌匀(此处鸡蛋液体与豆浆为1: 1.5)。4.倒入另一个碗里，过滤掉蛋筋和浮沫，5.将过滤后的蛋液倒入电饭盒的不锈钢碗中。6.将定量杯中的水注入电动午餐盒，直至达到最高水位，7.将两个盛有蛋液的不锈钢碗放入电加热盒体内。8.盖上外盖和上盖，拧紧锁紧按钮，按定时键选择40分钟(分钟指示器10和30亮)，小熊电饭盒开始工作，实际蒸35分钟(如果用蒸笼，SAIC后15分钟)，9.35分钟后，嫩豆浆鸡蛋汤蒸熟，加入少许亚麻籽油。10.加入少许香油、酱油和几粒煮熟的豌豆和香葱即可食用。
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