牛肉放进去，同时加酒，煮到牛肉用筷子戳破没血的水，大概15分钟,3.牛肉取出晾凉，沿着纹路把牛肉切成硬币粗细的薄片,特殊风味麻辣牛肉干(一种极好的开胃品):主料是一种漂亮的有六七斤重，质地均匀，形状方正的牛肉,麻辣牛肉没错，就是牛肉先做一些简单的处理，再加点辣酱或者炒辣椒,麻辣牛肉快捷方式:1。
麻辣牛肉快捷方式:1。材料:牛筋2斤(带嚼头)、十三香、陈皮、葱、姜、料酒、香鱼调料半包(剩下的可以和豆腐、炸鸡块一起炖)、熟芝麻、炸鸡块。将料酒放入高压锅中煮10分钟，沥干水分，取出油锅，将牛肉煎至金黄色，取出，锅内留少许油炒香辣调料，撒些白糖(很入味)入牛肉，加水至淹没牛肉，收汤。
.8。特殊风味麻辣 牛肉干(一种极好的开胃品):主料是一种漂亮的有六七斤重，质地均匀，形状方正的牛肉。沿着肌肉纤维把肉切成细丝。太瘦了，就丢了。用料酒和调和油混合腌制。大概筷子头的粗细比较合适。食材:料酒、盐、糖、老干妈辣酱、熟芝麻、碎花生(如果有松子、腰果)、酱油、干辣椒段、干辣椒；制作方法:烧制时，将热锅中的油冷却，放入牛肉中火。刚开始会有大气泡，是蒸汽。这是用大火把牛肉里的水强行冲散几分钟的蒸汽，把火调成中火。
麻辣牛肉没错，就是牛肉先做一些简单的处理，再加点辣酱或者炒辣椒。主要问题是看你的辣椒和辣酱。看你个人口味了。如果能吃辣，尽量选一些。如果你没有在洋葱里加更多的辣椒，你也应该在网上阅读更多的科普。每个人准备辣椒酱的方法都不一样，你也要根据个人口味来看添加的配料。
4、 麻辣 牛肉干怎么做才好吃?Material牛肉2 lbs，就买最便宜的牛肉，脂肪越少越好料酒，酱油，糖，2汤匙水，5汤匙辣椒粉，2汤匙花椒粉，1汤匙五香粉，1汤匙方法1，牛肉。牛肉放进去，同时加酒，煮到牛肉用筷子戳破没血的水，大概15分钟。3.牛肉取出晾凉，沿着纹路把牛肉切成硬币粗细的薄片。根据个人喜好裁剪。4.将除牛肉料酒外的所有调料倒入锅中，转小火翻炒均匀。5.将牛肉薄片放入锅中，保证每片牛肉都能均匀沾上调料，盖上锅盖，煮2、3分钟。一般不要一次倒牛肉片，以保证分批口感。6.烤箱预热至350F，将牛肉片铺在烤盘上，放入烤箱烤10分钟，然后取出翻过来再烤10分钟。时间根据烘箱和牛肉片的干燥情况进行修改。也可以280F低温烘烤半小时一小时以上。
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