酱肉大包，梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

1，梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

1.面粉加入酵母、水揉匀梅干菜酱肉包的做法步骤22.发至3倍大。梅干菜酱肉包的做法步骤33.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.梅干菜酱肉包的做法步骤44.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。梅干菜酱肉包的做法步骤55.锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。梅干菜酱肉包的做法步骤66.加入一勺蚝油。梅干菜酱肉包的做法步骤77.翻拌均匀。梅干菜酱肉包的做法步骤88.葱姜切末加入肉馅中搅匀。梅干菜酱肉包的做法步骤99.加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。梅干菜酱肉包的做法步骤1010.拌匀。梅干菜酱肉包的做法步骤1111.发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。梅干菜酱肉包的做法步骤1212.擀成片状，包入馅料。梅干菜酱肉包的做法步骤1313.包成包子。梅干菜酱肉包的做法步骤1414.包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟梅干菜酱肉包的做法步骤1515.包子出炉。

梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

2，酱肉包怎么做

酱肉内馅材料：　　1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；　　2、黄葱切丁　　3、甜酱　　4、鸡精、糖、盐各适量编辑本段做法：　　1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；　　3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团； 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

酱肉包怎么做

3，香菇酱肉包要怎么做好吃香菇酱肉包要哪些材料如何做香菇酱肉包

香菇酱肉包详细制作步骤营养早餐做法大全【香菇酱肉包】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1.把香菇洗净切小丁2.锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间!3.香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁4.锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香5.接着倒入猪肉丁里面滑炒6.上色后倒入1大勺料酒里面7.料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱8.接着把香菇丁也倒进去一起翻炒9.这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来10.倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味11.最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了12.这样酱肉馅就做好了，放凉备用!包子步奏：13.酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里14.揉成光滑的面团15.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小16.将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团!17.将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮18.包入肉馅19.拧出花型，将所有的都这样做好20.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可!

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4，酱肉包子怎么做好吃

1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。小贴士制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。发酵粉和面同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况

5，酱肉大包怎么做

原料：面团：富强粉250克，酵母3.5克，泡打粉4克，清水约150克（酌情增减）馅料：五花肉（带皮）250克姜末1小匙黄酱1大匙蚝油1大匙生抽1大匙白糖1小匙白胡椒粉1小匙，黄酒1大勺，香油1大勺，洋葱半个，水发香菇5朵制作数量：约15个左右（两屉蒸）做法： 1)：将富强粉，酵母，泡打粉混合抓拌均匀 2）：将混合好粉类做成粉墙，中间倒入清水与粉类混合 3）：用刮板和手将面粉与水混合揉成光滑的柔软的面团， 4）：面团表面盖湿布或保鲜膜放置在温暖处醒发（约1个半小时） 5）：.五花肉洗净，整块放入热水锅中，加入姜两至三片，黄酒一大勺，花椒四五粒中火煮至肉完全变白约八九分熟，大约20-30分钟 6）：.煮好的肉取出晾至不烫手后将其切成小碎丁 7）：水发香菇和洋葱切丁，姜切末 8）：锅内热油，下入姜末，肉丁和香菇碎 9）：煸炒至肥肉部分变透明后沿锅边烹入黄酒 10）：下入黄酱等其它调料调味（除香油外）炒匀后关火 11）：关火后加入洋葱碎炒匀 12）：倒入香油拌匀晾凉备用 13）：面条发酵至两倍大后取出 14）：将面团搓成长条，分成若干小剂子， 15）：将剂子擀成中间厚、四周薄的圆形面皮 16）：中间放入馅料 17）：在上方用双手配合捏折收紧 18）：包好的包子放在蒸屉上，盖锅盖不开火醒发20分钟后开火，上汽后转小火蒸制15分钟关火焖5分钟后制作完成碎嘴唠叨： **面粉，酵母，泡打粉要充分拌匀后再加入清水，以避免泡打粉过早接触水分而失效 **五花肉使用前最好用清水浸泡去除血水，煮制时推荐热水下锅（70度左右），是因为凉水下锅会使香味流失在汤中，而开水下锅又会因温度过高而封住肉中的血水 **包好的包子直接放在屉上要进行最后醒发后再蒸制，锅内可以事先放些温水可以保持蒸锅内有个温暖湿润的环境 **开火后要注意先大火待开锅冒汽后迅速转成小火蒸制，这样可以避免因为火大水汽过多从锅盖上滴落将包子表面烫成死面的现象 **最后关火后要在锅中闷一会再慢慢开盖，这样可以避免包子忽然遇到冷空气回缩的现象

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