1，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

香煎芙蓉蛋是广东粤菜系的传统菜式。

香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

2，香煎芙茏蛋是什么菜

“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙茏蛋是什么菜

3，香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

香煎芙蓉蛋是粤菜。
“香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

4，香煎荷包蛋怎样做好吃

香煎荷包蛋的做法1.准备好5个鸭蛋2.在锅中倒入少量的油，将鸭蛋打入3.将蛋白对折，两边各煎焦焦的就可以了4.依次煎五个蛋装盆5.准备好酱汁:盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，水6.将鸭蛋放入锅中，倒入酱汁，大火煮7.煮到汤汁快没了，关火8.撒点小葱装饰
你说呢...

5，煎芙蓉蛋的做法是什么

主料：鸡蛋250克、冬笋125克 辅料：猪肉(瘦)25克、鲜香菇15克 调料：小葱10克、盐7克、味精2克、香油1克、胡椒粉2克、植物油30克做法：1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；2. 鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；3. 香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；6. 用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；7. 将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；8. 最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；9. 碟底放3 块，中层放2 块，顶端放1 块成宝塔状。该答案来自中华美食网官方网站

6，怎样做芙蓉蛋

原料：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。做法：1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。关键：煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。风味特点：“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。
芙蓉蛋就是我们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是加入了猪肉丁，因其看上去犹如粉嫩盛开的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋，先将几枚鸡蛋打入容器内放盐，用少量冷水调匀，有人也用开水，但开水容易使蛋蒸老，在调匀的过程中用劲搅拌，搅得越长越好，直至泡铴，然后入进蒸笼用猛火蒸20分钟，开笼取出，其色泽鲜黄，柔嫩不溏，润滑细腻。 芙蓉特别之处在就在于出笼后冒出的肉丁，选用精瘦肉，剁成米粒般大小，用猪油小炒。猪油要适量，炒的时候要注意火侯，将肉粒炒硬结为好，不能糊，肉丁里只放少量食盐和花椒面，起锅时倒入上等麸醋和转调匀，趁热放在蒸好的蛋上面，撒上葱花上桌，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和着蛋香，口感独具一格。

7，香煎芙蓉蛋的做法及制作方法

香煎芙蓉蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,冬笋125克 辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克 调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克 香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 香煎芙蓉蛋的制作要诀： 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
〔主料辅料〕 鸡蛋液 200克 精盐 3克 叉烧肉 25克 味精 2.5克 熟鲜笋肉 125克 胡椒粉 0.05克 水发香菇 15克 芝麻油 . .5克 葱丝 . . 0克 花生油 . .60克 〔芙蓉蛋烹制方法〕 芙蓉蛋的做法1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成"鸡蛋料"。 芙蓉蛋的做法2.炒锅用中火烧热，下花生油25克 ，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克 ，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克 ，也煎至金黄色。最后下油5克 ，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 〔芙蓉蛋的做法工艺关键〕煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。 〔芙蓉蛋的风味特点〕 "香煎芙蓉蛋"用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。
香煎芙蓉蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,冬笋125克 辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克 调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克 香煎芙蓉蛋的特色： 外层嫩滑，蛋香浓郁。 香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 香煎芙蓉蛋的制作要诀： 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

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