1，黄焖排骨咋做

首先把排骨洗干净，再用料酒（黄酒），葱段，蒜片，姜片，花椒，醋，白糖，腌制入味。大概需要腌制15分钟左右。时间到了，取出排骨，不要那些作料。再加入面粉和蛋清搅拌，稍微加点点酱油入味和提色。最后就是把油倒入锅中烧开（8成热的时候），把排骨一个一个的用油炸一会，看见排骨有点泛黄了就可以捞出来了。因为这道菜不需要排骨太黄了。你喜欢吃干锅的话可以加些辅料，比如藕片，金针菇，洋芋片什么的，都可以做辅菜。最后再把辅菜先炒一遍，只是让菜入味。只需炒2分钟左右。最后把排骨和辅菜一起闷。差不多焖个15分钟吧。（中火焖）
黄焖排骨 原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克（约耗50克）。 制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。（3）净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，拣去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用，再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。

黄焖排骨咋做

2，黄焖排骨怎么做

原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克（约耗50克）。 制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。（3）净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，拣去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用，再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。 特点：汁浓厚，味香鲜，食之不腻。陈仲祥
焖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克 辅料： 生菜（团叶）50克, 调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克 教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃： 肉烂脱骨，咸鲜香浓。 1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。 4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。 因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

黄焖排骨怎么做

3，黄焖排骨的做法

黄焖排骨的做法主料：排骨、鸡蛋、花椒水、面粉、香叶、香壳、干辣椒、八角、桂皮、陈皮辅料：葱姜蒜、咸盐、黑胡椒、料酒、白酒、耗油、冰糖、鸡精、香油、老抽耗时：60分钟功效：益气、补肾、养血步骤1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋2. 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟3. 鸡蛋打碎 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀4. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 出锅备用5. 葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖6. 锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火7. 炸好的肉放入，开小火开始焖 十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～8. 出锅以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
主料排骨 (一斤)鸡蛋 (两个)花椒水 (一碗)面粉 (一把)辅料香叶(一片)香壳 (一个)干辣椒 (三个)八角(两个)桂皮(一块)陈皮 (一片)葱姜蒜 (适中)厨具不粘锅、平底锅分类热菜 咸鲜 焖 三刻钟 普通难度 准备主要的材料：排骨，鸡蛋排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟鸡蛋打碎加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀搅拌均匀，备用把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄开小火，开始炸至炸至金黄出锅备用葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火炸好的肉放入，开小火开始焖焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。是不是看了很有食欲好大一盘，开动吧小窍门： 这个和其他排骨的做法不一样，外观色泽浅黄，虽然和传统的排骨不一样，但是味道绝对不比那个差~~~排骨新吃法~~~不放你试试。
用料 小排 500克 葱姜蒜 适量 生抽（汁） 2汤勺 老抽（汁） 1汤勺 料酒（汁） 1汤勺 辣椒油（汁） 适量 鸡精（汁） 适量 盐（汁） 适量 香油（汁） 适量 八角 2个 干辣椒 1个（爱吃辣可以多加几个） 水淀粉 适量 青椒 一个 香菇 3个 黄焖排骨的做法 排骨泡水洗净，冷水下锅焯一下，撇去浮末。水开后再煮五分钟，捞出沥干水分。锅里热油，放一小勺花椒粉，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，爆香。倒入排骨，中小火翻炒几分钟，倒入生抽老抽鸡精辣酱油香油盐调成的汁（可以事先调好，直接倒入），翻炒至排骨均匀上色。加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火，煮四十分钟，然后加入香菇，过十分钟大火收汁时，加水淀粉，和青椒。

黄焖排骨的做法


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