本文目录一览

1，烤羊肉的做法及制作方法详细介绍

烤羊肉的制作材料： 主料：羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤，葱头200克，芹菜150克，胡萝卜200克，生菜油50克，大蒜片50克，酸白菜250克，红菜头丁250克，西红市250克，香叶3片，生菜叶150克，胡椒粒5克。精盐、白醋各适量 烤羊肉的特色： 口味清爽，不膻不腻。 烤羊肉的做法： 1、 将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。 2、 将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。 3、 要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金黄色进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。 4、 把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成

烤羊肉的做法及制作方法详细介绍

2，烤羊肉的家常做法大全怎么做好吃

烤羊肉的做法步骤1羊肉洗净控干水分2芝加哥牛排调料3倒入牛排料搅拌均匀，放置3～5个小时4烤箱预热：上下火、中层、180度、10分钟；把羊肉排好队放在锡纸上5锡纸包住羊肉6包好锡纸的羊肉放入烤箱，上下火、中层、180度、45分钟；等烤箱提示音响起就好了
家常烤羊肉块的做法食材主料羊胸脯肉1000g辅料油适量盐适量料酒适量孜然粉适量生抽适量淀粉少许辣椒粉少许步骤1.准备食材2.料酒两大勺,孜然粉剩一点点全部倒进去了其他神马盐啊糖啊生抽啊淀粉啊辣椒碎啊想放神马放神马吧..木有要求务必做到充满个人风味即可3.不够肥,加上一勺油,不停地按压抓拌做马杀鸡..然后冰箱过夜之如果不是像偶一样喜欢半夜倒腾东西的话,腌2钟头以上就行4.预热200度,烤15分钟,倒掉渗出来的汁水,扒拉扒拉继续烤10分钟,我喜欢有些焦的就烤多一阵子5.出炉了
用料主料羊肉1000克辅料姜丝20克葱丝20克盐适量辣椒粉适量五香葱油适量烧烤料适量烤羊肉的做法1.羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断2.或者直接切小碎丁，要肥瘦相间带油的最好3.葱、姜切丝4.将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉5.加入葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀。真正好吃的烤肉其实不需要很多调味，就是自然的肉香加盐提味，羊肉有羊肉味儿，牛肉有牛肉味儿，猪肉有猪肉味儿，吃进嘴里，满口生香，怎么都吃不够。6.腌制4小时以上。7.五香油的做法：花椒，葱、姜、八角、植物油，小火慢炸至原料略糊的状态8.关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了，实在不愿弄的就刷植物油好了9.烤盘铺锡纸，将腌好的肉铺在烤盘上，再刷一层油10.进烤箱，上下火200度，烤至羊肉出油的时候，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱烤至外焦里嫩的状态，大火猛烤，一定要烤到表面焦酥才好吃。烧烤粉超市有卖的

烤羊肉的家常做法大全怎么做好吃

3，烤羊肉的做法

烤羊肉最关键是一定选择新鲜的羊腿肉，腌制方法很多，但是原料新鲜就非常简单，用用葱、姜、洋葱泡水2小时，然后用这个水来把切好的羊肉腌制2小时。烤制时撒辣椒面孜然就成了。这个是家庭式的做法，餐馆用也可，但是能达到色香味一体化就要用专用腌料了。我知道的北京顺义区烤场庄园的烤羊腿非常好吃，就是用专用腌料腌制，用在烤肉串、烤羊肉、烤羊排都非常好。
如何做烤羊肉1、羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。 做法会有很多种，感觉好做着方便，不拘一格。
没那么麻烦，葱姜切碎、多放料酒（一碗）、加酱油（李锦记）除老抽外哪种都可以，注：汁要没过肉，腌制3小时就行。烤时再放盐、孜然、辣椒面。用微波炉烤都行。
配方 肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 其实内地的羊肉,本身的味道就不是很好.要吃正宗的烤羊肉,还是要去新疆的夜市上...
1. 羊肉洗净，切小块。2. 葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。3. 锅内加水，放入葱、姜。4. 水开后放入切好的羊肉大火煮开。5. 等羊肉变白色捞出备用。6. 炒锅内加少许油，放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒。7. 锅内加水，放入胡萝卜丁。根据个人喜好放孜然粉、精盐，大火煮开。8. 把锅内肉汤倒入电饭锅。9. 把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。

烤羊肉的做法


文章TAG：烤羊肉  羊肉  做法  制作  烤羊肉的做法  
下一篇