1，五仁月饼面皮的方法酥皮怎样做

酥皮月饼的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 酥皮月饼的制作材料： 主料： 水油皮： 面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml 油心： 面粉 80克 ,酥油 40克 馅料：用豆沙等等 教您酥皮月饼怎么做，如何做酥皮月饼才好吃1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。麻烦采纳，谢谢!

五仁月饼面皮的方法酥皮怎样做

2，酥皮五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃视

1.将主料中所有食材混合均匀，和成光滑的面团，这是水油皮！2.将辅料中成份混合，和成面团，这是酥油皮！3.将和好的两个面团盖保鲜膜醒二十分钟！4.将油酥分成15g一个5.水油皮分成25g一个6.水油皮按扁，将酥油皮包裹住7.擀成长条状，翻面卷起8.卷好的面卷松弛15分钟9.取一小卷按扁，再次擀成长条状，翻面卷起10.卷好的面卷再次松弛10分钟11.取面卷垂直按压，擀成圆皮12.将五仁馅儿分成30g一个小团13.将五仁馅儿至面皮上，用手指的虎口包裹起来14.翻面扎几个小孔，这一步不可缺少，因为有气会鼓起来不像月饼啊！15.在饼胚上刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度上下火烘烤25分钟即可！
食材主料水油面面粉100g玉米油30g白糖15g水50g辅料油酥面面粉60g玉米油25g绿豆馅适量步骤1.水油面原料混合，和成光滑面团。2.水油面原料混合，和成光滑面团。3.水油面包上油酥面，收口后，擀平。4.将面皮向中间对折，再对折。5.再擀平，然后重复（3）——（5）步两次。6.将擀平的面皮，卷起来。7.切成大小相等的小剂子。8.取一个小剂子，擀薄。9.放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。10.收好口，搓圆，按扁。11.放入电饼铛。12.盖上电饼铛盖进行烤制。13.烤至两面金黄。

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3，酥皮五仁月饼怎么做好吃

步骤酥皮五仁月饼的做法步骤11.水油皮；黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。酥皮五仁月饼的做法步骤22.筛入面粉搅拌。 揉成面团，静置20分钟。酥皮五仁月饼的做法步骤33.酥面 ；黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。酥皮五仁月饼的做法步骤44.腰果 核桃 大杏仁 花生 黑芝麻 瓜子仁使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）酥皮五仁月饼的做法步骤55.烤好的干果冷却后， 加入葡萄干 冰糖 倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、香油、黑芝麻糊。用筷子搅拌均匀。然后揉成团，即成五仁馅酥皮五仁月饼的做法步骤66.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。酥皮五仁月饼的做法步骤77.取一个小的水油皮面团，压扁。酥皮五仁月饼的做法步骤88.把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上酥皮五仁月饼的做法步骤99.用水油皮面团把油酥面团包起来。 包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。酥皮五仁月饼的做法步骤1010.擀好的面片，从外往内卷起来。酥皮五仁月饼的做法步骤1111.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。酥皮五仁月饼的做法步骤1212.再次把面片卷起来。酥皮五仁月饼的做法步骤1313.用手压扁。 压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。酥皮五仁月饼的做法步骤1414.将五仁馅放在面片中央。酥皮五仁月饼的做法步骤1515.用面皮把五仁馅包起来。 包好后用手轻轻按扁。酥皮五仁月饼的做法步骤1616.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄液。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
主料:水油皮面团:、普通面粉 150克、黄油 60克、细砂糖 25克、水 42克油酥面团:低筋面粉 100克、黄油 50克馅料:腰果、大杏仁、核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、葡萄干、冰糖、山楂果脯、蜂蜜、抄黑芝麻糊、香油、砂糖、白酒折叠编辑本段制2113作方法1、水油皮黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。2、筛入面粉搅拌。3、揉成面团，静置20分钟。4、酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。6、取一个小的水油皮面团，压扁。7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。52618、用水油皮面团把油酥面团包起来。41029、包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。10、擀好的面片，从外往内卷起来。11、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。12、再次把面片卷起来。13、用手压扁。14、压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。15、将五仁馅放在面片中央。16、用面皮把五仁馅包起来。17、包好后用手轻轻按扁。18、将包好的面团收口朝下放1653在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
用料主料糯米粉100克粘米粉100克澄粉50克食用油50克白砂糖100克炼乳50克奶粉50克纯牛奶200克辅料榛子20个巴旦木30个杏仁30个花生仁50克芝麻适量冰糖适量红豆沙150克五仁冰皮月饼的做法1.把所有主料放在容器中搅拌拌匀，上汽蒸四十分钟，蒸熟后搅拌均匀放凉备用。2.把所有坚果仁放入烤箱烤熟去皮，和冰糖一起放入保鲜袋中压碎。3.混合所有辅料搅拌均匀。4.把五仁馅料团成二十克一个的剂子。做好的冰皮也团成二十克的剂子。饼皮按扁擀圆，包裹住馅料。5.放入模具中按压成型，五仁冰皮月饼就做好了。6.100克磨具可加大饼皮和馅料的用量。

酥皮五仁月饼怎么做好吃


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